TOP 8 receptov za pripravo želejaste malinove marmelade za zimo

Mnogi bi radi uživali v malinovi marmeladi, tako kot so jo v otroštvu pripravljali pri babici. Jagode naj plavajo v gostem sirupu, ne da bi izgubile aromo in barvo. To ni več sladica, temveč zmaga okusa in harmonija sadne sladkobe. Potrebovali boste zrele maline, sladkor in malo potrpljenja. Danes se bomo skupaj seznanili z vsemi metodami priprave marmelade.

Aromatične lastnosti malinove marmelade z želejem

Maline so okusne in zdrave, tako surove kot kot sladka sladica. Vroč čaj z malinovo marmelado je vrhunsko zdravilo za prehlad in kašelj. Ko je sadje podobno želeju, ohrani svoje neprekosljive lastnosti, vključno z aromo in okusom. Poleg tega za dosego želene gostote jagod ni treba kuhati. Lahko preprosto dodate želatino. Če pa odstranite semena, je nastala marmelada ali konzerva odlična priloga k svežemu kruhu ali krutonom.

Izbira in priprava sestavin

Za kuhanje potrebujete zrele, a čvrste jagode. Pranje sadja ni priporočljivo, saj hitro vpije vodo in izgubi okus. Malinam odstranite peclje, liste in stebla. Druge sestavine, ki jih boste potrebovali, so kristalni sladkor.

Priprava posode

Potrebovali boste litrske in pollitrske kozarce. Oprati jih boste morali, posušiti in nato sterilizirati. S tem je priprava kozarca za marmelado zaključena.

Recepti za okusno žele iz malinovega džem

Ko so jagode in posode za vlaganje pripravljene, je čas, da začnete pripravljati sladico. Izberite recept za počasni kuhalnik, brez semen, s sokom, želatino, instant – možnosti je toliko, da jih boste želeli preizkusiti vse. Začnimo s tradicionalnim.

Tradicionalna metoda kuhanja

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

• maline – 1 kilogram;
• granulirani sladkor – 1,2 kilograma.

Jagode se ne obdržijo dolgo in jih je treba čim hitreje predelati. Najbolje je uporabiti posodo iz nerjavečega jekla ali emajlirano posodo s širokim dnom. Najprej maline prekrijte s sladkorjem, približno do dveh tretjin. Po nekaj urah se bo pojavil sok in nato lahko začnete kuhati. Sladico kuhajte na majhnem ognju, mešajte in posnemajte peno.

Hiter recept za "pet minut"

Za to metodo lahko za enako količino jagodičevja uporabite 2 kilograma sladkorja. Maline pretlačite do gladkega – z vilicami, v mešalniku, skozi cedilo, karkoli želite. Kuhajte natanko 5 minut, ne več.

Malinova sladica v počasnem kuhalniku

Kuhanje sladke poslastice v večnamenskem kuhalniku je še lažje, kot se zdi. Ključno je izbrati pravo nastavitev – za dušenje zelenjave. To ustreza kuhanju na nizki temperaturi.

Zahvaljujoč premazu proti prijemanju se marmelada ne bo pokvarila in bo brez težav dosegla želeno stanje.

Malinove marmelade brez pešk

Ta nežna marmelada, ki se stopi v ustih, je enostavna za pripravo. Je že pripravljena osnova za kompote in sladice. Najprej maline s sladkorjem kuhajte na majhnem ognju 15–20 minut. Nato nastalo mešanico pretlačite skozi več cedil, da odstranite peške. Preostali produkt, sok, ponovno zavrite.

Surova malinova marmelada v želeju

Hitra metoda, ki ohrani vse vitamine in mikroelemente brez kuhanja. Maline operemo in sesekljamo. Sladkor v prahu je lahko že pripravljen ali pa ga raztopimo v mešanici jagodičevja. Polnovrednega želeja brez kuhanja ne boste dobili, vendar ga ta metoda naredi hitro.

Priprava malinovega želeja za zimo s pektinom

Z uporabo pektina v marmeladi lahko zmanjšate količino sladkorja in se izognete dolgemu kuhanju, dokler jagode ne dosežejo želatinastega stanja. Najprej jagode prekrijte s sladkorjem, da sprostijo sok. Nato jih kuhajte kot običajno, pretlačite in dodajte pektin. Rezultat je polnovreden žele.

Želejeva marmelada za zimo iz malinovega in ribezovega soka

Ribezov sok doda marmeladi trpek pridih, hkrati pa sladico nasiči z vitamini. Okus gozdnih jagod od te kombinacije le še pridobi.

Malinova marmelada z Zhelfixom

Zhelfix, zgoščevalec iz naravnih sestavin, vam omogoča zmanjšanje vsebnosti sladkorja in doseganje videza marmelade brez dolgotrajne toplotne obdelave.

Nadaljnje shranjevanje dobrote

Ker je sladkorni sirup naravni konzervans, ni nevarnosti, da bi se marmelada pokvarila v šestih mesecih ali več. Najboljše mesto za shranjevanje je shramba ali tesno zaprta omara.