12 najboljših receptov za pripravo petminutne jabolčne marmelade za zimo

Supermarketi prodajajo uvoženo sadje vse leto, ko pa sadovnjaki dozorijo, so lokalne slive in hruške, ki imajo odličen okus, zgodnje. Ne zdržijo dolgo; ženske iz njih delajo marmelado za zimo. Jabolko "pjatiminutka" ohrani zelo malo kalorij, vendar ohrani vlaknine in elemente v sledovih, kar ohranja vitamine. Sladica iz tega aromatičnega sadja nasiti telo in izboljša apetit.

Kako narediti jabolčno marmelado "Pet minut" za zimo

Priprava te zdrave poslastice ni tako težka. Le izbrati morate prave sestavine, upoštevati razmerja in se držati recepta. Ni potrebno posebno kulinarično znanje; le nekaj izkušenj in spretnosti.

Posebnosti izbire sestavin

Za pripravo okusne marmelade uporabite jabolka, dozorela na vrtu. Zimske sorte se ne pokvarijo hitro, zato so to sadje idealno za shranjevanje. Izberite čvrsta, negnita jabolka in jih olupite. Marmelada je narejena iz zgodnjih sort jabolk:

• Mape;
• Bela zalivka;
• Melba;
• Doneck.

Odvisno od recepta se nabrano sadje nareže na rezine, uporabi se cela koža z lupino, nato pa se vzamejo majhni plodovi in ​​se prebodejo z vilicami.

Posebnosti priprave posode

Ženske so včasih dajale jabolka v bakrene sklede in delale marmelado, vendar ta kovina uniči koristna hranila. Pri kuhanju kislina, prisotna v sadju, poškoduje zgornjo plast aluminijaste posode.

Za kuhanje morate izbrati emajlirano ponev ali posodo iz nerjavečega jekla.

Končni izdelek shranimo v steklene posode s prostornino 0,4-0,5 litra. Kozarce obrišemo z gobo, namočeno v sodo bikarbono in gorčico, temeljito speremo in razkužimo.

• v pečici;
• v ponvi z vrelo vodo;
• v mikrovalovni pečici.

Posode razkužujte največ četrt ure. Po sterilizaciji posode postavite na brisačo in jih posušite.

Kako narediti jabolčno marmelado "Pet minut" doma

Za osnovo je vzet eden od preverjenih receptov.

Klasični recept

To sadno sladico namažemo na beli kruh ali pa jo dodamo testu za mafine in pite. Za pripravo te dobrote je za kilogram kislih jabolk potrebna enaka količina sladkorja, za kilogram sladkih jabolk pa od 750 do 800 g.

1. Sadje operemo pod pipo, odstranimo jedro in semena ter ga narežemo na koščke.
2. Narezana jabolka damo v skledo in jih združimo s kozarcem vode in tretjino sladkorja.
3. Sadno maso postavimo na štedilnik, kjer jo kuhamo približno 5 minut na visoki temperaturi in nato na nizki temperaturi še enako dolgo.
4. Ko se mešanica ohladi, jo ponovno kuhajte, dokler ne dosežete homogene konsistence, pri čemer dodajte 2 ali 3 grame cimeta.

Če želite ugotoviti, ali je sladica pripravljena, kapnite kapljico na krožnik. Če se poslastica strdi in se ne razlije, vročo mešanico prelijte v kozarce.

Petminutne rezine

Kratko kuhanje jabolk ohrani njihovo aromo in sladici da jantarni odtenek. Tudi s preprostim receptom lahko pripravite okusno in bistro marmelado. Za pripravo vzemite 2 kg zgodnjih jabolk, jih operite in narežite na dolge rezine. Lupljenje ni obvezno.

Nasekljano sadje dajte v skledo, zmešajte z 2 skodelicama sladkorja in čez noč postavite v hladilnik. Mešanico, ki bo do takrat že postala tekoča, premešajte, postavite na štedilnik in kuhajte 5–6 minut, pri čemer postrgajte morebitno belo peno. Marmelado nalijte v sterilni kozarec in ga zaprite s ključem za šivanje. Kozarca ni treba izolirati z odejo ali brisačo; preprosto preverite tesnilo, da preprečite fermentacijo.

