TOP 7 receptov za pripravo marmelade iz zamrznjenih jagod za zimo

Marmelado lahko iz zamrznjenih jagod naredite ne le poleti, ampak tudi pozimi. Ko je sezona končana in ne morete pripraviti svoje najljubše poslastice, obstaja rešitev: pripravite sladico iz jagod, zamrznjenih doma, ali pa kupite zamrznjene jagode v trgovini. Ne potrebujete veliko sladkorja, saj marmelade ni treba dolgo shranjevati. Jagode so že predelane in jih je treba le odmrzniti.

Ali je marmelada narejena iz zamrznjenih jagod?

Marmelado lahko iz zamrznjenega jagodičevja pripravite kadar koli v letu. Zelo priročno je, da sadje pripravite poleti in nato porabite potrebno količino ali pa ga kupite v hladnem vremenu. Končni izdelek bo imel enak okus kot sveže sadje. Z bliskovitim zamrzovanjem se ohranijo vitamini in hranila.

Posebnosti priprave

Pred kuhanjem morate pripraviti jagode. Če jih boste shranjevali dlje časa, boste potrebovali sterilizirane kozarce. To je hitro in enostavno.

Priprava jagod

Zamrznjene jagode najprej odtajamo. V posodi jih pustimo nekaj ur ali čez noč. Druga možnost je uporaba mikrovalovne pečice na nastavitvi "odmrzovanje". Drug hiter način je, da vrečko z jagodami potopimo v toplo vodo. Jagode lahko kuhamo brez odmrzovanja.

Steriliziramo posode

Steklene posode za shranjevanje priboljškov za zimo je treba sterilizirati. Najprej kozarce preglejte glede razpok in napak. Nato jih operite s sodo bikarbono v topli vodi in večkrat sperite.

Hranite nad paro 10-15 minut v pečici pri temperaturi +100 C - 15 minut. Druga možnost je, da posodo segrevate v mikrovalovni pečici 3 minute pri visoki moči, pri čemer predhodno dodate 2 cm vode.

Kovinske lakirane pokrove za zvijanje je treba tudi prekuhati.

Recepti za okusno marmelado za zimo

Za to sladko poslastico potrebujete zamrznjene jagode in sladkor. Postopek traja od 30 do 60 minut. Potrebovali boste posodo z debelim dnom, da preprečite zažganje marmelade, in leseno lopatico za mešanje.

Ribez

Sladka poslastica iz zamrznjeni črni ribez uporablja se s čajem, dodaja se pekovskim izdelkom. Sestavine:

• ribez - 1 kg;
• granulirani sladkor - 0,5 kg.

Jagod ni treba odmrzovati; le sperite jih pod vodo. Stresite jih v posodo za kuhanje, jih posujte s sladkorjem in pustite stati 2 uri. Nato zavrite, ugasnite ogenj, premešajte in pustite stati 5 ur. Ponovno vklopite ogenj, od začetka vretja odštejte 5 minut in sladica je pripravljena.

Češnja

Češnjevo sladico lahko skuhate s koščicami ali pa jih odstranite. Potrebovali boste:

• češnje - 1,5 kg;
• sladkor - 5 žlic;
• pektin - 6 žlic;
• limonin sok - ¼ skodelice;
• limonina lupinica - 1 čajna žlička.

Jagode dajte v cedilo, da se odtalijo. Češnje, odtajani sok, pektin, limonin sok in lupinico zmešajte v kozici, v kateri boste kuhali marmelado, in postavite na ogenj. Zavrite, nato dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi. Po vrenju pustite vreti še minuto. Nato nalijte v steklene kozarce in zaprite s pokrovi, vendar jih ne zavijte. Kozarce postavite v sterilizirano posodo. Ko voda zavre, ugasnite ogenj za 5 minut, nato ugasnite ogenj in kozarce zaprite.

Jagoda

Ta dišeča jagodna sladica vas bo navdušila v zimskem času. Sestavine:

• jagode - 0,5 kg;
• sladkor - 2 žlici;
• limona.

Zamrznjene jagode dajte v lonec, dodajte sladkor in pustite vreti 3–4 ure ali več. Postavite na srednji ogenj, dodajte limonin sok in kuhajte 25–30 minut, občasno premešajte. Nato pustite stati pol ure in ponovite postopek.

