7 najboljših receptov za pripravo marmelade iz belega ribeza za zimo

Zima je čas, ko človeškemu telesu še posebej primanjkuje vitaminov in drugih hranil. To pomanjkanje vodi v oslabljen imunski sistem in zmanjšano splošno energijo, kar lahko privede do različnih bolezni. Vendar pa obstajajo odlične marmelada, ki lahko pomaga preprečiti takšne težave in izboljšati vaše počutje. Ena takšnih marmelad je okusna marmelada iz belega ribeza.

Kako narediti marmelado iz belega ribeza za zimo

Za pripravo resnično okusne marmelade, ki jo lahko dolgo hranite, morate skrbno izbrati in pripraviti jagode ter sterilizirati kozarce.

Izbira in priprava potrebnih sestavin

Izbirajo zrelo, kakovostno sadje, zavržejo pa nezrelo, posušeno, gnilo, pokvarjeno in rastlinske ostanke. Jagode poberemo iz grozdov, jih temeljito operemo z vodo in posušimo na papirnati ali krpeni brisači.

Steriliziramo posode

Pred kuhanjem je pomembno, da kozarce pravilno pripravite. Kozarce je treba temeljito oprati in sterilizirati. Primerne metode so kuhanje na pari v loncu z vodo, v mikrovalovni pečici, počasnem kuhalniku ali pečenje v pečici na štedilniku.

Najboljši recepti

Da bi gospodinja naredila lepo, prozorno, neverjetno okusno in dišečo marmelado, mora upoštevati navodila najboljših receptov.

Klasična priprava

Ta klasični recept ne bo razočaral ne izkušenih ne začetnikov. Preverite, ali je marmelada pečena, tako da na krožnik kapnete kapljico marmelade.

Če se kapljica ne razlije po njej, potem je bilo vse narejeno pravilno in izdelek lahko vlijemo v kozarce.

Potrebne sestavine:

• jagode – 900 gramov;
• voda – 100 mililitrov;
• sladkor – 1,2 kilograma.

Priprava po korakih:

1. Ribez se vlije v ponev in napolni z vodo.
2. Nato mešanico zavrite in kuhajte na majhnem ognju 5 minut.
3. Nato mešanico jagod pretlačite v pirej in postopoma dodajajte ves sladkor. Ta postopek se izvede z mešalnikom.
4. Zdaj mešanico kuhamo pol ure, dokler se ne zgosti.

Kuhanje v multivarku

Priprava marmelade v večnamenskem kuhalniku je hitra, enostavna in priročna. Preprosto nastavite kuhalnik na način »Multi-Cook« za pol ure, nato pa na način »Jam« za 20 minut. Ta recept ne potrebuje dodatnih zgoščevalcev.

Potrebovali boste:

• čista voda – 150 mililitrov;
• sladkor – 700 gramov;
• ribez – 800 gramov.

Recept za surovo marmelado

Marmelada, narejena brez kuhanja ribeza, je še posebej dišeča, okusna in zelo zdrava. Jagode potresite s sladkorjem in jih zmeljite. Nato pustite mešanico stati 2 uri in jo postavite na štedilnik. Marmelado zavrite, odstavite z ognja in jo še vročo prelijte v kozarce. Ko se ohladi, jih trajno shranite.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• ribez – 1,5 kilograma;
• granulirani sladkor – 1,5 kilograma.

Mešano z oranžno

Ta neverjetno okusna in aromatična marmelada je znana tudi kot "kraljevska marmelada". Priprava je preprosta; potrebovali boste naslednje sestavine:

• beli ribez – 1 kilogram;
• pomaranče (velike) – 2 kosa;
• sladkor – 700 gramov.

Izvirna poslastica iz belega in rdečega ribeza ter češenj

Ta poslastica bo prava kulinarična mojstrovina, katere okus ne bo nikogar pustil ravnodušnega. Lahko jo uživate kot samostojno sladico ali pa jo uporabite kot nadev za sladko pecivo.

Gostiteljica bo potrebovala:

• rdeči ribez – 500 gramov;
• beli ribez – 500 gramov;
• češnje – 600 gramov;
• sladkor – 700 gramov.

Pektinska marmelada

Resnično gosto marmelado lahko hitro in enostavno pripravite z različnimi zgoščevalci. Sok ribeza iztisnite s sokovnikom. Nato dodajte ves sladkor, postavite na ogenj in kuhajte 5 minut. Nato dodajte žlico pektina in kuhajte še 6–7 minut.

Petminutni

Posebej zdravo in okusno marmelado naredimo, če ribezu dodamo maline. Jagode operemo, posušimo in zmeljemo v mešalniku. Če želite, da je končni izdelek brez pešk, lahko jagode precedimo skozi cedilo. Ko je pire zmešan, ga postavimo na štedilnik in kuhamo le 4-5 minut, pri čemer občasno odstranimo peno.

Vzeti morate:

• ribez – 500 gramov;
• maline – 500 gramov;
• sladkor – 400 gramov.

Kako in koliko časa shranjevati to poslastico?

Konzervirano marmelado shranjujte na suhem mestu, stran od sončne svetlobe. Optimalna temperatura naj bo med 14 °C in 18 °C. Primerne so kleti, hladilniki in kleti. V teh pogojih se marmelada ohrani do dve leti.

Pri uporabi domačih shramb se rok uporabnosti znatno skrajša.