Hitra marmelada z jagodami

Češnje, maline ali rdeči ribez dajejo tej jabolčni sladici prijeten okus, rubinast odtenek in bistrost. Za pripravo te aromatične marmelade boste potrebovali:

• 0,5 kg sadja;
• 500 g sladkorja;
• kozarec jagod.

Jabolka olupite, odstranite peško in pulpo narežite na rezine. Narezano sadje zmešajte s sladkorjem v keramični skledi, premešajte, pokrijte z gazo in pustite v kuhinji, dokler se kristali ne raztopijo. To običajno traja od 5 do 8 ur.

Ribez očistite listja in ostankov, češnjam odstranite koščice in jagode stresite v ponev ali zajemalko. Kuhajte jih približno 10 minut. Nastalemu sirupu dodajte rezine jabolk in kuhajte nekaj več kot pol ure. Zgoščeno sladico preložite v sterilno posodo.

Različica limone

Marmelada se za zimo konzervira po različnih receptih. Agrumi dodajo poslastici prijetno trpkost.

Za pripravo sladice, ki bo dolgo zdržala, vzemite 2 kg jabolk in 2 ali 3 limone:

1. Štiri skodelice sladkorja vlijemo v ponev in jih prelijemo s toplo vodo.
2. Sadje narežemo na rezine, damo v posodo s sirupom in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne dobimo bistrega pireja.
3. Limone narežemo na koščke, olupimo in zmešamo z jabolki. Z vitamini bogato mešanico kuhamo 5 minut.

Marmelado dajte v razkužene kozarce in zaprite s sterilnimi pokrovi. Ta prozorna poslastica se doma ne bo pokvarila.

Recept z ingverjem in mandlji

Začimbe se ne dodajajo le juham in glavnim jedem, temveč se kombinirajo tudi s sadjem za pripravo želejev in marmelad. Za izboljšanje okusa jabolčne marmelade in njeno edinstveno aromo uporabite:

• trak ingverja;
• 2 žlici mandljev;
• limonina lupinica.

Iz 2 kg sadja odstranite pečke, semena in lupino. Sadje dajte v posodo, zmešajte s sladkorjem in naribanim ingverjem ter namakajte čez noč.

V jabolčno mešanico vlijte 400 ml vode, kuhajte 5 minut, nato za 12 ur odstavite z ognja, nato pa postavite nazaj na štedilnik in kuhajte 20 minut.

Mandljev prah se popraži v ponvi, doda se jabolčni mešanici in doda se limonina lupinica. Sladico vročo prelijemo v sterilno posodo.

5-minutna vanilija in cimet

Domača marmelada je priljubljena med otroki in je veliko bolj zdrava kot bonboni in druge sladkarije, ki lahko zmanjšajo apetit in poškodujejo zobno sklenino. Zdravo in okusno sladico lahko pripravite z 2 kg poletnih jabolk. Potrebovali boste:

• 4 žlice sladkorja;
• vrečka vanilije;
• 1 čajna žlička cimeta;
• 5 g citronske kisline.

Sadje olupimo, odstranimo jedra, semena in pregrade, ne da bi odstranili kožo, sadje narežemo na rezine, damo v skledo, zmešamo s sladkorjem in pustimo čez noč, dodamo citronsko kislino.

Zjutraj ponev z jabolki, ki so spustila sok, postavite na štedilnik in mešanico kuhajte na majhnem ognju 15–20 minut. Ohlajeno mešanico nato kuhajte 15 minut in nato ohladite. Po dodajanju cimeta, lupinice in vanilije sladico vrnite na štedilnik, kuhajte na majhnem ognju 20 minut, nato pa jo prelijte v sterilno posodo in zaprite s pokrovi.

