17 najboljših receptov za pripravo okusne marmelade iz črnega ribeza za zimo

Marmelada iz črnega ribeza ni le okusna, ampak tudi zdrava. Sadje vsebuje ogromno vitamina C. Če upoštevate pravilne tehnike priprave, bo ohranila veliko hranil, ki jih človeško telo potrebuje. V hladnem obdobju je ta marmelada odlično preprečevanje gripe. Bolje je uživati ​​v tej okusni jagodni poslastici kot jemati zdravila.

Prednosti priprave ribezove marmelade

Marmelado lahko kupite v supermarketu. Vendar je domača marmelada veliko okusnejša od kupljene. Poleg tega ne vsebuje umetnih barvil ali konzervansov. Vendar pa prav oni vodijo do alergijskih reakcij po zaužitju izdelka.

Katere jagode izbrati?

Za sladico izberite zrele jagode, tudi tiste zmečkane. Navsezadnje jih pred kuhanjem tako ali tako zmeljejo.

Črni ribez je glavna sestavina marmelade.

Priprava sestavin in posod

Rok uporabnosti izdelka je odvisen od načina obdelave sestavin in posod za shranjevanje.

Sadje se prebere, odstranijo se peclji in listi. Jagode se operejo v topli vodi in položijo na čisto krpo, da se odcedijo. Za posode so najboljše majhne steklene kozarce. Temeljito se operejo, posušijo in sterilizirajo.

Okusni recepti za zimske priprave

Varčne gospodinje vedno pripravijo marmelado za zimo. Narejena je iz ribeza samega ali z različnimi dodatki.

Če boste upoštevali ta pravila, bo poslastica okusna.

1. Pripravite enako količino kristalnega sladkorja, kot je teža sadne komponente.
2. Za sladico se uporablja samo prečiščena voda.
3. Med kuhanjem mešanico jagod mešamo, da se ne zažge.
4. Pena, ki se pojavi na vrhu, se odstrani.
5. Končano jed vlijemo v kozarce in takoj zapremo s plastičnimi pokrovi.

Kozarce postavite na tla, pokrijte s staro odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Nato jih shranite na spodnji polici hladilnika ali v kleti.

Tradicionalni način

Naše babice so marmelado delale po tem receptu, ko še ni bilo domiselnih aparatov. Črni ribez zdrobimo z navadnim pestičem, ga potresemo s kristalnim sladkorjem, dodamo vodo in mešanico kuhamo na majhnem ognju pol ure.

Izdelava marmelade brez semen

Priprava te sladice brez pešk traja dolgo, rezultat pa je skoraj prozoren, gost izdelek. Glavno sestavino in vodo segrevamo 20 minut. Vročo mešanico nato precedimo skozi cedilo, dodamo sladkor in jo zavremo. Ogenj izklopimo in jed pustimo, da se ohladi. Cikla segrevanja in hlajenja ponovimo še dvakrat.

Poslastica v pekaču kruha

Priprava te okusne poslastice v aparatu za kruh zmanjša količino ročnega truda. V posodo aparata dodajte robide, trsni sladkor, vodo in citronsko kislino. Izberite nastavitev »Marmelada«. Ko je postopek končan, pustite kruh z zaprtim pokrovom, dokler se popolnoma ne ohladi.

Recept na osnovi želatine

Jagode pretlačite s tlačilko za krompir. Dodajte sladkor in kuhajte 5 minut. Vlijte želatino, razredčeno po navodilih. Nadaljujte s segrevanjem še 5 minut.

Z agar-agarjem

Glavna sestavina se zmelje v mešalniku, nato pa se posuje z granuliranim sladkorjem in agar-agarjem. Zmes je treba kuhati pol ure.

Pripravimo ga skozi mlinček za meso

Črni ribez se zmelje, sladka in takoj da v posode. Nastalo mešanico ne smemo shranjevati več kot 2-3 tedne.

Hitri recept "Pet minut"

Priboljšek z imenom "5-minutni" pripravimo na naslednji način: Jagode zdrobimo na priročen način, potresemo s sladkorjem iz sladkorne pese in po vrenju kuhamo 5 minut.

Metoda v multivarku

Priprava marmelade v počasnem kuhalniku ne bi mogla biti enostavnejša. Glavno sestavino dajte v posodo in jo napolnite do največ 1/3 prostornine. Če dodate več sadja, se bo zmes razlila. Dodajte malo vode in izberite funkcijo "Cvrtje". Ko je čas kuhanja končan, zmes potresite s sladkorjem in pustite stati eno uro. Nastavite program "Juha".

Duet marmelade iz črnega in rdečega ribeza

Črni in rdeči ribez zmeljemo v mešalniku. Pire precedimo skozi cedilo, sladkamo in kuhamo na majhnem ognju pol ure.

Recept za ribezovo marmelado

Zdrobljenemu črnemu sadju dodajte kristalni sladkor, vrečko konfiturk in citronsko kislino. Kuhajte 40-50 minut.

s pektinom

Glavno sestavino zdrobimo s pestičem, dodamo pektin in sladkor ter mešanico kuhamo 15 minut.

Surova marmelada z jagodami in malinami

Lahko naredite to mešanico jagodičevja: črni ribez in maline sesekljajte, dodajte trsni sladkor, premešajte in takoj dajte v kozarce.

Sladico je treba zaužiti v 2-3 tednih.

Z kosmuljo

Za pripravo te marmelade dodajte dvakrat toliko kristalnega sladkorja, kot tehtajo jagode. Kosmulje in glavno sestavino zmiksajte skupaj. Dodajte sladkor in vanilijo ter kuhajte na majhnem ognju 40 minut.

Z pomarančami

Olupljene in sesekljane pomaranče se sesekljajo. Enako se naredi s črnimi pomarančami. Mešanica jagodičevja se zmeša s sladkorjem iz sladkorne pese in kuha 40 minut.

Marmelado pripravljamo brez semen in lupine

To poslastico lahko pripravite s katerim koli mlinčkom za jagodičevje. Nastali pire precedite skozi gazo, dodajte sladkor in vejico bazilike ter kuhajte pol ure.

Ribezova marmelada s škrobom

Za pripravo marmelade glavno sestavino potresite s sladkorjem v prahu in pustite stati pri sobni temperaturi 3-4 ure. Mešanico zavrite, nato dodajte vodo z raztopljenim krompirjevim škrobom. Takoj ugasnite ogenj.

Marmelada iz rdečega ribeza in lubenice

Zmešajte lubenico in semena. Enako storite z rdečim ribezom. Mešanici agar-agarja dodajte hladno vodo. Vse sestavine zmešajte. Zavrite in kuhajte 5 minut.

Pogoji in obdobja shranjevanja jedi

Sladice iz jagodičevja je najbolje shranjevati največ eno leto. Po tem se vitamini začnejo slabšati. Okus se ne bo poslabšal, vendar bo jed izgubila svojo hranilno vrednost.