3 najboljši recepti za pripravo marelične marmelade brez koščic za zimo v petih minutah

Ta okusna, čudovita marmelada jantarne barve iz čvrstih marelic brez nadležnih koščic je hitra in enostavna za pripravo ter se upravičeno imenuje "Pet minut". Posledično se sadje ne prekuha, ostane celo in je v gostem, prozornem sirupu videti čudovito. Ta marmelada je čudovit nadev za vse vrste pekovskih izdelkov, slaščic in sladoleda, lahko pa je tudi samostojna sladica.

Posebnosti priprave marelične marmelade "Pet minut" za zimo

Edinstvena značilnost te marmelade je več faz kuhanja in odmorov med njimi. Najprej marelice posujte s sladkorjem, odstranite vse koščice in jih pustite stati čez noč, da spustijo sok. Ta metoda ustvari zelo lepo marmelado z bistrim sirupom in celimi, jantarno obarvanimi rezinami marelic.

Posebnosti izbire in priprave surovin

Izberite samo zrelo, čvrsto, lepo in trdno sadje – vendar ne sme biti mehko, poškodovano ali gnilo. Pred kuhanjem ga temeljito operite, osušite z brisačami in prerežite ali prelomite na pol.

Kako pripraviti posodo za začetek postopka?

Vse kozarce in pokrove je treba temeljito oprati in nato sterilizirati. To lahko storite tako, da jih kuhate nad loncem z vrelo vodo, v parnem kuhalniku ali mikrovalovni pečici ali pa jih segrejete v pečici na štedilniku. Pravilna priprava posod je ključnega pomena – omogoča vam, da konzerve shranite dlje časa, ne da bi se prezgodaj pokvarile.

Kako hitro skuhati 5-minutno marelično marmelado doma

Za hitro pripravo okusne, zdrave in aromatične marmelade morate natančno upoštevati recept. Sploh ni zapleteno – v bistvu izmenjujete več 5-minutnih obdobij kuhanja s kratkimi odmori vmes.

Klasični recept brez semen

S tem preprostim in preizkušenim receptom lahko tudi kuharski začetniki zlahka pripravijo okusno marelično marmelado. Potrebovali boste:

• marelice – 1,5 kilograma;
• sladkor – 1,5 kilograma;
• citronska kislina – 1/2 čajne žličke.

Priprava:

1. Sadje sortiramo, pri čemer zavržemo vse pokvarjeno, gnilo ali nagubano, ga temeljito operemo in posušimo s krpo ali papirnatimi brisačami.
2. Zdaj odstranite vse koščice iz sadja in ga položite v lonec za kuhanje z luknjami navzdol. Vsako plast marelic potresite s sladkorjem in nato pustite čez noč, da sadje sprosti sok.
3. Naslednji dan ponev postavite na štedilnik in zavrite. Ko zavre, kuhajte na majhnem ognju 5 minut, nato odstavite s štedilnika in pustite stati 20–30 minut. Postopek ponovite še dvakrat.
4. Na koncu kuhanja pustite marmelado stati v ponvi še 15-20 minut in jo vročo prelijte v pripravljene kozarce.

Možnost s kostmi

To marmelado odlikuje izvirnost, bogat saden okus in gosta aroma, zato jo pogosto imenujejo "kraljevska".

1. Marelice – 2,5 kilograma.
2. Voda – 500 mililitrov.
3. Granulirani sladkor – 1,5 kilograma.

Priprava:

1. Marelice operemo, posušimo in nato previdno iztisnemo koščice, pri čemer poskušamo ohraniti celovitost sadja.
2. Zdaj se koščice razbijejo, jedrca se vzamejo ven in se z njih odstrani film, nato pa se jedrca položijo v sadje.
3. Nato se iz sladkorja in vode skuha sirup, sadje pa se na več mestih previdno prebode z zobotrebcem.
4. Marelice vlijemo v ponev z vrelim sirupom in kuhamo 5 minut.
5. Nato pustite mešanico stati 2-3 ure in postopek kuhanja ponovite še dvakrat.
6. Nato se nalije v kozarce, ki se zavijejo in pospravijo na stalno mesto za shranjevanje.

"Petminutni" brez koščic, v polčasih

Ta okusna, aromatična marmelada z jantarnimi, slastnimi rezinami marelic je enostavna za pripravo. Potrebovali boste:

• marelice – 2 kilograma;
• granulirani sladkor – 1 kilogram.

Marelice operemo, posušimo, nato pa jih razrežemo na polovice in odstranimo vse koščice.

• Nato polovice sadja damo v ponev, vsako plast pa potresemo s sladkorjem. Mešanico pustimo, da se sok cedi 10–12 ur (čez noč).
• Mešanico zdaj postavite na štedilnik in zavrite. Skupni čas kuhanja je 15 minut (3 5-minutni intervali z 20-minutnimi odmori vmes).
• Na koncu kuhanja marmelado pustimo nekaj časa stati, nato pa jo vročo vlijemo v kozarce in zapremo s pokrovi.

Nadaljnje shranjevanje

Ta marmelada je toplotno obdelana in zaprta v steriliziranih kozarcih, zato ima dokaj dolg rok trajanja, če so izpolnjeni ustrezni pogoji. Ti naj bodo hladni (vendar ne zmrzujoči pozimi), suhi in stran od stalne sončne svetlobe.

Primerne so kleti, domači hladilniki in kleti.

V tem primeru se ne bo pokvarilo do 2 leti. Če ga hranimo v domači shrambi (pri temperaturi do 24 °C), je rok uporabnosti do 1 leta.