4 najboljši recepti za pripravo marmelade in konzerv iz kosmulj brez sladkorja za zimo

Danes obstaja veliko receptov za marmelado iz kosmulj brez sladkorja. To omogoča vsakomur, da pripravi okusno in zdravo jed. Za uspešno pripravo in čim daljšo ohranitev svežine izdelka je pomembno, da dosledno upoštevate osnovna navodila. Pomembna sta tudi izbira pravega sadja in upoštevanje ustreznih smernic za shranjevanje.

Zapletenosti priprave marmelade brez sladkorja

Da bi ohranili steklenico zeleno barvo kosmulj, lahko pri pripravi marmelade uporabite češnjeve liste. To bo marmeladi dalo lep zelen odtenek.

Da bi ohranili celovitost jagod, jih na eni strani prebodite z ostrim predmetom. To bo preprečilo, da bi počile, ko so izpostavljene vročim tekočinam in povišanim temperaturam.

Za marmelado je najbolje uporabiti čvrste, nezrele kosmulje s čvrsto lupino. To sadje vsebuje veliko pektina, zaradi česar marmelada doseže želeno gostoto brez dodajanja drugih sestavin.

Izbira in priprava jagod

Za konzerviranje celih jagod za marmelado je priporočljivo, da kosmulje naberete teden dni preden popolnoma dozorijo. Za to jed lahko uporabite tudi zrele jagode. Vendar se bodo pod vplivom visokih temperatur zmehčale. Ta marmelada bo bolj podobna marmeladi ali sladici.

Velja upoštevati, da obstaja veliko različnih sort kosmulj. To vam omogoča, da ustvarite marmelado z različnimi okusi.

Sterilizacija posod za konzerviranje

Priporočljivo je, da končni izdelek pakirate v sterilizirane steklene posode. Majhne kozarce je treba segreti v mikrovalovni pečici, pri čemer je treba v vsako posodo dodati majhno količino vode. Litrske posode je treba sterilizirati v pečici. Pomembno je, da jih postavite v hladno pečico.

Za nekuhane marmelade so primerni najlonski pokrovi. Priporočljivo jih je temeljito oprati in sprati z vrelo vodo.

Vročo marmelado je treba dati v sterilizirane kozarce in zapreti s kovinskimi pokrovi.

Recepti za marmelado iz kosmulj za diabetike

Ljudem, ki se zdravo prehranjujejo ali trpijo za sladkorno boleznijo, svetujemo uživanje marmelade brez dodanega sladkorja.

Klasična priprava s fruktozo

Za pripravo te marmelade se morate držati naslednjih razmerij:

• 1 kilogram sadja;
• 1 kilogram fruktoze.

Priporočljivo je, da jagode preberete in preluknjate, da sprostite sok. Nato jih zmešate s fruktozo in po nekaj urah postavite na štedilnik. Kuhajte v treh fazah, dokler zmes ne doseže goste konsistence.

Naredimo okusno kosmuljsko marmelado brez sladkorja.

Priporočljivo je, da kosmulje za 2 minuti postavite v vrelo vodo in dodate 1 majhno žlico limoninega soka. Lahko dodate tudi ščepec kisline. Nato pustite, da se mešanica ohladi, in jo preložite v čiste kozarce. Kosmulje prelijte z vrelo vodo, dokler niso popolnoma prekrite. Hitro zaprite pokrove in tesno zaprite.

Pire iz kosmulje

Za ta recept morate vzeti:

• 1 kilogram sadja;
• 250 mililitrov čiste vode.

Priporočljivo je, da sestavine zmešate in kuhate na majhnem ognju 15 minut. Končni pire precedite skozi cedilo in kuhajte še 5 minut. Prelijte v čiste kozarce in sterilizirajte 15 minut. Nato kozarce zaprite. Shranjujte na hladnem in temnem mestu.

Hitra marmelada iz kosmulj v počasnem kuhalniku

Za pripravo okusne in zdrave marmelade lahko uporabite počasni kuhalnik. Za to operite in preberite potrebno količino jagod. Nato odstranite semena, da dosežete gladko konsistenco.

Kosmulje dajte v posodo večnamenskega kuhalnika in dodajte malo vode. Nato večnamenski kuhalnik nastavite na način dušenja in jagode kuhajte 40 minut. Priporočljivo je, da to storite z odprtim pokrovom.

Ko čas poteče, izklopite večnamenski kuhalnik in pustite, da se sladica ohladi. Nato ponovno vklopite način počasnega kuhanja za 5 minut. Postopek ponovite trikrat. Nato je priporočljivo, da sladico prelijete v kozarce.

Pravila trajanja in shranjevanja

Pogoji shranjevanja sladice so neposredno odvisni od posebnosti njene priprave. Surovo marmelado hranite na hladnem mestu – v kleti ali hladilniku. Zdrobljene, kuhane jagode shranjujte v omari ali shrambi.

Kosmuljeva marmelada brez dodanega sladkorja velja za zdrav izdelek.

Ta jed ima odličen okus in pomaga pri hujšanju. Za zagotovitev kakovostne sladice je pomembno, da strogo upoštevate navodila za pripravo. Pomembni so tudi ustrezni pogoji shranjevanja.