Preprost recept za zimsko marmelado iz robid

Robide se zaradi svojega živahnega okusa pogosto uporabljajo v kuhanju. Rahla trpkost in pridih sladkobe ustvarjajo edinstven šopek, ki privlači tako odrasle kot otroke. Med zorenjem jih ljudje poskušajo konzervirati z vsemi znanimi metodami, da bi si skozi vse leto obnovili zaloge vitaminov. Marmelada iz teh neverjetno zdravih robid ni le okusna, ampak tudi zelo aromatična.

Značilnosti kuhanja

Vrtne robide so zelo koristne za človeško telo in večina njihovih lastnosti se ohrani tudi po kuhanju. Za pripravo marmelade iz teh sadežev jih najprej za tri minute potopimo v vrelo vodo in nato pretlačimo skozi fino cedilo. S tem postopkom odstranimo koščice, ki so lahko moteče pri uživanju končnega izdelka.

Tisti, ki imajo raje cele robide v marmeladi, se izogibajte pranju glavne sestavine pred kuhanjem in jed med kuhanjem zelo nežno mešajte z leseno žlico. Še bolje, če se mešanju sploh izognete, ampak ponev preprosto z rokami zibate z ene strani na drugo.

Da bi marmeladi dali poseben vonj, ji na samem začetku priprave dodamo malo lupinice katerega koli citrusa.

Izdelava marmelade iz zamrznjenih robid

Če ste to poletje zamudili pripravo te neverjetne in zdrave poslastice iz robid, lahko izgubljeni čas kadar koli nadomestite z uporabo zamrznjenih robid. Hranilna vrednost in okus ne bosta ogrožena. Ključno je, da izdelek pravilno zamrznete, tako da uporabite samo cele jagode in jih zapakirate v majhne vrečke. Za edinstven, poseben okus dodajte jagode.

Torej, za kuhanje boste potrebovali:

• zamrznjene zrele jagode - 500 g;
• cele zamrznjene robide - 500 g;
• sladkor - 1000 g;
• limonin sok - 2 žlici.

Tehnologija kuhanja

Sadje vzemite iz vrečk, ga stresite v globoko posodo (na primer kozico), potresite s sladkorjem in pustite stati nekaj ur. Ta čas je potreben, da se sadje odtali in da se kristalni sladkor popolnoma raztopi. Nato dodajte limonin sok in na majhnem ognju zavrite. Nato povečajte ogenj in kuhajte pet minut. Na koncu ugasnite štedilnik in pustite, da se sladica ohladi.

Kuhanje marmelade v počasnem kuhalniku

Zdravi jedci lahko okusno marmelado iz robid pripravijo s sodobnim aparatom – večnamenskim kuhalnikom. Potrebovali boste:

• izbrane robide - 1000 g;
• granulirani sladkor - 1000 g;
• čista voda - 50 ml.

Metoda priprave

V posodo za kuhanje večnamenskega kuhalnika dajte prebrane in predhodno oprane zrele jagode, na dno pa nalijte pripravljeno vodo. Jagode potresite s sladkorjem v prahu in vklopite program "Dušenje". Marmelado kuhajte največ 20 minut, nato izklopite ogenj in jo pustite nekaj minut stati v zaprti posodi. Po tem lahko končno poslastico daste v posode in zaprete.

Robidova marmelada s celimi jagodami

Če to poslastico naredite iz celih robid, jo lahko kasneje uporabite kot vreden okras za pecivo, pa tudi kot zdravo jed za odrasle in otroke. Za pripravo boste potrebovali:

• zrele, a čvrste robide - 1000 g;
• granulirani sladkor - 1000 g.

Metoda priprave

Jagode preberite, pripravite in operite. Da ohranite njihovo celovitost, jih dajte v cedilo in sperite pod nežno tekočo vodo, nato pa jih pustite, da se dobro odcedijo. Nato jih stresite v primerno posodo (na primer kozico), potresite s sladkorjem in pustite stati pol ure. Nato mešanico zavrite in kuhajte pol ure. Marmelada je pripravljena.

Marmelada iz robid brez pešk

Kamni v marmeladi lahko včasih povzročijo veliko težav. Da bi se temu izognili in pripravili svojo najljubšo poslastico brez te pogoste težave, boste potrebovali:

• zrele robide - 900 g;
• voda - 500 ml;
• granulirani sladkor - 900 g.

Priprava

Pripravljeno sadje za nekaj minut postavite v zelo vročo (vendar ne vrelo) vodo. Nato tekočino odcedite in sadje pretlačite skozi fino cedilo. Nastali pire vlijte v posodo za kuhanje, dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, med nenehnim mešanjem. Priboljšek je pripravljen.

Drugi recepti

Robidovo marmelado pogosto spreminjamo z dodajanjem različnih sestavin, sadja in tudi s spreminjanjem načina priprave.

Petminutni jam

Ta preprost recept bo pravi dar za tiste gospodinje, ki si ne morejo privoščiti, da bi preživele ure za štedilnikom. Za pripravo te okusne "5-minutne" marmelade iz robid boste potrebovali:

• robide - 1 kg;
• sladkor - 500 g;
• citronska kislina - po okusu (približno 3 g).

Priprava

Pripravljene jagode zložimo v kovinsko posodo, vsako plast pa potresemo s pripravljenim sladkorjem. Mešanico pustimo šest ur, da jagode spustijo sok. Nato posodo postavimo na štedilnik, zavremo in kuhamo pet minut. Proti koncu kuhanja dodamo citronsko kislino. Sladica je pripravljena.

