TOP 11 okusnih receptov za pripravo marmelade iz rumenih sliv za zimo

Slive veljajo za sočne, zdrave in okusne, pogosto jih gojijo na vrtovih. Včasih slive obrodijo velike količine sliv, ki se nato uporabljajo za pripravo marmelade. Preden začnete z izdelavo rumene slivove marmelade, se je pomembno seznaniti s posebnostmi priprave te marmelade.

Rumena slivova marmelada je svetel poudarek na vaši mizi.

Vsaka gospodinja lahko za zimo pripravi marmelado iz rumenih sliv. Če jo pripravite pravilno po tem receptu, bo ta dobrota dala dišečo marmelado z bogatim, nepozabnim okusom. Glavna prednost te marmelade je njena vsestranskost, saj bo všeč tako malim sladkosnedcem kot odraslim.

Pripravljen in konzerviran izdelek v kozarcih lahko dolgo časa hranite v kleti, kleti ali hladilniku. Poleg tega jagode ohranijo svoj prijeten okus tudi po dolgotrajnem skladiščenju.

Izbira in priprava sadja

Preden naredite slivovo marmelado, je treba pravilno izbrati in pripraviti sadje.

Rumene slive veljajo za glavno sestavino te marmelade. Strokovnjaki priporočajo izbiro jesenskih sort, ki dozorijo pozno.

Če uporabljate sadje, ki prezgodaj dozori, boste morali uporabiti več kristalnega sladkorja.

Pri izbiri sliv bodite pozorni na njihov videz. Biti morajo čvrste, brez mehanskih poškodb. Iz teh sliv naredite gosto marmelado.

Sterilizacija posod

Priporočljivo je, da posode za shranjevanje pripravljene marmelade pripravite vnaprej. Priprava steklenih kozarcev vključuje več zaporednih korakov:

1. Čiščenje. Najprej morate posode očistiti morebitne umazanije. Kozarce sperite z vodo in čistilno raztopino.
2. Dezinfekcija. Za dezinfekcijo posod jih obdelajte s 70 % alkoholom.
3. Sterilizacija. Za sterilizacijo steklenih kozarcev je priporočljivo, da jih parite 10-20 minut.

Okusni recepti za zimske priprave

Obstaja enajst receptov, ki vam bodo pomagali ustvariti okusno slivovo marmelado.

Klasična možnost kuhanja

Najpogostejša metoda za pripravo slivove marmelade je klasična. Pred pripravo jedi pripravite naslednje sestavine:

• kilogram sadja;
• 700-800 gramov sladkorja.

Sadje operemo, narežemo in odstranimo koščice. Narezano sadje posušimo, damo v skledo in potresemo s sladkorjem. Sadno mešanico zavremo, pustimo stati 8–10 ur in nato ponovno zavremo. Ko se marmelada ohladi, jo premešamo in previdno vlijemo v kozarce.

Hiter recept za krompir brez koščic "pet minut"

Tisti, ki ne želijo porabiti časa za pripravo marmelade, lahko uporabijo ta recept. Naslednji recepti vam bodo pomagali pri pripravi marmelade:

• kilogram sadja;
• 800-900 gramov kristalnega sladkorja.

Slive dajte v emajliran lonec, dodajte sladkor in pustite stati 3–4 ure. Nato dobro premešajte in zavrite na plinskem štedilniku. Da marmelada ne bo prekuhana, jo kuhajte največ 20 minut. Ko se ohladi, jo prelijte v sterilizirano posodo in shranite.

Z pomarančami

Da bi jed dobila okus po pomaranči, se dodajo pomaranče. Vendar pa so potrebne tudi druge sestavine:

• kilogram sliv;
• 900-950 gramov sladkorja.

Najprej pomaranče operemo, narežemo na rezine in olupimo. Nato jim s strgalom odstranimo lupinico in belo kožico. Vse pripravljene sestavine stresemo v velik lonec, premešamo in kuhamo na majhnem ognju 15–25 minut. Med kuhanjem mešanico redno mešamo, da se ne prime sten ponve.

Z razkoščičenimi oreščki

Mnogi ljudje želijo narediti marmelado brez slivovih koščic. Naslednje sestavine vam bodo pomagale pri pripravi jedi:

• dva kilograma sliv;
• 250-300 gramov oreščkov;
• 4-5 skodelic sladkorja.

