Kako narediti figovo marmelado za zimo, recepti z limono, pomarančo in orehi

Sočni in sladki plodovi figovca potešijo lakoto in odžejajo. V državah, kjer to rastlino gojijo, se sadje uporablja za zdravljenje prehladov in kašlja, zaprtja in slabokrvnosti. Jagode so bogate z askorbinsko kislino, tokoferolom ter vitaminoma A in B. Vsebujejo tudi elemente v sledovih, kot so kalcij, magnezij, železo, baker in fosfor. Vse te sestavine se ohranijo v figovem džemu, če ga le znate pravilno pripraviti. Čeprav so domače slive in jabolka veliko cenejše, iz njih delajo okusne marmelade in kompote, zato si številne ženske želijo presenetiti svojo družino s poslastico iz tega eksotičnega sadja.

Izdelava figove marmelade: nasveti in skrivnosti

Zrele fige, ki rastejo tudi v južni Rusiji, se razlikujejo po barvi. Črne fige se obirajo, ko dobijo vijoličen odtenek. Ko dozorijo, svetle fige porumenijo. Zrele fige se zlahka ločijo od veje. Za zimo se uporabljajo za pripravo marmelad in kompotov, sladkarije pa se pogosto kombinirajo z oreščki, rozinami in medom. Okus se okrepi v kombinaciji z različnimi začimbami.

Lahke fige ne prekipijo, jagode ne počijo, ampak ostanejo cele.

Čas kuhanja sadja je odvisen od njegove barve in velikosti. Ni treba izbrati največjih plodov, primerni so tudi tisti srednje teže.

Priprava fig

Jagode očistimo listov, vejic in ostankov ter jih temeljito operemo. Preden dodamo sladkor ali sirup, jagode prebodemo z vilicami, da se enakomerno skuhajo.

Za pripravo te zimske poslastice iz belih fig jih ni treba lupiti. Najbolje je, da s črnih fig odstranite lupino, saj je trda in gosta. Marmelada se bo skuhala v eni uri, ne v 30 minutah kot pri svetlih figah. Če je tekoča, jo boste morali kuhati še dlje. To poslastico lahko naredite tako iz prezrelih kot zelenih fig.

Preprost recept za "pet minut"

Nima vsaka ženska veliko prostega časa, zato se mnoge zatečejo k hitri metodi kuhanja svežih fig.

Jagode olupite, jih potresite s sladkorjem in jih postavite na hladno mesto za približno osem ur. Nato posodo postavite na štedilnik. Ko zavre, dodajte narezano limono in kuhajte pet minut. Pogosto mešajte, da se zmes ne prime posode. Po petnajstih minutah postopek ponovite. To sladico je najbolje pripraviti doma. Uživajte v njej, ko se ohladi.

Količina zaužitega sladkorja je natanko polovica količine jagodičevja.

Azerbajdžanska figova marmelada

Figovo drevo uspeva na Kavkazu. Armenske, gruzijske in adžarske ženske že dolgo uporabljajo njegove plodove za pripravo sladic. Ta dišeča poslastica je enostavna za pripravo, saj temelji na receptu azerbajdžanskih žensk:

1. 3 kg jagod je treba oprati in odstraniti kožo.
2. Fige dajte v globoko ponev.
3. V sadje vsujte sladkor; potrebujete ga 2,5 kilograma.
4. Ko je sadje prekrito s tekočino, mešanico kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Po ohladitvi postopek ponovimo še 4-krat.

Ko se kapljica marmelade neha razlivati ​​po krožniku, jo skupaj z rezinami sveže limone prelijte v kozarce. Ko bodo kozarci zaprti s pokrovi, bo družina v tej sladici uživala vso zimo in si bo celo želela še več.

Figova marmelada z lešniki

Okus marmelad in drugih figovih konzerv postane bogatejši, če jih kombiniramo z različnim sadjem ali oreščki. Gospodinje, ki želijo svojo družino presenetiti s figovo marmelado, bi morale poskusiti ta recept abhazijskih žensk. Za pripravo boste potrebovale:

• sladkor - 6 skodelic;
• jagode in lešniki - po en kilogram;
• voda - 400 ml.

Olupite oreščke in napolnite oprane in preluknjane fige. Fige dajte v kozico in dodajte sirup, ki ga pripravite iz 3 skodelic sladkorja in 1 skodelice vode. Mešanico fig in lešnikov zavrite, nato sladko tekočino odcedite in za 15–20 minut postavite na ogenj. Preostali sirup dodajte figam in shranite na hladnem mestu. Po 12 urah marmelado ponovno zavrite, odstranite peno in jo zaprite v kozarce.

Vsi otroci imajo radi sladkarije in ta sladica jim bo zagotovo všeč; poleg tega je ta izdelek zelo zdrav.

Figova marmelada z orehi

Ta recept za figovo jagodo s koraki je idealen za tiste, ki je še nikoli niso pripravili ali pa še nikoli niso videli črnih ali zelenih fig.

Za kilogram fig potrebujete:

• orehi - 5-6 skodelic;
• voda - 400 ml;
• limona;
• sladkor - 1 kg.

Jagode operite, po možnosti olupite. V sredino vsakega sadeža naredite luknjo. Olupite oreščke, jih prepražite na maslu in jih položite v fige. Sadje prelijte s pripravljenim sirupom, kuhajte 15 minut in pustite na hladnem čez noč. Zjutraj mešanico pogrejte, dodajte rezine limone in položite v kozarce.

