TOP 9 receptov za pripravo okusne marmelade iz rdečega ribeza in pomaranč za zimo

Rdeči ribez je pogosta jagodičevje, ki ga gojijo na skoraj vsakem vrtu. Najpogosteje ga uživamo surovega, včasih pa ga uporabljamo tudi v marmeladi iz pomaranč. Preden začnete pripravljati marmelado iz rdečega ribeza in pomaranč, se je pomembno seznaniti z recepti.

Kaj je posebnega pri pomarančni in ribezovi marmeladi?

Preden začnete s pripravo te poletne marmelade, se je pomembno seznaniti z njenimi ključnimi lastnostmi. Nastala marmelada ima bogat okus in prijetno rdečkasto barvo. Ta ribezova marmelada se priporoča s palačinkami in vročim čajem. Uporabite jo lahko tudi za pripravo okusnih pekovskih izdelkov.

Ker ima rdeči ribez blag okus in aromo, se marmeladi dodajo pomaranče. To sadje doda marmeladi bogatejši okus. Pomaranče jed obogatijo tudi z vitamini in drugimi hranili.

Izbira in priprava jagodičevja in citrusov

Preden začnete kuhati okusno marmelado, morate izbrati prave sestavine.

Glavna sestavina te jedi je rdeči ribez. Za jed se uporabljajo zrele jagode, saj imajo manj kiselkast okus.

Nezrelih jagod ne smemo uporabljati, saj lahko pokvarijo okus pripravljene marmelade.

Pri izbiri pomaranče bodite pozorni na njeno težo. Priporočljivo je izbrati težje sadje, saj je najbolj sočno. Prav tako morate skrbno pregledati površino lupine. Ne sme biti znakov gnilobe.

Sterilizacija posod

Posodo, v kateri bodo shranjene marmelada, je treba predhodno sterilizirati. Za sterilizacijo steklenih kozarcev zavrite nekaj vode. V ta namen na dno posode položite leseno desko in nanjo položite predmete, ki jih želite sterilizirati. Nato ponev napolnite z vodo in jo zavrite. Kozarci naj ostanejo v vreli vodi petnajst minut, nato pa naj bi bil postopek sterilizacije končan.

Zdravi in ​​okusni recepti za marmelado za zimo

Na voljo je devet receptov, ki vam bodo pomagali pripraviti okusno in sladko jed.

Tradicionalna metoda priprave

Tradicionalna metoda priprave marmelade je priljubljena med gospodinjami. Uporablja naslednje sestavine:

• oranžna;
• kilogram ribeza;
• 900 gramov sladkorja.

Najprej je treba ribez prebrati, da se odstranijo morebitni pokvarjeni plodovi. Nato ga operemo, posušimo, zmešamo z narezanimi pomarančami in potresemo s sladkorjem v prahu. Po 1-2 urah mešanico postavimo na plinski štedilnik, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 30-40 minut. Ko mešanica zavre, jo prelijemo v steklene posode in zapremo s pokrovi.

Surova marmelada brez kuhanja

Ljudje, ki ne želijo porabiti veliko časa za pripravo marmelade, se odločijo za pripravo brez kuhanja. Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• kilogram jagod;
• 800-900 gramov granuliranega sladkorja;
• oranžna.

Ribez namočimo v vodi in nato zmešamo z rezinami pomaranče. Mešanico nato potresemo s sladkorjem in pustimo stati 3-4 ure. Nato mešanico prelijemo v stekleno posodo in shranimo v hladilniku.

Priboljšek iz rdečega ribeza in citrusovega želeja

Da bi dosegli gosto, želatinasto konsistenco, morajo biti marmelada želejaste. Naslednje sestavine vam bodo pomagale pri pripravi te vrste marmelada:

• rezine pomaranče;
• kilogram jagod;
• kilogram in pol sladkorja.