Z oreščki in cimetom

Da bi gospodinje razveselile svojo družino s sadno sladico, uporabljajo različne sestavine, ki spremenijo okus in okrepijo aromo. Z nenavadno kombinacijo jabolk, začimb in začimb nastane osupljiva marmelada. Za pripravo uporabljajo:

• 1 kg sladkega in kislega sadja;
• 150–200 g orehov;
• limona;
• 2 lovorjeva lista;
• 3 zrna popra;
• 5 gramov cimeta.

Sadje operemo, narežemo in damo v hladno vodo s ščepcem kisline. Po približno petih minutah jabolka vzamemo iz tekočine in jih damo v skledo skupaj z narezano limono in lovorjevim listom.

Posodo postavite na štedilnik in kuhajte 15 minut, nato dodajte orehe. Nadaljujte z kuhanjem, dokler jabolka ne dobijo jantarne barve.

Končni sladici dodajte cimet in poper ter odstranite lovorjev list. Po nekaj minutah kuhanja na majhnem ognju prelijte v čiste, razkužene kozarce.

Z robidami

Žele, confiture in marmelade so še bolj okusne, če sadje kombinirate z gozdnimi jagodami. Za pripravo marmelade iz kilograma jabolk lahko uporabite:

• 500 g robid;
• 8–9 skodelic sladkorja;
• 300–400 ml vode.

Sadju odstranimo semena, ga narežemo na rezine in stresemo v vroč sirup. Jagode speremo pod pipo, odstranimo peclje in odcedimo. Zmešamo jih s sladkorjem in pustimo stati približno 3 ure. Nastali sok vlijemo v jabolčni sirup. Preden marmelado odstavimo z ognja, dodamo robide in kuhamo še 5 minut.

Z rozinami

Sladica iz tega trpkega in dišečega jabolka sorte antonovka se hitro proda. Sadje narežemo, zmešamo s sladkorjem, namakamo dve uri, preložimo v skledo in kuhamo na štedilniku približno 10 minut. Rozine zmešamo z vročo jabolčno mešanico, ki jo odstavimo z ognja in pokrijemo z gazo ali brisačo.

Ko se mešanica ohladi, kuhajte četrt ure in pri tem previdno poberite peno.

Za pripravo sladice uporabite:

• 2 kg Antonovke;
• 500 g rozin;
• 10 kozarcev sladkorja.

Sterilno posodo napolnite z vročo mešanico. Priboljšek lahko pustite v stanovanju.

V večnamenskem kuhalniku

Kuhinjski aparati, ki jih vse pogosteje uporabljajo ženske, pomagajo ohraniti največjo količino vitaminov v jabolkih med kuhanjem. Sadje se na tanko nareže, da v posodo večnamenskega kuhalnika, zmeša s sladkorjem in pusti stati 4 do 6 ur.

Ko se pojavi sok, izberite način "Dušenje" in ga nastavite na 60 minut. Med vretjem dvignite pokrov in poberite peno.

V pečici

Za pripravo marmelade, goste kot marmelada, kilogram jabolk narežemo na rezine in zmešamo s sladkorjem, pri čemer uporabimo polovico količine jabolk. Sadno mešanico postavimo v pečico, ki jo najprej segrejemo na 250 °C, nato pa temperaturo postopoma zmanjšamo za 30 °C, pri čemer sladico nenehno mešamo.

Iz belih jabolk Naliv

Zgodnje sorte se hitro pokvarijo, zato se pogosto uporabljajo za pripravo soka, kompotov in marmelad. Za pripravo marmelade boste potrebovali:

• 2,5 kg belega nadeva;
• sladkor - 4 skodelice;
• 2 pomaranči.

Sadje operemo, olupimo, narežemo na rezine ali koščke, po plasteh položimo v ponev in pustimo čez noč, pomešano s sladkorjem v prahu. Naslednje jutro posodo z jabolčno mešanico kuhamo 5 minut in jo sterilno zapremo.

Pravila shranjevanja

Ko je marmelada pripravljena v pravilnih razmerjih, jo shranite na hladnem mestu. Sladico lahko shranite v kuhinji ali shrambi, vendar se pri sobni temperaturi ne ohrani tako dobro.