TOP 9 receptov po korakih za pripravo malinove marmelade z želatino za zimo

V sezoni sadja in jagodičevja bo mnogim koristen ta recept za malinovo marmelado z želatino. Najbolj okusna malinova žele poslastica je pripravljena po klasičnem receptu in z različnimi dodatki, kot sta ribezov sok ali konjak. Namesto želatine lahko kot želirno sredstvo uporabimo agar-agar, pektin ali Zhelfix.

Posebnosti priprave malinove marmelade

Želeju podobna malinova marmelada pripravljeno z dodatkom želirnih sredstev, ki jih dodamo na samem koncu kuhanja.

Izbira in priprava sestavin

Za vlaganje izberite velike ali srednje velike jagode. Maline naj bodo sveže nabrane, saj hitro spustijo sok in se pokvarijo. Če so bile nabrane z grmovja na vašem vrtu in so čiste, jih ni treba prati; le odstranite morebitne liste in vejice.

Po potrebi maline dajte v cedilo, jih spustite v vodo in pustite, da se odcedijo.

Priprava posode

Majhne kozarce operemo s sodo bikarbono ali detergentom. Steriliziramo s paro, v pečici ali mikrovalovni pečici. Pokrove prekuhamo.

Ob polnjenju s končnim izdelkom mora biti posoda suha.

Najbolj okusni recepti za malinovo marmelado

Malinova marmelada je najbolj okusna in zdrava, še posebej pri prehladu. Ta želeju podobna poslastica je še posebej vredna omembe, tukaj pa je nekaj receptov za njeno pripravo.

Klasični način

Marmelada se na ta način kuha preprosto, z dodatkom želatine.

Potrebovali boste:

1. Kilogram malin.
2. Kilogram sladkorja.
3. 50 gramov želatine.

Pripravljene jagode prekrijte s sladkorjem in pustite nekaj ur, da se pojavijo sokovi. Želatino namočite v količini vode, navedeni na embalaži, in pustite, da nabrekne.

Posodo z vsebino postavite na nizek ogenj, zavrite in kuhajte 7 minut, pri čemer mešajte in posnemite morebitno peno. Dodajte želatino in kuhajte na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi, vendar ne zavrite. Končano sladico nalijte v kozarce in zaprite.

Z Zhelfixom

Ta sladica je narejena iz zdrobljenih jagod.

Pripravite:

1. 1 kilogram malin.
2. Pol kilograma sladkorja.
3. 40 gramov zdravila Zhelfix.

Jagode zmeljite v mešalniku. Nastali pire zmešajte s sladkorjem in Zhelfixom. Kuhajte na majhnem ognju 5 minut, nato zaprite.

s pektinom

Priboljšek je pripravljen na enak način kot v prejšnjem receptu, le da je Zhelfix nadomeščen s pektinom.

Želeju podobna poslastica za zimo iz malinovega in ribezovega soka

Za pridobitev želeju podobne marmelade se v receptu namesto različnih zgoščevalcev uporablja ribezov sok.

Potrebne komponente:

• kilogram malin;
• 300 mililitrov soka rdečega ribeza;
• kilogram sladkorja.

Vse sestavine zmešajte v emajlirani skledi in kuhajte na majhnem ognju 30 minut. Toplo mešanico precedite skozi cedilo, nato pa kuhajte nekaj minut pri majhnem vretju. Razdelite v kozarce in zaprite.

Možnost s konjakom

Domači pripravki s konjakom imajo izviren okus in prijetno aromo.

Spojina:

• kilogram malin;
• 800 gramov sladkorja;
• pol kozarca konjaka;
• žlico želatine.

Želatino raztopite v topli vodi. Maline zmeljemo, dodamo sladkor in konjak. Mešanico kuhamo na dvojni vodi sedem minut. Nabreklo želatino dodamo v vročo marmelado in dobro premešamo. Mešanico razdelimo v kozarce in tesno zapremo.

Brez semen

Ta gosta marmelada brez pešk je odličen dodatek k jutranjemu toastu in skodelici čaja.

Potrebni izdelki:

• 1 kilogram malin;
• 750 gramov sladkorja;
• 3 žlice želatine;
• 150 mililitrov vrele vode.

Oprane jagode dajte v emajlirano skledo in jih enakomerno potresite s sladkorjem. Po treh urah maline in sladkor zmešajte. Nastalo mešanico precedite skozi fino cedilo. Jagodni pire zavrite, odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Želatino raztopite v vroči vodi. Tekočino vlijte v toplo marmelado in premešajte. Sladico razporedite v kozarce in zaprite.

Z agar-agarjem

Ta dišeča poslastica je pripravljena po klasičnem receptu. Pol čajne žličke agar-agarja dodamo vreli marmeladi minuto pred koncem kuhanja.

Brez kuhanja

Recept za ohranjanje vitaminov in okusa svežih jagod brez toplotne obdelave bo pomagal.

Sestavine:

• kilogram malin;
• 1 kilogram finega sladkorja.

Oprane jagode posušite na kuhinjski krpi. Nato maline pretlačite v primerni skledi, dodajte sladkor in mešajte, dokler se kristali ne raztopijo.

Marmelado dajte v sterilne kozarce, zaprite z najlonskimi pokrovi in ​​shranite v hladilniku.

Na osnovi škroba

Za pripravo malinove marmelade s škrobom lahko uporabite ne le sveže, ampak tudi zamrznjene jagode.

Spojina:

• 1,5 kilograma malin;
• kilogram sladkorja;
• 75 gramov škroba;
• 2 kozarca filtrirane vode.

Jagode pretlačite in dodajte sladkor. Ko zavre, nastalo mešanico kuhajte na majhnem ognju 3 minute. Med mešanjem škroba v tankem curku prilivajte vodo. Tekočino dodajte marmeladi in kuhajte 8 minut. Sladico razdelite v kozarce in zaprite.

Posebnosti shranjevanja

Najbolje je, da malinovo marmelado shranite na spodnji polici hladilnika ali v kleti. V stanovanju je primeren izoliran balkon, kjer temperatura ne pade pod pet stopinj.