11 najboljših receptov za pripravo bistre marmelade iz celih jabolk za zimo

Uživanje najbistrejše jabolčne marmelade pozimi, narejene iz celih jabolk, ni le prijetno, ampak tudi zdravo. Ohranijo se vitamini in mikroelementi. Postrežena poslastica bo okras in vir ponosa za gostiteljico. Naše babice so obvladale umetnost priprave te marmelade. Prirejamo mojstrski tečaj, na katerem se boste naučili pravilno kuhati jabolka v sladkornem sirupu.

Jabolčna marmelada – značilnosti kuhanja

Za to marmelado boste potrebovali posebna jabolka. In ta se hitro skuhajo – to je ključ do tega recepta. To zagotavlja, da bo marmelada okusna in bistra.

Izbira in priprava sadja

Najboljše so majhne sorte jabolk, kot sta Kitayka in Ranet. Ko dozorijo, jih postopoma kuhamo v vročem sirupu. Pomembna podrobnost je tudi, da vsako jabolko do 10-krat prebodemo z vžigalico ali zobotrebcem. Ko so jabolka pripravljena kot marmelada, se topijo v ustih.

Izračun sestavin in priprava posod

Z uporabo katerega koli od receptov je enostavno izračunati potrebno količino sadja, sladkorja in steklene posode. Potrebovali boste:

• Kitajska jabolka – 1 kilogram;
• granulirani sladkor – 1,3 kilograma;
• pitna voda – 300 mililitrov.

Glede na velikost sadja je pametneje izbrati pollitrske kozarce.

Najbolj priljubljeni recepti za zimsko marmelado iz celih jabolk

Poleg klasičnega recepta s sladkornim sirupom obstajajo marmelade z limonino ali pomarančno lupinico, cimetom in vanilijo. Obstaja celo marmelada iz brusnic, pri čemer so peclji še vedno nedotaknjeni. In če uporabite domišljijo, si lahko izmislite nov recept za marmelado, ki je drugačen od vseh drugih.

Klasična prozorna z repom

Za pripravo tega recepta potrebujete cele sadeže, brez pecljev. Operemo jih, nato jih prebodemo in potopimo v vroč sirup. Da se sladkor popolnoma raztopi, ga mešamo in filtriramo skozi gazo, dokler ne dobimo homogene zmesi.

Z citrusi v počasnem kuhalniku

Večfunkcijski aparat je priročen, saj omogoča pripravo različnih živil in jedi, vključno z marmelado. Sirup razredčimo, dodamo pomaranče (pretlačene ali narezane) in divja jabolka. Okus jabolk se bo le še izboljšal.

Recept za pikanten cimet

Cimet doda sladkim jedem pikanten pridih. Jabolčna marmelada v kombinaciji z njim je resnično neponovljiva.

Mešane brusnice

Lahka, nevsiljiva kislost, ki jo brusnica vnese v sadno šopek, bo zelo dobrodošla.

Vanilijevo-jantarjeva poslastica iz celih jabolk

Bistri sirup, v katerega so potopljeni celi sadeži, obdani z nežno aromo vanilije, je kulinarična mojstrovina. In okus se temu ujema.

Pikantna marmelada z ingverjem

Če ingver skuhate v sladkorju in nato dodate jabolka, boste dobili izvirno jed, ki je drugačna od vseh drugih.

Debela poslastica z oreščki

Oreški – orehi ali lešniki – bodo okrepili okus jabolčne marmelade. Jantarno obarvana divja jabolka bodo ustvarila presenetljiv kontrast.

Marmelada iz celih jabolk z jagodami jerebike

Marmelada iz jerebike in jabolk se pripravljata ločeno. Če ju kombinirate, ne bo nič slabše.

Hiter recept za bistro marmelado iz rajskih jabolk

Majhna divja jabolka so čudovita marmelada, hitra marmelada. Oprana jabolka preluknjamo in za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo. Nato jih kuhamo v vrelem sirupu, pri čemer pazimo, da se ne pregrejejo. Sadje postane mehko in sladko.

Recept z bučo

Narezana bučna pulpa se uporablja v kaši, kandiranem sadju in marmeladi. Prav tako dobra je z rajskimi jabolki kot v drugih receptih.

Jabolčna marmelada "Pet minut"

Skrivnost petminutne marmelade je, da sadje predhodno posujete s sladkorjem in ga pustite stati, dokler ne spusti soka. Nato kuhajte na majhnem ognju in občasno premešajte.

Pogoji skladiščenja

Sadje v sladkorju, sterilizirano po vseh pravilih, lahko shranjujete zunaj hladilnika vsaj šest mesecev.

Pogosto se rok uporabnosti zlahka poveča za 2-3 krat, vendar se ne splača hraniti dlje: marmelada izgubi svoj okus.