9 preprostih receptov za pripravo marmelade iz aronije za zimo

Zimska marmelada iz aronije ne vsebuje le zakladnice vitaminov, temveč tudi ogromno zalogo antioksidantov, ki pomagajo v boju proti depresiji v hladnem obdobju. Težko je prešteti število receptov za njeno pripravo. Poleg tega lahko vsaka gospodinja ustvari svoj izvirni recept z dodajanjem različnih sestavin po svojem okusu.

Posebnosti priprave marmelade iz aronije

Jagode so zelo goste teksture. Izkušeni kuharji priporočajo, da jagode pred pripravo marmelade blanširate, kar pomeni, da jih za nekaj minut položite v vrelo vodo. To storite ne glede na to, ali to posebej zahteva določen recept.

Irga vsebuje veliko sladkorja, zato lahko pri pripravi okusne sladice količino te sestavine zmanjšamo.

V marmelado iz aronije dodajte malo citronske kisline ali jo zmešajte z drugimi trpkimi jagodami. Sicer bo končni izdelek imel neizrazit okus.

Priprava izdelkov

Za pripravo marmelade uporabite samo zrele ali rahlo nezrele aronije. Skrbno jih preberete, odstranite peclje, jih odcedite v cedilu, sperete in pustite, da se odcedijo. Nato aronije blanširate in začnete z dejansko kuhanjem.

Metode kuhanja

Obstaja veliko metod za pripravo marmelade iz aronije, vendar je le nekaj od njih postalo osnovnih.

Recept št. 1. Preprost recept

Sestavine:

• zrele aronije - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 1 žlica;
• citronska kislina - po okusu.

Priprava

Oprane in prebrane jagode stresite v vreli sirup in kuhajte 5 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi. Vrnite na štedilnik, zavrite in ohladite. Tretjič zavrite, kuhajte na majhnem ognju 5 minut in nalijte v pripravljene kozarce.

Recept št. 2. Brez sterilizacije

Marmelado iz zdravilnega sadja lahko naredite brez toplotne sterilizacije. Tako ohranite vse zdravilne lastnosti svežega sadja. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• plodovi aronije - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• citronska kislina - po okusu (približno 2-3 g).

Priprava

Jagode temeljito operite, preberite in pustite, da se posušijo. Nato jih zmeljite v mlinčku za meso ali mešalniku. Nastalemu pireju dodajte kristalni sladkor in dobro premešajte. Nato dodajte citronsko kislino, ponovno premešajte in razporedite v kozarce, pokrite z najlonskimi pokrovi.

Recept št. 3. "Petminutni"

Ta recept za marmelado se pripravi zelo hitro, okus pa lahko popestrite z dodajanjem različnih dodatkov. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• aronije - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• citronska kislina - približno 3 g;
• voda - 1 kozarec.

Priprava

S potrebno količino kristalnega sladkorja in vode skuhajte sirup, nato dodajte pripravljene aronije. Zavrite in kuhajte 3 minute, nato dodajte citronsko kislino, kuhajte še nekaj minut in vlijte v pripravljeno posodo.

Recept št. 4. Različica za večnamenski kuhalnik

Zdravi jedci bodo navdušeni nad to različico aronijeve marmelade, kuhane v počasnem kuhalniku. Potrebovali boste:

• zrele aronije - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 0,5 skodelice za kuhanje.

Priprava

Pripravljene jagode zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku. Nastali pire vlijemo v skledo, dodamo sladkor in vodo ter pokrijemo s pokrovom. Kuhamo 1 uro na nastavitvi "Kaša", nato pa priboljšek zvijemo.

Recept št. 5. Z limono

Marmelada bo še bolj okusna in bo imela edinstven okus, če jo boste skuhali s svežo limono. Potrebovali boste:

• zrele aronije - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 700 g;
• srednje velika limona - 1 kos;
• voda - 1 žlica.

Priprava

Prebrane in oprane limone dajte v primerno posodo, prelijte z vodo in postavite na štedilnik. Ko vsebina zavre, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte pol ure. Nato dodajte sladkor in zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Limono zmeljemo v celem mlinčku za meso in jo dodamo marmeladi. Vse skupaj kuhamo še pol ure, nato ohladimo in ponovno zavremo. Izdelek je pripravljen za uživanje ali konzerviranje.

Recept št. 6. Iz aronije in jabolk

Kuhanje te dobrote je pravi užitek, saj kuhinjo napolni neverjetno prijeten vonj. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• aronije - 1 kg;
• zrela jabolka katere koli sorte - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 1 žlica;
• citronska kislina - po okusu.

Priprava

Jabolka olupite, odstranite peške in jih narežite na majhne koščke. S potrebno količino vode in kristalnega sladkorja skuhajte sirup, nato dodajte aronijo in kuhajte 7 minut. Nato dodajte jabolka in kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Na koncu dodajte citronsko kislino. Marmelada je pripravljena za uživanje ali vlaganje.

Recept št. 7. Iz aronije in maline

Ta okusna malinova poslastica ni le sladica, temveč je tudi odličen način za krepitev imunosti in izboljšanje spanca. Za pripravo boste potrebovali:

• zreli plodovi aronije - 500 g;
• maline - 500 g;
• granulirani sladkor - 800 g.

Priprava

Predhodno pripravljene in oprane jagode zmešamo v skledi in potresemo z kristalnim sladkorjem. Nato jagode postavimo na nizek ogenj in kuhamo 1 uro. Končano poslastico vlijemo v pripravljeno posodo in zapremo.

Recept št. 8. Z pomarančo

Pomaranča doda marmeladi edinstven okus. Za pripravo boste potrebovali:

• aronije - 1500 g;
• velika pomaranča - 1 kos;
• voda - 1 žlica;
• granulirani sladkor - 600 g.

Priprava

Jagode pripravite kot običajno: pomarančo olupite, pulpo sesekljajte in lupinico drobno sesekljajte, nato pa vse skupaj zmešajte z aronijo. Vse skupaj potresite s sladkorjem v prahu in pustite stati nekaj ur, da se napolni, nato pa na majhnem ognju zavrite in kuhajte eno uro, občasno mešajte. Končano marmelado zavijte.

Recept št. 9. S črnim ribezom

Za pripravo okusne in zdrave poslastice s črnim ribezom boste potrebovali:

• zrele aronije - 2 kg;
• črni ribez - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 2,5 žlice.

Priprava

Sadje blanširajte in skuhajte sirup iz vode in sladkorja. Dodajte ribez in aronijo ter zavrite. Ugasnite ogenj in pustite stati 10 ur. Nato vrnite na ogenj in kuhajte 50 minut. Zdrava poslastica je pripravljena.