Hitri recepti po korakih za kandirane pomarančne lupine doma in kako jih shraniti

Kandirane pomarančne lupine, živo oranžne barve, vam bodo polepšale dan. Uporabljajo se lahko ne le kot samostojna sladica, temveč tudi kot edinstvena dekoracija za kolačke, sladke pite, torte in druge okusne pekovske dobrote.

Kako narediti kandirane pomarančne lupine za zimo

Pri pripravi kandiranega sadja je pomembno, da uporabite samo lupine brez pulpe. Za lepo oblikovano poslastico je treba nabrati velike kose pomarančne lupine.

Koristi in škode

Zaradi vsebnosti vitamina C je pomarančna lupina koristna jed, ki krepi imunski sistem in daje energijo. Poleg tega ta domača sladica ne vsebuje umetnih barvil in kemikalij.

Kandirano sadje je dobra izbira za tiste, ki se zdravo prehranjujejo, saj ima ta poslastica malo kalorij.

Vendar pa naj ljudje z zdravstvenimi kontraindikacijami sladico uživajo previdno.

Priprava glavne sestavine

Glavna sestavina so pomaranče. Izberite srednje velike, čvrste sadeže, po možnosti z debelo lupino. Pred lupljenjem sadje temeljito operite in prelijte z vrelo vodo, da zagotovite boljšo čistočo in okrepljen okus. Lupino običajno odrežemo kot trak. Nato lupino previdno postrgamo, da odstranimo belo notranjo plast, ki daje grenkobo.

Kako narediti kandirano pomarančno lupino doma

Danes obstaja veliko receptov za kandirano sadje. Razlikujejo se po času priprave in sestavinah. Vsakdo lahko najde recept, ki mu ustreza.

Hiter recept po korakih

Ta recept je izjemen, ker ne zahteva skoraj nobenega posredovanja z vaše strani. Priprava kandiranega sadja na ta način traja le približno štiri ure.

Potrebne sestavine:

• pomaranče – 5 kosov;
• granulirani sladkor – 400 gramov;
• citronska kislina – 1/3 čajne žličke.

Zaporedje kuhanja:

1. Pomarančno lupino prelijte z vodo, dodajte preostale sestavine in kuhajte na majhnem ognju uro in pol.
2. Mešanico odstavite s štedilnika in jo pustite, da se namaka v sirupu približno dve uri.
3. Nato skorjice povaljajte v sladkorju, jih položite na pekač in pecite v pečici štirideset minut. Da se končana jed ne bi prijela pekača, je priporočljivo, da pekač obložite s papirjem za peko.

Z limoninim sokom

Ta recept je sicer po sestavinah podoben prejšnjemu, vendar se razlikuje po okusu. Če kandirano lupinico pripravite z limoninim sokom, bo bolj sočna, bolj kiselkasta in aromatična.

Potrebovali boste:

• lupinica 7-8 pomaranč (teža približno 500 gramov);
• sladkor – 600 gramov;
• limonin sok – 20 gramov;
• voda – 0,5 litra.

Pripravimo se:

1. Lupino prelijte z vodo in kuhajte na srednji temperaturi 10 minut.
2. Nato stresite v cedilo in sperite pod tekočo hladno vodo.
3. Ponovno dodajte vodo in zavrite.
4. V vodo vlijte sladkor in limonin sok ter mešanico kuhajte pet minut.
5. Lupine dajte v pripravljen sirup in kuhajte na majhnem ognju 1,5 ure.
6. Posodo odstavite s štedilnika in ohladite.
7. Pustite, da se sirup odcedi, narežite na trakove in postrezite, po želji posujte s sladkorjem.

Metoda Julije Vysotske

Recept Julije Vysotske ni ravno hiter, je pa pomemben po tem, da je klasični metodi izdelave kandiranega sadja dodala temno čokolado, kar je povzročilo domače bonbone.

Potrebne komponente:

• velike pomaranče – 8 kosov;
• sladkor – 0,5 kilograma;
• citronska kislina – ¼ čajne žličke;
• temna čokolada – 1 tablica.

Zaporedje kuhanja:

• Lupine prelijte z vodo in pustite stati tri dni, pri čemer tekočino občasno menjajte. To dolgo obdobje namakanja je potrebno, da se iz lupin popolnoma odstrani grenkoba.
• Po treh dneh jih je treba preliti s slano vodo in kuhati na majhnem ognju 10 minut.
• Nato lupino sperite in postopek kuhanja ponovite še 2-krat.
• Nato jih narežite na majhne trakove.

• Pripravite sladkorni sirup, ga zavrite in dodajte pomarančno lupinico.
• Mešanico kuhajte eno uro in občasno premešajte.
• Dvajset minut preden odstavite z ognja, dodajte citronsko kislino.
• Kandirano sadje vzemite s štedilnika in ga posušite v pečici.
• Temno čokolado stopite v vodni kopeli in vanjo pomočite posušene lupinice.

Recept od Alle Kovalchuk

Vrhunec metode Alle Kovalchuk je v uporabi začimb in nenavadnem načinu kuhanja.

Sestavine:

• pomaranče – 3 kosi;
• sladkor – 400 gramov;
• limona – 1 kos;
• klinčki – 3 kosi;
• vanilijev sladkor – 1 čajna žlička;
• cimet – 1 palčka;
• ingverjeva korenina – 10 gramov;
• kardamom - po okusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Sadje olupite in narežite na majhne trakove.
2. Zvijte lupinico v rolice in jih navijte na nit.
3. "Kroglice" postavite v hladno vodo za eno uro.
4. Nato prelijte v ponev, dodajte vodo in kuhajte 45 minut, pri čemer vodo menjajte vsakih 15 minut.
5. Nato pripravite sladkorni sirup, vanj položite žemljice in kuhajte 20 minut.
6. Dodajte začimbe in kuhajte še 20 minut.
7. Pustite, da se jed ohladi, ne da bi odstranili lupinico, nato pa vzemite kandirano sadje in ga odstranite z niti.

Kako shraniti pripravljeno kandirano sadje

Pripravljeno sladico shranimo v pergamentni embalaži ali kozarcu s tesno zaprtim pokrovom.

Izdelek je treba shranjevati v hladilniku.

Obravnavane so različne metode za pripravo kandiranih pomarančnih olupkov. Predlagane metode vam omogočajo, da izberete določeno kombinacijo okusov.

Vsi recepti imajo eno skupno stvar: vsi ustvarjajo okusne, zdrave, elegantne in praznične sladice.