4 najboljši recepti po korakih za pripravo bučkine marmelade z limono za zimo

Bučkina marmelada z limono Ta okusna in zdrava jed je kot nalašč za domače kuharje, ki želijo popestriti svoje domače marmeladane jedi. Poleg tega velja ta marmelada za zdravo živilo, saj tudi med predelavo ohrani največjo količino hranil, koristnih za človeško telo. Ta predjed bo okrasila vsako večerjo ali praznično mizo in presenetila goste s svojo edinstveno kombinacijo okusov.

Izbira in priprava potrebnih sestavin

Pri izbiri sestavin izberite sveže sadje, brez gnitja in mehanskih poškodb. Glavni izdelek je treba oprati, olupiti in odstraniti peške. Običajno ga narežemo na kocke ali trakove za lažje polaganje v kozarec. Koščki naj bodo majhni, da se popolnoma prepojijo s sokom citrusov.

Limono je treba temeljito oprati in njeno lupinico naribati. Doda se na koncu, po kuhanju. Med daljšim kuhanjem lupinica da marmeladi grenak, neprijeten pridih. Če pa želimo marmelado skuhati hitro, lupinico pustimo. Poleg prijetnega trpkega okusa limonin pektin doda sladici polnost.

Nasvet! Več citrusov kot uporabite, gostejša bo marmelada.

Posebnosti priprave marmelade iz bučk in limon

To okusno in aromatično poslastico iz bučk in limon lahko pripravite na več načinov. Preden začnete, natančno preučite postopek priprave in sledite korakom, da boste na koncu dobili zdravo in okusno marmelado.

Klasični recept

Ta tradicionalni recept je vedno priljubljen pri mnogih gospodinjah, saj ta nenavadna metoda konzerviranja bučk še ni bila v celoti cenjena. Za pripravo tega recepta boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg bučk;
• 400 g sladkorja;
• 1 limona.

Zaporedje dejanj:

1. Bučke narežite na majhne kocke. Limono olupite in na enak način narežite.
2. Pripravljeno sadje prelijte s sladkorjem in pustite stati vsaj 10 minut.
3. Mešanico postavite na ogenj in kuhajte 45 minut.
4. Dodajte naribano lupinico in kuhajte še 5 minut, dokler ni popolnoma kuhana.
5. Ugasnite ogenj in pustite marmelado čez noč.
6. Zjutraj mešanico ponovno kuhajte vsaj 10 minut in pustite do večera.
7. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se marmelada ne zgosti. Prelijte v sterilizirane kozarce.

Sadno-zelenjavni krožnik s suhimi marelicami

Temu klasičnemu receptu lahko dodate nekaj posebnega z dodajanjem suhih marelic ali drugega suhega sadja. Za pripravo bučkine marmelade z limono in suhim sadjem boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1,5 kg bučk;
• 300 g suhih marelic;
• 1 kg sladkorja;
• 1 limona.

Recept po korakih vključuje naslednje postopke:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo lupino in jedro ter narežemo na kocke.
2. Bučke potresemo s sladkorjem in pustimo stati 1 uro, da se zmes prepoji.
3. Po vrenju kuhajte 60 minut na majhnem ognju.
4. Z mlinčkom za meso zmeljite suhe marelice in citruse, da dobite gladko zmes, pri čemer pustite lupinico. Za bogatejši in bolj enakomeren okus lahko uporabite tudi sokovnik.
5. Pire dodajte bučkini marmeladi in kuhajte še 15 minut.
6. Gosto zmes vlijemo v sterilne kozarce in zapremo s pokrovi.

Bučkina marmelada z limono in pomarančo

Pomaranča bo tej poslastici dala nenavaden, prijeten okus. Ključne sestavine:

• 1 kg bučk;
• 2 pomaranči;
• 1 limona;
• 700 g sladkorja;
• 150 ml vode.

Koraki za pripravo okusne in zdrave marmelade:

1. Bučke olupite in odstranite semena ter jih narežite na majhne kocke. Limono in pomarančo skupaj z lupinico drobno sesekljajte, pri čemer ohranite čim več soka.
2. Zelenjavo prelijte s sladkorjem, dodajte malo vode in kuhajte na srednjem ognju vsaj 20 minut.
3. Dodajte sadje in kuhajte na majhnem ognju še 20 minut.
4. Pripravljeno vročo marmelado dajte v sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi.

Z pomarančo ne skoparite; več ko jih imate, prijetnejši in slajši bo okus poslastice.

Kuhanje marmelade v počasnem kuhalniku

Sodobna kuhinjska tehnologija močno olajša postopek kuhanja. Poleg tega vsebnost vitaminov in mineralov po obdelavi ostane praktično nespremenjena. Sestavine, potrebne za pripravo bučkine marmelade z limono v počasnem kuhalniku:

• 1 bučka;
• 1 pomaranča;
• 1 limona;
• 1 skodelica sladkorja.

Seznam dejanj po receptu:

1. Zelenjavo olupite, odstranite peške in narežite na trakove. Agrume sesekljajte, ne da bi odstranili lupino.
2. Vse pripravljene sestavine dajte v multivark in dodajte sladkor.
3. Nastavite način »Pečenje« za 20 minut, preklopite na način »Dušenje« za vsaj 2 uri.
4. Končano poslastico nalijte v vroče kozarce in zaprite s pokrovom.

Pomembno! Dlje ko se marmelada kuha v posodi večnamenskega kuhalnika, gostejša bo končna konsistenca.

Pravila za shranjevanje priboljškov

Kozarce je treba hraniti v temnem, hladnem prostoru s temperaturo med 5 in 18 stopinjami Celzija in relativno vlažnostjo največ 75 odstotkov. Idealna je klet, vinska klet ali hladilnik.

Rok uporabnosti je 12 mesecev od datuma izdelave. Po odprtju je priporočljivo porabiti vsebino v 2 tednih.