Recept z banano

Predstavljeni recept po korakih zahteva naslednje sestavine:

• zrele robide - 1000 g;
• banane - 900 g;
• sladkor - 1100 g.

Metoda priprave

Pripravljene banane dajte v globok lonec in jih potresite s sladkorjem v prahu. Pustite stati nekaj ur, da spustijo sok. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte pol ure, pri čemer redno mešajte in pobirajte morebitno peno. Banane olupite, meso narežite na tanke kolobarje in dodajte marmeladi. Kuhajte še 10 minut, nato jih vzemite iz pečice in zavijte.

Recept za slive in bezeg

Za pripravo povsem nenavadne poslastice boste potrebovali:

• zrele robide - 400 g;
• slive vseh vrst - 400 g;
• bezgove jagode - 200 g;
• sladkor - 1000 g;
• limonin sok - 0,5 skodelice;
• klinčki - 5 kosov.

Priprava

Pripravljene bezgove in robide dajte v kozico skupaj z razkoščičenimi slivami, limoninim sokom in klinčki. Prelijte z vodo, da je mešanica pokrita, zavrite in kuhajte na majhnem ognju pol ure. Zmes zmiksajte v mešalniku, odcedite v cedilu in sok precedite v ločeno kozico. Postavite na majhen ogenj in dodajte kristalni sladkor. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Marmelada je pripravljena.

Recept z limono

Za pripravo nenavadne limonine poslastice boste potrebovali:

• zrele robide - 1200 g;
• srednje velika limona - 1 kos;
• granulirani sladkor - 1400 g.

Priprava

Jagode zmešajte s polovico sladkorja in pustite stati čez noč. Sok postavite na nizek ogenj. Ko zavre, dodajte preostali kristalni sladkor in kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Ohladite na 50 °C (122 °F), dodajte jagode in limonin sok, kuhajte na majhnem ognju še 10 minut in nato nalijte v kozarce.

Recept z kosmuljo

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• robide - 900 g;
• kosmulje - 1 kg;
• sladkor - 2300 g;
• voda - 140 ml.

Metoda priprave

Pripravljene kosmulje dajte v ponev, dodajte kristalni sladkor in pustite stati čez noč. Nato dodajte vodo in zmanjšajte ogenj na minimum, zavrite in ohladite. Dodajte pripravljene robide, kuhajte še 10 minut, ohladite in postopek ponovite še nekajkrat. Proti koncu kuhanja lahko dodate majhno količino cimeta. Priboljšek je pripravljen.

Recept z malinami

Ta okusna in neverjetno zdrava poslastica je običajno pripravljena iz naslednjih sestavin:

• robide - 500 g;
• zrele maline - 500 g;
• sladkor - 900 g.

Metoda priprave

Sadje pripravite, ga dajte v ločene posode in potresite s sladkorjem. Čez noč ga postavite na hladno mesto, da se namaka. Sok prelijte v primerno posodo, postavite na štedilnik in segrevajte, dokler se ne ohladi, vendar ne zavrite. Dodajte jagode in kuhajte 7 minut na majhnem ognju, pri čemer občasno posnemite peno.

Recept z jabolkom

Nežna, okusna in zdrava marmelada mora biti narejena iz naslednjih sestavin:

• zrele robide - 400 g;
• jabolka katere koli sorte - 400 g;
• sladkor - 240 g;
• sivka (suha, zdrobljena) - 1 žlica.

Metoda priprave

Jabolka operemo, narežemo na manjše krhlje in odstranimo peške. Zmešamo jih s pripravljenim jagodičevjem in na srednji temperaturi zavremo, pri čemer najprej dodamo kristalni sladkor. Zavremo in kuhamo 5 minut, nato dodamo sivko in kuhamo še 5 minut. Marmelada je pripravljena.

Recept z želatino

Če ima gospodinja rada gosto marmelado ali jo namerava uporabiti za okrasitev slaščic, potem bo za pripravo potrebovala:

• robide - 300 g;
• granulirani sladkor - 200 g;
• voda - 300 g;
• želatina - 25 g.

Priprava

Pripravite jagode in jih v plasteh zložite v kozico, vsako plast pa posujte s sladkorjem. Postavite na nizek ogenj in kuhajte približno 25 minut. Želatino raztopite v skodelici vrele vode. Jagode odstavite z ognja, ohladite na 80 °C (176 °F), nato pa v tankem curku vlijte raztopljeno želatino in dobro premešajte. Nikoli ne vlivajte želatine v vrelo sadje, saj ne bo imela učinka in se bo preprosto spremenila v grudice. Marmelada je pripravljena.

Recept z pomarančo

Za ta recept boste potrebovali:

• zrele robide - 1000 g;
• pomaranče - 400 g;
• limone - 150 g;
• granulirani sladkor - 1100 g.

Priprava

Operite agrume, olupite pomarančo in drobno sesekljajte lupinico. Pomarančni sok iztisnite v kozico in ga potresite s sladkorjem v prahu. Dodajte pripravljene pomaranče in pustite stati 3 ure. Nato mešanico na srednji temperaturi zavrite in kuhajte 15 minut. Proti koncu kuhanja zavrite pomarančne lupine in dodajte limonin sok. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Ponovno zavrite in prelijte v kozarec.

Kako dolgo se lahko shranjuje?

Robidov marmelada, pripravljena za mrzlo zimo, naj bo shranjena v kleti ali drugem hladnem prostoru ali v hladilniku. Rok uporabnosti je neposredno odvisen od načina priprave in recepta ter od uporabljenih sestavin in količin. Najkrajši rok uporabnosti je pri marmeladi, pripravljeni brez toplotne obdelave.