14 okusnih receptov za bučkino marmelado z limono za zimo

Vsi delajo sadno in jagodičevje marmelado, le redki pa bučkino marmelado z limono. Zahvaljujoč dodatkom sadja, začimb in jagodičevja je ta bučkina poslastica okusna, zdrava in ima raznolik okusni profil. Limona ji daje prijeten citrusni vonj in rahlo kislost. Metode priprave marmelade so presenetljivo raznolike. Lahko jo kuhamo, konzerviramo surovo, kuhamo na štedilniku, v počasnem kuhalniku ali celo v aparatu za peko kruha.

Kaj je posebnega pri limonino-bučkini marmeladi?

Marmelada iz nevtralne zelenjave pridobi okus limone ali drugega dodatnega izdelka.

Zakaj dodajajo limono v bučkino marmelado?

Limona se uporablja za izboljšanje okusa končnega izdelka in kot dodatni konzervans.

Izbira in priprava sestavin

Za marmelado izberite mlade bučke, sicer boste morali zelenjavo olupiti in odstraniti semena. Agrumi se dodajo marmeladi skupaj z lupino, potem ko jih poparite z vrelo vodo.

Najbolj okusni recepti za marmelado

Ker bučke nimajo močnega okusa, jih lahko uporabimo za pripravo marmelade z dodatkom različnega sadja in jagodičevja.

Klasični "jantar"

Z minimalnim številom sestavin lahko za zimo pripravite okusno, aromatično in kar je najpomembneje, neverjetno lepo marmelado.

Potrebne komponente:

• 1,3 majhne bučke;
• 1,5 limone;
• ¼ čajne žličke citronske kisline;
• 1,5 kilograma sladkorja.

Citruse in zelenjavo narežite na koščke in potresite s sladkorjem. Pustite na toplem 4 ure. Mešanico kuhajte na majhnem ognju pet minut in pustite, da se ohladi. Postopek kuhanja ponovite še 4-krat. Pri petem kuhanju kuhajte 30 minut, minuto pred koncem kuhanja dodajte citronsko kislino. Nalijte v kozarce in zaprite.

Bučkina marmelada z limono in pomarančo

Sladica je narejena kot klasična marmelada, z dodatkom dveh pomaranč. Agrumi se med pripravo ne lupijo.

Recept z limono in marelico

Za pripravo sladice vzemite enake količine sesekljanih bučk in marelic. Pripravljeno mešanico prekrijte s sladkorjem, ki je enak teži sadja, in dodajte narezano limono. Po dveh urah namakanja mešanico kuhajte 30 minut na majhnem ognju in pokrijte.

Dišeča poslastica z jagodami

Marmelada se kuha na enak način kot v prejšnjem receptu, le marelice se nadomestijo z jagodami.

Z dodatkom ingverja v počasnem kuhalniku

Sladica ni le okusna, ampak tudi zdrava, še posebej v hladnem obdobju.

Potrebni izdelki:

1. 700 gramov naribanih bučk.
2. Pol velike limone.
3. Kavna žlička naribanega ingverja.
4. Kilogram sladkorja.

Vse sestavine dajte v posodo multikuhalnika in nastavite na "Dušenje". Sladica je pripravljena v dveh urah.

Dietni recept

Ta recept je za tiste, ki želijo vedeti, kako narediti dietno marmelado. Za pripravo vzemite kilogram bučk, dve limoni in 3 grame sladila. Sesekljane sestavine kuhajte v petih serijah po 2 minuti, pri čemer jih med serijami pustite, da se popolnoma ohladijo.

Marmelada z limono in meto

Sladico pripravite na enak način kot z ingverjem, le da ga nadomestite z vejico mete.

Nenavaden recept, ob katerem si boste obliznili prste.

Ta poslastica vas bo presenetila s svojim nenavadnim okusom.

