Preprost recept za pripravo marmelade iz aronije in jabolk

Aronijina marmelada z jabolki je zanimiva jed. Posebnost te dobrote je njen kisli okus. Več aronije kot je uporabljene v receptu, bolj izrazita je aroma. Če pa s količino pretiravate, bo okus preveč trpek. Da bi to preprečili, kuharji marmeladi dodajo začimbe (cimet in druge) in kristalni sladkor. Dodatek jabolk doda bogatejši okus.

Priporočila za pravilno pripravo na kuhanje

Mnogi so že poskusili jabolčno marmelado. Tudi otrok bi jo užival. Vendar pa jabolčne marmelade v kombinaciji z aronijo verjetno ne bomo uživali tako pogosto.

Dandanes ni presenetljivo, če doma najdete več kozarcev marmelade iz aronije. Jagode se že dolgo uporabljajo za pripravo najrazličnejših sladkih jedi, razen marmelade (kompoti, poparki, nadevi za pite, čaji itd.). Aronija ima precej kislega okusa, a če jo uporabljamo zmerno in v kombinaciji z drugimi dopolnilnimi sestavinami, je praktično neopazen.

Aronija je bogata z vrsto koristnih sestavin (mineralov in vitaminov), ki blagodejno vplivajo na celotno telo in spodbujajo zdravje. Vendar pa zaradi visoke trpkosti rastline ni mogoče uživati ​​sveže, čeprav je to za nekatere ljudi lahko zaskrbljujoče.

Za subtilno izboljšanje in spreminjanje okusa se marmeladi pogosto doda drugo sadje ali začimbe. Hruške, kutine, jabolka in slive so še posebej priljubljene. V kombinaciji z aronijo omilijo trpkost in dajo poslastici bogatejši in bolj blag okus.

Pri pripravi marmelade je priporočljivo upoštevati več nasvetov, in sicer:

1. Za marmelado uporabite sveža jabolka in aronijo v razmerju 1:1. Okus lahko prilagodite s spreminjanjem količine posamezne sestavine. Na primer, več jabolk kot uporabite, bogatejši in manj kisli okus bo.
2. Če uporabljate kisla jabolka, boste potrebovali več kristalnega sladkorja.
3. Za izboljšanje okusa in dodajanje novih "not" med pripravo marmelade dodamo meliso (osveži jed), cimet (v obliki palčke ali prahu) in limonino lupinico.
4. Da bi se izognili težavam med kuhanjem, je priporočljivo uporabljati emajlirane posode namesto aluminijastih. Enako velja za žlice, s katerimi mešamo marmelado (po možnosti lesene).

Opomba! Aronije in jabolka se ne uporabljajo samo za pripravo vlaga. Iz njih naredijo tudi odlične marmelade. Najprej sestavine zavrite, precedite, dodajte sladkor in ponovno zavrite (počakajte, da se zmes zgosti).

Nekatere gospodinje uporabljajo stroke ali ekstrakt vanilije, da izboljšajo okus in jedi dodajo nežne note.

Priprava sestavin

Preden začnete z izdelavo marmelade, morate skrbno pripraviti sestavine. Aronija in jabolka morajo biti sveža in nepoškodovana. To bo zagotovilo, da bo končni izdelek okusen in, kar je najpomembneje, zdrav. Pri pripravi aronijeve marmelade imejte to v mislih, saj si vsak želi okusiti poletje v mrzli, zasneženi zimi.

Da bi bila poslastica bogata in nežna, je priporočljivo upoštevati naslednja pravila:

1. Za pripravo marmelade je najbolje uporabiti aronijo, obrano jeseni. Pozno zoreče jagode so manj kisle in slajše.
2. Poslastica bo okusnejša, če vzamete čvrsta, pozna jabolka brez poškodb.

Pripravljene sestavine je treba temeljito oprati in nato posušiti. Jabolka olupite in narežite na majhne kvadratke. Aronijo odstranite s pecljev, jo previdno preberite in ponovno operite.

Če marmelada vsebuje limonin sok ali lupinico, je priporočljivo izbrati citruse, ki so po možnosti srednje veliki in imajo svetlo rumeno lupino brez poškodb.

Opomba! Za mehkobo in sočnost jedi je priporočljivo, da aronijo 2-3 krat za nekaj sekund namočite v vreli vodi.

Kako narediti jabolčno marmelado z aronijo

Preprost recept za pripravo marmelade vključuje uporabo naslednjih izdelkov:

• jabolka (en kilogram);
• tristo gramov aronije;
• petsto gramov sladkorja.

Za izboljšanje okusa dodam tudi cimetovo palčko.

Načela priprave jedi za zimo:

1. Najprej pripravite sladki sirup (dve skodelici kristalnega sladkorja in enaka količina vode). Sestavine dajte v posodo in zavrite. Dodajte cimetovo palčko.
2. Ko zavre, dodajte narezana jabolka in kuhajte pol ure. Ko potemnijo in se zmehčajo, dodajte aronijo in kuhajte 15–25 minut.
3. Ugasnite ogenj in kozarce napolnite z marmelado, nato pa zaprite pokrove.

Shranjevanje marmelade

Do marmelada iz črne jerebike Za daljše ohranjanje koristnih lastnosti ni priporočljivo, da kozarcev takoj po pripravi postavite v hladilnik. Bolje je počakati, da se ohladijo. Temperatura shranjevanja je pozimi +3–5 °C, poleti pa +20 °C.