Recepti za slivovo marmelado z pomarančo in lupinico za zimo, s kuhanjem in brez njega

Vsako leto dače (poletne koče) obrodijo obilo okusnega in sladkega sadja. Zato vsaka gospodinja razmišlja o tem, kako ga ohraniti do zime, ne da bi izgubila vse svoje koristne lastnosti. Za tiste, ki so se naveličali tradicionalnih sladic, razmislite o slivovi in ​​pomarančni marmeladi.

Glavne tehnološke skrivnosti in načela priprave najbolj okusne dobrote

Da bi bila končna jed kakovostna in imela kislost ter prijeten okus, je pomembno, da med pripravo upoštevate nekaj osnovnih pravil. V nasprotnem primeru lahko namesto okusne sladice dobite sladkobno marmelado.

Pravila:

• strogo upoštevajte čas kuhanja;
• kuhati;
• redno odstranjujte peno.

Priprava glavnih sestavin

Za pripravo sadja za kuhanje ga morate temeljito oprati, odstraniti semena in ga narezati na četrtine ali polovice (odvisno od velikosti).

Pomaranče pa zahtevajo bolj skrbno pripravo. Najprej jih morate olupiti, odstraniti vso rumeno lupino, nato odstraniti vse bele žile in nato citruse narezati na majhne krhlje.

Slivova marmelada s sočno pomarančo in medom

Med bo vaši jedi dodal mehkejši okus. Idealen je tudi za tiste, ki ne morejo jesti sladkorja, saj je med idealno naravno sladilo.

Potrebne sestavine:

• razkoščičene slive – 1 kilogram;
• med – 0,5 kilograma;
• olupljene pomaranče – 0,15 kilograma.

Koraki kuhanja:

1. Zmešajte sadje in med.
2. Mešanico postavite na ogenj in zavrite.
3. V ponev dodajte citrusno sadje in vse sestavine kuhajte še pol ure.
4. Končano sladico ohladite.
5. Nalijte v sterilizirane kozarce. Za sterilizacijo jih prekuhajte ali segrevajte v mikrovalovni pečici pri visoki moči 5 minut.

Slivova in pomarančna marmelada, pečena v pečici

Ta recept je izjemen, ker za pripravo skoraj ne potrebuje veliko časa, saj glavni postopek poteka v pečici.

Potrebovali boste naslednje komponente:

• razkoščičene slive – 500 gramov;
• olupljeni agrumi – 500 gramov;
• sladkor – 600 gramov.

Koraki kuhanja:

1. Vse sestavine zmešajte v eni posodi.
2. Zmes postavite v pečico.
3. Pecite pri 150-180 °C dve uri.
4. Nalijte v sterilizirane kozarce, ne da bi čakali na hlajenje.
5. Marmelado zavijte v toplo odejo.

Slivova marmelada z pomarančo in limono

Ta različica jedi bo všeč tistim, ki imajo radi kiselkaste sladice. Limona skupaj s citrusi daje marmeladi edinstveno kiselkast okus.

Potrebovali boste:

• razkoščičene slive – 800 gramov;
• olupljene pomaranče – 500 gramov;
• sladkor – 1 kilogram;
• limona – 1 kos.

Zaporedje kuhanja:

1. V eni posodi zmešajte sadje, agrume in sladkor.
2. Postavite na štedilnik na nizek ogenj in kuhajte 45 minut.
3. Nekaj ​​minut preden odstavite s štedilnika (5-7 minut), iztisnite sok iz limone.
4. Ne da bi čakali, da se ohladi, marmelado nalijte v kozarce in jih zavijte v odejo.

Marmelada iz zrelih sliv s pomarančnim sokom in fino lupinico

Ta recept je še ena različica klasične slivove marmelade s citrusi. Navsezadnje za okus kiselkastega okusa ni nujno potrebna citrusova pulpa. Sok in lupinica sta popoln nadomestek.

Sestavine:

• razkoščičene slive – 900 gramov;
• pomaranče – 800 gramov;
• sladkor – 1,2 kilograma.

Koraki kuhanja:

1. Olupite citruse in iz njih iztisnite sok.
2. Lupinico in sok zmešajte s sladkorjem.
3. Mešanico postavite na štedilnik in zavrite.
4. Dodajte sadje in kuhajte 30 minut.
5. Brez hlajenja nalijte v pripravljene kozarce.

Domača slivova marmelada s pomarančo in aromatičnim cimetom

Cimet končni jedi doda pikanten okus. Najbolje je uporabiti cimetove palčke – okus bo bolj izrazit in intenziven. Če pa nimate palčk, bo prav tako dobro deloval cimet v prahu.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• razkoščičene slive – 900 gramov;
• olupljene pomaranče – 200 gramov;
• sladkor – 600 gramov;
• cimet – 2 čajni žlički (ali 1 palčka).

Zaporedje kuhanja:

1. Sadje prekrijte s sladkorjem in pustite stati 5 ur.
2. Mešanici dodajte citruse in postavite na ogenj.
3. Kuhajte 40 minut.
4. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte cimet.
5. Končano jed odstavite s štedilnika, ohladite in prelijte v pripravljene kozarce.

Slivova in pomarančna marmelada za zimo brez kuhanja

Ta možnost je odlična za tiste, ki zaradi časovne stiske ne morejo stati pri štedilniku in mešati jed. Namesto kuhalne plošče se uporablja počasni kuhalnik. Sladica je prav tako okusna kot tista, pripravljena na štedilniku.

Potrebne sestavine:

• slive – 700 gramov;
• olupljene pomaranče – 150 gramov;
• sladkor – 1 kilogram.

Koraki kuhanja:

1. Vse sestavine zmešajte skupaj in jih dajte v počasni kuhalnik.
2. Napravo nastavite na način »Dušenje« in kuhajte marmelado eno uro.
3. Končano sladico ohladite in prelijte v sterilizirane kozarce.

Domača slivova marmelada z rozinami in pomarančo

Ta recept za sladico je idealen nadev za pecivo. To marmelado lahko namažete tudi na kruh med čajem. Rozine dodajo prefinjen in eleganten okus.

Potrebovali boste:

• rozine – 0,25 kilograma;
• sliva – 0,8 kilograma;
• olupljene pomaranče – 0,2 kilograma;
• sladkor – 0,85 kilograma.

Koraki kuhanja:

1. Rozine zmehčajte. Suho sadje prelijte z vrelo vodo in pustite stati 30 minut. Nato ga posušite naravno ali z brisačo.
2. Vse sestavine zmešajte in postavite na štedilnik.
3. Kuhajte 40 minut na nizki temperaturi.
4. Končni izdelek nalijte v sterilizirane kozarce, jih obrnite in zavijte v debelo odejo.

Shranjevanje končne sladice

Shranjevanje marmelade je podobno shranjevanju katere koli druge marmelade. Ključno je, da jo hranite na hladnem in temnem mestu. Klet ali hladilnik sta idealna.

Če se na marmeladi pojavi plesen, jo zavrite in kuhajte na srednjem ognju 20 minut. Prekuhane marmelade ne smete uporabljati dolgo; najbolje jo je porabiti v enem tednu.

Slivova in pomarančna marmelada je pravo odkritje ruske kuhinje. Ta nova okusna različica dobro znane jedi bo presenetila vsakogar. Ta sladica, ki združuje trpkost citrusov in sladkost zrelih sliv, bo navdušila tudi najbolj zahtevne brbončice.