8 preprostih receptov za pripravo malinove marmelade brez kuhanja za zimo

Pridelovalci malin pogosto iz zrelih jagod naredijo okusno marmelado. Pripravljena malinova marmelada ima prijeten okus in aromo. Pred shranjevanjem za zimo malinova marmelada brez kuhanja morate razumeti osnovne recepte.

Posebnosti priprave surove malinove marmelade

Preden pripravite okusno marmelado, se morate seznaniti s posebnostmi njene priprave. Obstaja več odtenkov pri pripravi marmelade, s katerimi se morate seznaniti vnaprej:

1. Uporabite prave jagode. Za to marmelado uporabite samo zrele maline. Zelenkastim malinam se je najbolje izogniti, saj so preveč kisle.
2. Ohranjanje pravih razmerij. Za zagotovitev okusne marmelade morate vzdrževati pravo razmerje jagodičevja in kristalnega sladkorja. Za vsak kilogram malin uporabite vsaj 800-900 gramov sladkorja.
3. Sterilizacija posod. Pripravljene izdelke je treba shranjevati v steriliziranih kozarcih, saj zdržijo veliko dlje.

Priprava jagod in posod

Jagode, ki jih boste uporabili v receptu, pripravite vnaprej. Vse maline temeljito operite, da odstranite morebitno umazanijo. Če so še posebej umazane, jih dajte v posodo z vodo, da se dodatno namakajo. Jagod ne morete prati pod tekočo vodo, saj se bodo zaradi tega hitro pokvarile.

Po pripravi malin pripravite posode, v katerih boste shranili marmelada. Vse kozarce sperite s toplo vodo in jih po potrebi sterilizirajte. Postopek sterilizacije s paro naj traja dvajset minut.

Recepti za hladno marmelado za zimo

Obstaja osem receptov, ki vam bodo pomagali pripraviti marmelado iz svežih jagod za zimo.

Klasična metoda priprave

Mnoge gospodinje uporabljajo klasično metodo za pripravo malinovega marmelade. Za pripravo malinove jedi po tem receptu boste potrebovali naslednje:

• 900 gramov granuliranega sladkorja;
• kilogram jagod.

Jagode najprej preberemo in očistimo vejic, listov in drugih odpadkov. Nato jih damo v majhno skledo in potresemo s sladkorjem. Jagode pustimo namakati dve uri, nato pa jih ročno temeljito zdrobimo. Posodo nato pokrijemo s pokrovom in pustimo namakati 8–9 ur. Ko se mešanica namaka, jo vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi.

Posode s pripravljenim izdelkom se shranijo v hladilniku.

Maline, pretlačene s sladkorjem v obliki briketov

Drug preprost recept za marmelado vključuje pripravo marmelade v obliki kock. Za pripravo sveže malinove marmelade za zimo boste potrebovali naslednje sestavine:

• kilogram jagod;
• 800 gramov sladkorja.

Za pripravo malinovega marmelade vse izbrane jagode damo v skledo in jih dobro zmečkamo s tlačilko za krompir. Nato malinovi kaši dodamo kristalni sladkor in zmes dobro premešamo z žlico.

Ko je mešanica pripravljena, celofanske vrečke položite v majhne plastične posodice in jih napolnite z marmelado. Ne napolnite jih do vrha, saj se tekočina pri nizkih temperaturah razširi.

Domači malinov žele brez kuhanja

Nekatere gospodinje se odločijo naredite domačo malinovo marmeladoČe želite to narediti, boste morali vnaprej pripraviti naslednje izdelke:

• kilogram jagod;
• pol kilograma sladkorja;
• pol limone;
• 50 gramov želatine.

Najprej jagode skrbno preberejo, da odstranijo morebitno pokvarjeno sadje. Nato v posodo z mrzlo vodo dodajo želatino in jo zavrejo. Medtem ko voda vre, maline in kristalni sladkor zmešajo v mešalniku. Pripravljeni sadni mešanici dodajo limonin sok in želatino. Tekočino nalijejo v kozarce in postavijo v hladilnik, kjer jo lahko shranijo do zgodnje zime.

5-minutni recept

Mnogi ljudje uporabljajo ta recept za hitro pripravo okusne, sveže marmelade. Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje:

• en kilogram in pol malin;
• kozarec vode;
• 300-400 gramov granuliranega sladkorja.