Spojina:

1. Kilogram bučk.
2. 800 gramov kivija.
3. 1,2 kg sladkorja.
4. Kozarec vode.
5. Rezina limone.

Iz vode, sladkorja in citrusov skuhajte sirup in ga prelijte čez narezane citruse. Pustite stati 12 ur, nato pa kuhajte 20 minut. Zaprite.

Recept brez kuhanja

Ni vsaka gospodinja znala hitro pripraviti zdravo marmelado za zimo. Ta recept bo za mnoge pravi dar.

Potrebne komponente

1. Kilogram bučk.
2. Limona.
3. Kilogram sladkorja.

Zelenjavo in citruse zmiksajte v mešalniku. Postopoma dodajte sladkor in mešajte, dokler se kristali ne raztopijo. Sladico razdelite v sterilne kozarce, jih tesno zaprite in postavite v hladilnik.

Marmelada iz bučk, limone in suhih marelic

Poslastica se izkaže za gosto in zelo okusno, s prijetnim priokusom suhih marelic.

Spojina:

1. 1,5 kilograma bučk.
2. 300 gramov suhih marelic.
3. Limona.
4. Kilogram sladkorja.

Marelice narežite na kocke, jih posujte s sladkorjem in pustite, da se sok sprosti. Suhe marelice namočite v topli vodi 15 minut, nato pa jih zmiksajte s citrusi.

Mešanico dodajte bučkam, premešajte in kuhajte na majhnem ognju 50 minut. Ohladite. Marmelado mešajte, dokler ni gladka. Zavrite, nalijte v kozarce in zaprite.

Z jabolki

Za pripravo izvirne sladice boste potrebovali sladka jabolka.

Potrebni izdelki:

1. Kilogram bučk.
2. 4 jabolka.
3. Kilogram sladkorja.
4. Sok ene limone.

Olupljeno sadje in zelenjavo narežite na kocke, posujte s sladkorjem in pustite stati dve uri. Nato dodajte limonin sok, zavrite in ohladite. Marmelado večkrat zavrite, nato pa vročo prelijte v kozarce in zaprite.

Z začimbami

Poslastica je pripravljena po klasičnem receptu: zelenjavi dodamo 0,5 čajne žličke cimeta, 2 klinčka in en zvezdasti janež.

Z ananasom

Ta recept za bučke z okusom ananasa. To je okusna sladica, ki bo zagotovo navdušila vašo družino.

Spojina:

1. 1,5 kilograma bučk.
2. Konzerva ananasa iz konzerve.
3. 1,3 kilograma sladkorja.
4. Velika limona.

Sladkor stresite v skledo z debelim dnom in prelijte s pol skodelice ananasovega soka iz pločevinke. Sirup kuhajte, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo. Olupljen ananas drobno narežite, pokapajte z limoninim sokom in prelijte z vročim sirupom. Pustite, da se mešanica namaka eno uro.

Nato sirup odcedite, zavrite in ga drugič prelijte čez zelenjavo. Po 50 minutah dodajte drobno narezan ananas, premešajte, zavrite in ohladite. Zmes trikrat segrejte na 90 stopinj in ohladite. Četrtič zavrite, nato nalijte v kozarce in zaprite.

V pekaču kruha

Marmelado lahko pripravite ne le v večnamenskem kuhalniku in na štedilniku – pekač kruha se s postopkom kuhanja hitro spopade.

Potrebne komponente:

1. Kilogram bučk.
2. Ena limona.
3. Kilogram finega sladkorja.
4. Kozarec vode.

V skledo dajte drobno narezane bučke, naribane citruse, vodo in sladkor. Skledo postavite v aparat za kruh in nastavite program »Marmelada« za eno uro.

Po signalu se sladica da v kozarce in zapre.

Trajanje in pogoji shranjevanja

Bučkina marmelada Hranite do dve leti na hladnem in temnem mestu. To je lahko klet, shramba ali spodnja polica hladilnika.