Slive operemo, olupimo, narežemo na koščke in damo v skledo. Olupljene orehe namočimo v vodi pol ure. Medtem ko se namakajo, slive kuhamo in jih mešamo s sladkorjem. Nato mešanici dodamo orehe. Vse skupaj dobro premešamo in preložimo v posodo.

Gosta marmelada iz majhnih sliv

Za pripravo goste marmelade je priporočljivo uporabiti majhne slive. Marmelada se pripravi z naslednjimi sestavinami:

• tri kilograme sliv;
• kilogram sladkorja;
• želatina.

Sadje pripravimo in ga stresemo v kozico, da zavre. Kuhano zmes zmešamo v mešalniku, vrnemo v kozico in ponovno zavremo. Nato sladici po navodilih dodamo želatino. Ko zmes zavre, dodamo kristalni sladkor. Po petih minutah marmelado vlijemo v kozarce.

Z jabolki

Včasih slivovi marmeladi dodajo jabolka, kar ji doda pridih okusa. Za pripravo te marmelade boste potrebovali:

• kilogram jabolk in sliv;
• 600-700 gramov sladkorja;
• žlico citronske kisline.

Sadne sestavine sesekljajo in dajo v skledo. Nato se v posodo doda vroč sirup iz vode in sladkorja. Mešanico je treba kuhati na majhnem ognju 10–15 minut, nato pa pustiti, da se namaka pet ur in pol. Ta postopek se ponovi 2–3-krat, nato pa se mešanica vlije v posodo za vlaganje.

Dišeča poslastica z limono in cimetom

Za pripravo pol litrskega kozarca slivove marmelade boste potrebovali naslednjo količino sestavin:

• žlica cimeta;
• pol kilograma sladkorja in sliv;
• limona.

Slive narežemo in damo v majhen lonec. Nato jih potresemo s sladkorjem, limonino lupinico in baziliko. Mešanico pustimo stati 3-4 ure, dokler ne začne sproščati soka. Nato posodo s slivami zavremo na plinskem štedilniku. Kuhano marmelado nato razporedimo v kozarce in zapremo.

S čokolado

Za pripravo marmelade po tem receptu boste morali pripraviti naslednje:

• tri kilograme sadja;
• 900 gramov sladkorja;
• 150 gramov kakava s temno čokolado.

Vsako slivo je treba na tanko narezati, posuti s sladkorjem in pustiti stati 2–4 ure. Nato mešanico kuhamo na majhnem ognju 8–10 minut. Ko se slivova mešanica ohladi, dodamo 20 mililitrov masla. Tekočino ponovno zavremo, nato pa dodamo kakav v prahu in naribano čokolado.

Z hruškami

Za popestritev okusa marmeladi lahko dodate domače hruške. Za to boste potrebovali:

• kilogram sliv in hrušk;
• 750-850 gramov sladkorja;
• citronska kislina.

Hruške narežemo in jim odstranimo koščice. Nato jih v kozici zmešamo s slivami. Sadno mešanico zavremo in kuhamo deset minut. Nato mešanico pustimo stati štiri do šest ur, ponovno kuhamo na majhnem ognju in prelijemo v posodo.

Z limono in ingverjem

Za pripravo marmelade po tem receptu boste potrebovali naslednje izdelke:

• 2-3 kilograma sadja;
• 750 gramov sladkorja;
• limona;
• 40 gramov ingverjeve korenine.

Slive narežemo, jih namočimo v vreli vodi in olupimo. Nato narežemo limono in ingver. Pripravljene sestavine stresemo v ponev, zmešamo s sladkorjem v prahu in zavremo. Končano marmelado shranimo v hladilniku.

Recept za multivark

Za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku boste potrebovali enake sestavine kot pri klasični metodi kuhanja.

Slive previdno prerežite na pol in odstranite koščice. Nato narezane slive položite v počasni kuhalnik in potresite s sladkorjem. Marmelada se kuha največ pol ure.

Trajanje in pogoji shranjevanja konzervirane hrane

Pripravljena slivova marmelada bo obstojna dolgo časa, če jo shranjujete v pravih pogojih. Izogibajte se dolgotrajnemu shranjevanju kozarcev z marmelado pri sobni temperaturi, saj se hitro pokvari. Najboljše mesto za dolgotrajno shranjevanje je klet. Majhne kozarce z marmelado lahko postavite tudi v hladilnik. Pri nizkih temperaturah je rok uporabnosti 3-4 leta.

Zaključek

Rumene slive so okusne zimske marmelade. Preden pa jih pripravite, se seznanite z osnovnimi recepti za slivovo marmelado.