7 najboljših načinov za zamrzovanje ribeza doma

Vprašanje, kako zamrzniti ribez za zimo, ni omejeno le na ljubitelje jagodičevja. Med sezono se sadje konzervira na različne načine, vključno s kompoti in marmeladami. Vendar ribez ohrani svoj odličen okus v kakršni koli obliki, tudi zamrznjen. Zamrznjen ribez ohrani nekaj koristnih vitaminov in mineralov. Obstaja več načinov, kako jagode ohraniti zamrznjene in jih uporabljati čez zimo.

Ali je mogoče ribez zamrzniti za zimo?

Da, lahko. Jagode bodo v zamrzovalniku dolgo zdržale. Če jih hitro zamrznete ali izpostavite visokim temperaturam, se bo večina njihovih koristnih lastnosti ohranila.

Ta vrsta konzerviranja je boljša od termičnega konzerviranja, saj ribez med kuhanjem izgubi vse svoje koristne snovi in ​​elemente.

Ali so zamrznjeni ribez zdravi?

Prednosti izdelka so naslednje:

1. Pomaga okrepiti imunski sistem in nasičiti telo s koristnimi snovmi.
2. Bogat je s flavonoidi, kar pomeni, da zmanjšuje tveganje za razvoj virusnih in prehladnih bolezni.

Zamrznjen ribez lahko uporabljamo kot samostojen izdelek ali pa ga uporabimo za pripravo okusnih in zdravih sladic.

Izbira in priprava črnega in rdečega ribeza

Ribez lahko zamrznete katere koli barve: bele, rdeče, črne, če izpolnjujejo naslednje lastnosti:

• prednost imajo plodovi, ki še niso dosegli polne zrelosti; prezreli plodovi se ne zamrzujejo;
• ribez mora biti svež, brez znakov plesni, gnilobe ali vključkov - takšno sadje ni primerno za zamrzovanje;
• Preden izdelek damo v zamrzovalnik, ga je treba pripraviti za zamrzovanje: oprati, sortirati in pregledati.

Možnosti shranjevanja jagod v zamrzovalniku

Doma gospodinje shranjujejo in zamrzujejo jagode v plastičnih posodah za živila. Lahko pa uporabite tudi druge primerne posode ali plastične vrečke.

Nasvet: Pomembno je zagotoviti, da temperatura v zamrzovalniku ostane stabilna, da preprečite kvarjenje izdelkov.

Metoda suhega zamrzovanja

Sestavljen je iz naslednjega:

1. Jagode bomo prebrali, odstranili odpadke, pokvarjeno sadje in odrezali peclje.
2. Sadje sperite pod tekočo vodo in ga dajte v cedilo, da se odcedi.
3. Nato ribez posušimo z brisačo in ga pustimo nekaj časa stati.
4. Položite na pekač in postavite v zamrzovalnik.
5. Po 15 minutah spakirajte v posode ali vrečke.

Zamrzovalni pire iz ribeza

Ta izdelek lahko shranite v hladilniku, vendar ne dolgo, do 14 dni. Priprava:

• Jagode operemo, posušimo, preberemo in odstranimo peclje ter vejice;
• Damo jih v skledo in jih z mešalnikom zmeljemo v pire; za ta namen lahko uporabimo tudi mlinček za meso;
• Mešanico pustite nekaj časa stati, nato pa jo prelijte v posodice in postavite v zamrzovalnik.

Z vejicami

Ta izdelek je primeren za pripravo kompotov; za to boste morali storiti naslednje:

1. Jagode pregledamo skupaj z vejami in odstranimo vse poškodovane.
2. Izperite in posušite, dokler voda popolnoma ne odteče.
3. Prelijte v posode in postavite v zamrzovalnik za dolgotrajno shranjevanje.
4. Jagode morate dati v posode, jih 15 minut hraniti v hladilniku in nato zamrzniti.

Ribezov sok

Pripravo bomo pripravili po naslednjem receptu:

• Jagode damo skozi sokovnik, iztisnemo sok in odstranimo pulpo;
• sok nalijte v plastične skodelice in jih pokrijte s prozorno folijo;
• Skodelice pošljemo v zamrzovalnik.

Ribez, zmlet s sladkorjem

Preprost način konzerviranja, naredili bomo naslednje:

1. Sadje preberemo in odstranimo vse pokvarjeno ali gnilo.
2. Sperimo jih pod tekočo vodo in posušimo.
3. V primerno posodo dajte sladkor in ga dodajte v razmerju 1:1.
4. Zmeljemo z mešalnikom, tlačilko za meso ali mlinčkom za meso z drobnim sitom.
5. Pire pustite malo stati, nato vse skupaj premešajte z leseno žlico, dajte v posodice in postavite v zamrzovalnik.

Priprava zimskih napitkov

Ribez lahko zamrznete in ga dodate kompotom in čajem, da pijačam daste prijeten okus in aromo.

Pulpa, ki ostane po pripravi soka, se pogosto zamrzne; lahko se doda tudi kompotu, skupaj z dodatnimi sestavinami, kot so sadje in jagodičevje.

Drug način za izdelavo praznega napitka:

• sok se iztisne iz ribeza ali pa se preprosto zdrobi s pestičem, da se dobi homogena masa;
• nato mešanico damo v posode; ni treba pripraviti pireja, dovolj je, da sadje zdrobimo, da dobimo sok;
• Kaša se ne iztisne, vse se zapakira v skodelice ali posode in pošlje v zamrzovalnik za shranjevanje.

Smoothie iz črnega ribeza z mlekom

Za to jed obstaja več receptov, predlagam uporabo naslednjega:

1. Uporabili bomo zamrznjen ribez, potrebovali ga boste približno 100 gramov.
2. Jagode prelijte z medom ali sirupom in pustite malo stati.
3. Dodajte sladoled, 100 gramov vanilije.
4. Vse skupaj stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene, goste mase.
5. Če nameravate smoothie popiti, dodajte mleko in vse skupaj še enkrat premešajte.

Rok trajanja

Zamrznjen ribez lahko hranite do enega leta. Ni strogih omejitev glede roka uporabnosti. Če ribez hranite dlje, ne da bi ga odtalili, bo v redu.

Pravila za odmrzovanje in nadaljnjo uporabo

Za pravilno odmrzovanje sadja to storite postopoma, ne nenadoma. Jagod ne odmrzujte popolnoma, sicer se bodo spremenile v žele in bodo primerne le še za pripravo kompota.

Ribeza ne potapljajte v toplo vodo. Ko ga vzamete iz zamrzovalnika, ga pustite v hladilniku in opazujte jagode.

Zamrznjeni ribez ni nič manj okusen in hranljiv kot svež. Uporablja se lahko za pripravo najrazličnejših jedi, vključno s sladkimi in slanimi sladicami.