Jagode speremo v posodi z vodo in jih namočimo, da odstranimo morebitno umazanijo ali ostanke z njihove površine. Nato jih damo v drugo posodo, prelijemo z majhno količino vode in potresemo s sladkorjem. Mešanico pustimo namakati dve uri in pol, dokler jagode ne začnejo sproščati soka. Nato mešanico zmešamo s tlačilko in jo porazdelimo v steklene kozarce.

Z limono

Za hitrejše odpravljanje prehlada lahko naredite marmelado z rezinami limone. Ta priprava je zelo koristna, saj krepi telo in izboljšuje delovanje imunskega sistema.

Za uporabo tega nenavadnega recepta morate pripraviti naslednje sestavine:

• ena limona;
• kilogram sladkorja;
• 800 gramov jagodičevja.

Najprej sadje pretlačimo in zmešamo s sladkorjem. Nastalo mešanico pustimo stati 3-4 ure, nato ponovno premešamo in pustimo stati še nekaj ur. Mešanico limone in maline nato preložimo v sterilizirane steklene kozarce in zapremo s pokrovi.

Konzerviranje jagod z vodko

To je nenavadna malinova marmelada, narejena brez predhodnega kuhanja. Vodka, dodana v majhnih količinah, služi kot konzervans. Potrebovali boste tudi naslednje:

• kilogram malin;
• kilogram granuliranega sladkorja;
• 20 mililitrov vodke.

Maline skrbno preberemo, očistimo morebitnih ostankov in jih damo v skledo. Razporedimo jih do globine 4-5 centimetrov, nato pa jih potresemo s sladkorjem. Pokrite jagode premešamo in pustimo stati 3-5 ur.

Medtem ko se marmelada namaka, pripravimo kozarce. Operimo jih in steriliziramo s paro. Preden marmelado vlijemo v kozarce, sadno mešanico zmešamo z vodko.

s pektinom

Nekateri imajo raje gostejšo malinovo marmelado. Za zgostitev se doda pektin. Preden začnete, se seznanite s seznamom potrebnih sestavin:

• vrečka pektina;
• 850 gramov granuliranega sladkorja;
• kilogram malin.

Najprej jagode pregledajo, da odstranijo morebitne gnile ali posušene plodove. Nato izbrane maline pecljajo in operejo. Pripravljene jagode posujejo s sladkorjem in pustijo, da se namakajo 1–3 ure. Nato jih prelijejo z vročo vodo in dodajo pektin. Marmelado pustijo, da se namaka še eno uro, nato pa jo preložijo v kozarce. Tako pripravljeno marmelado lahko shranijo v kleti ali hladilniku.

Z borovnicami

Ta marmelada ima prijeten vonj in nepozaben okus. Je tudi zelo zdrava, saj vsebuje veliko koristnih sestavin in vitaminov.

Strokovnjaki priporočajo pripravo te jedi brez kuhanja, da se ohrani največja količina vitaminov. Pri tej metodi kuhanja je treba dodati veliko sladkorja, da se jed ne pokvari.

Priprava je narejena iz naslednjih sestavin:

• pol kilograma malin in borovnic;
• kilogram in pol sladkorja.

Jagode stresemo v ločeno posodo in potresemo s sladkorjem. Nato mešanico mešamo, dokler ne postane gladka in rahlo motna. Zmešano mešanico malin in borovnic pustimo stati uro in pol, nato pa jo prelijemo v stekleno posodo in zapremo.

Pogoji in trajanje shranjevanja

Vsak, ki namerava pripravljati malinovo in borovničevo marmelado, bi moral vedeti, kako jo pravilno shraniti. Razumevanje ustreznih pogojev shranjevanja te marmelade bo zagotovilo, da bo ostala sveža več let.

Izkušene gospodinje priporočajo shranjevanje kozarcev marmelade v kleteh, kjer temperatura ne bo presegla 10 stopinj Celzija. Za dolgotrajno shranjevanje so primerni tudi hladilniki, kjer lahko kozarci malinovega džemov zdržijo do leto in pol.

Najboljši način shranjevanja hrane je varno konzerviranje, zato je priporočljivo, da kozarce zaprete s kovinskimi pokrovi. Če pripravek ni varno zaprt, se bo njegov okus hitro poslabšal.

Zaključek

Maline so pogosta jagodičevje, ki se pogosto uporablja za pripravo marmelade za zimo. Pred pripravo je pomembno razumeti posebnosti njihove priprave. Malinova marmelada in priljubljeni recepti.