S timijanom

Za sladico boste potrebovali:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• pol limone;
• vejico timijana.

Jagode zmešajte s sladkorjem v prahu in pustite vreti, dokler se sokovi ne spustijo. Postavite na štedilnik, dodajte timijan, zavrite in kuhajte 5 minut, pri tem mešajte in postrgajte peno. Iztisnite sok iz polovice limone in zavrzite timijan. Ugasnite ogenj in prelijte v stekleno posodo.

Dišeča poslastica iz gozdnih jagod

Gozdnih jagod ni nujno nabrati v gozdu ali močvirju; lahko jih kupite že pripravljene. Potrebne sestavine:

• mešanica gozdnih jagod - 1 kg;
• sladkor - 300 g.

Jagode odtajajte in jih zmeljite v mešalniku ali mlinčku za meso. Dodajte sladkor, premešajte in kuhajte 40 minut. Po potrebi dodajte še več sladkorja.

Malina

Ta malinova sladica ni le okusna, ampak pomaga tudi pri prehladu. Potrebovali boste:

• zamrznjene maline - 2 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Maline dajte v cedilo in jih potopite v skledo s hladno vodo. Odstranite jih in pustite, da se odcedijo. Jagode z vilicami pretlačite, dokler niso gladke, dodajte kristalni sladkor in ponev postavite na nizek ogenj. Ko mešanica zavre, pustite, da vre 5 minut in občasno premešajte.

V večnamenskem kuhalniku

Večnamenski kuhalnik vam bo pomagal hitro skuhati vašo najljubšo poslastico. Sestavine:

• maline - 1 kg;
• sladkor - 4 žlice;
• čajna žlička citronske kisline.

Sadje dajte v posodo večnamenskega kuhalnika, dodajte sladkor in nastavite način »Pečenje« za 40 minut. Med kuhanjem vsebino 2–3-krat premešajte in prvih 15 minut pustite pokrov odprt. Po izklopu večnamenskega kuhalnika pustite, da se zmes ohladi. Dodajte limonin sok in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Prelijte v kozarce in po želji zaprite.

Kuhanje z zamrznjenimi aronijami

Zrele aronije, obrane jeseni, so zelo zdrave. Prepojijo se s sirupom, zaradi česar postanejo še bolj okusne in mehke. Zamrzovanje pomaga tudi odstraniti trpkost jagod.

Pred kuhanjem sadje vzamemo iz zamrzovalnika in ga damo v posodo za pripravo sladice.

Potrebovali boste:

• rowan - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• voda - 600 ml.

Jagode dajte v posodo za kuhanje, prelijte jih s sladkim, vročim sirupom, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in pustite stati 15 minut. Odstavite, pustite stati 5–8 ur in nato spet postavite na ogenj, dokler niso kuhane.

Petminutni recept

Za hiter recept boste potrebovali:

• mešanica zamrznjenih jagod - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Odtajano sadje potresite s peskom, počakajte, da zavre, in odstranite morebitno peno. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut. Priboljšek je pripravljen; ko se ohladi, ga lahko poskusite.

Koristni nasveti in dodatki k receptu

Da bi sladici dali pikanten okus, gurmani dodajo začimbe, kot so kardamom, cimet in citrusi. Različno sadje lahko zmešate tudi v razmerju 1:1. Na primer, ribez z breskvami, kosmuljo, češnjami in češnjami.

Sadje lahko skuhate celo ali pa ga predhodno zmešate. Namesto sladkorja lahko uporabite med, vendar ker se njegove koristne lastnosti med kuhanjem uničijo, ga je bolje dodati končnemu izdelku.

Marmelado pripravimo tako, da odmrznjene jagode preprosto zmeljemo z granuliranim sladkorjem v enakih delih in shranimo v hladilniku.

Kako shraniti zimske pripravke

Posode s sladico shranjujte pri temperaturi +10 C - 2 leti v kleti, kleti ali hladilniku. Če marmelada shranjujete pri sobni temperaturi, bo zdržala približno eno leto, brez koščic pa 7–8 mesecev. Ne uživajte izdelka, ki je fermentiral, je plesniv ali ima neprijeten vonj ali okus. Prav tako zavrzite vsebino kozarca z odprtim pokrovom.