Jagode, pripravljene za vlaganje, prelijemo z vodo in zavremo. Nato jih precedimo skozi cedilo, zmeljemo v mešalniku in skupaj s pomarančo vlijemo nazaj v sirup. Sadno mešanico ponovno prevremo v sladkorju, nato pa jo preložimo v sterilizirane kozarce.

Marmelada z dodatkom limone

Dišečo marmelado lahko naredite tako, da namesto pomaranče uporabite limono. Za pripravo marmelade po tej metodi boste potrebovali:

• pol limone;
• pol kilograma ribeza;
• sladkor po okusu.

Priprava se začne s pirejiranjem jagod v mešalniku. Nato v zmes iztisnite limonin sok. Nastalo zmes zmešajte z vodo in kuhajte na majhnem ognju 15–20 minut. Zmes nato vlijte v posodo in zaprite.

Recept za banano in pomarančo s črnim ribezom

To je priljubljen recept, ki ga številne gospodinje uporabljajo za pripravo okusne marmelade. Za pripravo marmelade boste potrebovali naslednje:

• pol kilograma banan;
• kilogram ribeza;
• oranžna;
• sladkor po okusu.

Najprej olupite pomaranče in banane. Nato sadje in jagodičevje dajte v mešalnik in zmiksajte. Sadno mešanico pustite stati 24 ur, nato pa jo brez kuhanja shranite v kozarce.

Ribezova poslastica z malinami in pomarančo

Ta pripravek je narejen iz naslednjih sestavin:

• dva kozarca ribeza;
• oranžna;
• kozarec malin;
• granulirani sladkor po okusu.

Jagode zmeljejo v mlinčku za meso. Nato se zmeljejo tudi rezine pomaranče in zmešajo z ribezom. Sadno mešanico potresejo s sladkorjem, pustijo, da se namaka, in jo vlijejo v pripravljene posode za shranjevanje.

Džem, narejen po tem receptu, je treba hraniti v hladilniku.

S cimetom

Za izboljšanje okusa dodajte malo cimeta. Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• kilogram in pol sladkorja;
• dve cimetovi palčki;
• 1-2 kilograma sladkorja.

Jagode posipamo s sladkorjem in pustimo stati 2–3 ure, dokler ne začnejo sproščati soka. Nato v posodo dodamo cimet in mešanico kuhamo na plinskem štedilniku. Ko mešanica zavre, jo vlijemo v kozarce za vlaganje in zapremo s pokrovi.

Z rozinami

Priprava po tem receptu je narejena iz naslednjih sestavin:

• 2-4 kilograma ribeza;
• 700 gramov rozin;
• 3 pomaranče;
• 3-4 kilograme sladkorja.

Najprej ribez zdrobimo in obdelamo v mlinčku za meso. Nato na enak način zmeljemo še pomarančne krhlje in rozine. Vse sadje zmešamo v kozici in kuhamo, dokler se ne zgosti. Med kuhanjem občasno premešamo, da se kaj ne prime ob strani. Kuhana marmelada se ohladi, namočimo in konzervira.

Pripravimo si citrusno-jagodno jed z belim ribezom.

Za izdelavo praznega dela potrebujete:

• kilogram jagod belega ribeza;
• granulirani sladkor;
• oranžna.

Vse sadne sestavine sesekljamo, zmešamo, potresemo s sladkorjem in kuhamo na štedilniku. Ta sadna mešanica naj vre 15–20 minut. Nato jo ohladimo in prelijemo v sterilizirane posode.

Kako in kako dolgo shranjevati pripravke

Ribezove konzerve je treba shranjevati v ustreznih pogojih. Najboljše mesto za shranjevanje konzerviranega sadja in zelenjave je klet. Hladilnik je primeren tudi za dolgotrajno shranjevanje nekuhanih konzerv. Povprečna življenjska doba je 3-4 leta.

Zaključek

Ljudje, ki gojijo ribez na svojih vrtovih, ga pogosto uporabljajo za zimsko konzerviranje. Preden začnete iz jagod kuhati marmelado, se je pomembno seznaniti z običajnimi recepti.