Figova marmelada v počasnem kuhalniku, korak za korakom

V zadnjem času so novi električni aparati ženskam olajšali življenje. Sadne marmelade ni mogoče pripravljati le na plinskem štedilniku; marmelade so še okusnejše in bolj zdrave v počasnem kuhalniku. Sadje bolje ohrani vitamine, organske kisline in elemente v sledovih.

Za figovo marmelado boste potrebovali:

• jagode - 1 kg;
• sladkor – 2 žlici;
• začimbe;
• limona - 2 kos.

Kardamom, cimet in mleti ingver dodajo sladici prijeten vonj. Vsako sestavino lahko uporabite posebej ali v kombinaciji.

Za pravilno kuhanje marmelade:

1. Zdrobljene fige potresemo s sladkorjem.
2. Naribajte limonino lupinico in sok prelijte čez jagode.
3. Sadju dodajte čajno žličko začimb in ga položite v posodo večnamenskega kuhalnika, pri čemer izberite gumb za visok tlak ali način dušenja.

Čas kuhanja se bo razlikoval, vendar se marmelada običajno kuha 2 uri. Vzemite jo iz sklede in jo razdelite po kozarcih.

Slivova in figova marmelada

Včasih na vrtovih, poletnih kočah in podeželskih parcelah dozori toliko sadja, da lastniki ne vedo, kaj bi z njim. Kjer gojijo fige, jagode kuhajo s slivami. Za pripravo te sladice za zimo vzamejo kilogram fig. Za sirup boste potrebovali 500 gramov sladkorja in 2 skodelici vode.

Sadje operemo in preberemo, pri čemer odstranimo vse poškodovane, gnile ali zelene dele. Fige prebodemo na več mestih. Slive prelomimo ali prerežemo na pol in odstranimo koščice.

V kozico napolnite vodo, dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne izginejo vsa zrna. Pripravljene jagode stresite v drugo skledo in posodo prelijte z vročim sirupom. Ko jagode spremenijo barvo, kuhajte še 10 minut in dodajte ščepec citronske kisline. Marmelado nalijte v sterilne kozarce in zaprite s pokrovi. Ta poslastica verjetno ne bo zdržala do pomladi, saj se zelo hitro poje.

Recept za fige in pomaranče

Agrumi dajejo marmeladam in kompotom edinstveno aromo. V južnih regijah se marmelada iz fig in pomaranč postreže s čajem. Jagode (približno kilogram) operemo in narežemo na koščke, damo v ponev z ½ skodelice vode in 500 grami sladkorja.

Pomarančo za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo, nato iz nje iztisnemo sok. Lupinico naribamo in zmešamo s cimetom in figami. Po treh urah sadje postavimo na štedilnik, kuhamo minuto in s tem sladkim in aromatičnim izdelkom napolnimo kozarce. Ta marmelada ostane sveža dolgo časa, tudi če jo hranimo pri sobni temperaturi.

Figova in grozdna marmelada

Prebivalci južnih regij se lahko prepustijo izvrstnim sladicam iz najrazličnejšega sadja. Sladke fige se odlično podajo k likerju, rožmarinu in rumu. Edinstven okus bo navdušil vso družino, če iz kilograma fig in enake količine velikega grozdja brez pešk skuhate marmelado.

Jagode oberemo s pecljev, jih temeljito operemo, narežemo na majhne koščke in zmešamo s 400 g sladkorja. Sadje pustimo v kuhinji, da sprosti sok. Po 12 urah posodo z jagodami postavimo na štedilnik. Ko zavre, je treba poslastico le še 5 minut kuhati na majhnem ognju.

Sladica bo še bolj okusna, če med kuhanjem dodate orehe in po tem potresete z vrečko vanilijevega sladkorja.

Figova marmelada brez kuhanja

To izvrstno poslastico lahko pripravite brez kuhanja jagod, s čimer ohranite vse njihove koristne sestavine. Da bi to naredili, fige dajte v mešalnik. Ko se sok sprosti, dodajte sladkor. To sestavino je treba uporabiti v enaki količini kot jagode ali pa polovico manj. Ta poslastica se hitro pokvari, tudi če jo shranite v kozarcih. Naredite le toliko marmelade, kolikor je boste naenkrat zaužili. To poslastico lahko postrežete s čajem na praznični mizi. Gostom bo zagotovo všeč.

Figova marmelada brez sladkorja

Fige so sicer koristne za človeško telo, vendar imajo veliko kalorij. Količina se znatno poveča z dodatkom sladkorja, vendar lahko marmelado pripravimo tudi brez tega sladila. Čeprav priprava sladice traja dlje, je postopek preprost:

1. Z jagod se odstranijo lupine.
2. Ko fige narežemo na majhne koščke, jih preložimo v ponev.
3. Po 4 urah vretja mešanice jo odstavite s štedilnika.
4. Po ohladitvi mešanico ponovno zavremo in ponovno ohladimo.

Da bi zagotovili enakomerno konsistenco in brez grudic, posodo s sadjem tri- ali štirikrat vrnemo na toplo. Vlaga izhlapi in gosta marmelada se dolgo časa hrani, ne da bi plesnivela ali izgubila okus ali aromo.