20 najboljših receptov za novoletne piškote, ki jih lahko naredite sami

Med novoletnimi prazniki si želite skuhati nekaj posebnega. Obstaja veliko receptov za sladice, v katerih lahko uživate v hladnih zimskih večerih. Piškoti, okrašeni z novoletno tematiko, so eden izmed njih.

Nasveti za samostojno pripravo novoletnih piškotov

Ker je ta poslastica pripravljena za enega najbolj živahnih in hkrati skrivnostnih praznikov, se mora njen slog ujemati. Veliko pozornosti je namenjene obliki in dekoraciji. Te piškote lahko naredite sami doma.

Kako pravilno izbrati in pripraviti glavne sestavine?

Priprava sestavin za novoletne piškote je enaka kot kateri koli drug dan. Osnovne sestavine so vedno pri roki v kuhinji vsake gospodinje:

• moka;
• sladkor;
• jajca;
• olje;
• mleko;
• kisla smetana.

Oreške, suho sadje, sveže sadje, čokolado in druge sestavine lahko najdete v trgovini. Za medenjake so potrebne začimbe.

Kako narediti piškote za novo leto 2020?

S toliko recepti na voljo bo vsaka gospodinja našla tistega, ki mu je všeč. Te piškote je zelo enostavno pripraviti. Če boste sledili receptu, bodo dišeči in okusni.

Sladkorni piškoti s kislo smetano

Velja za enega najpreprostejših receptov. Sestavine za recept:

• kisla smetana - 245 g;
• maslo - 155 g;
• pšenična moka - 510 g;
• granulirani sladkor - 160 g;
• vanilija - 2 čajni žlički;
• pecilni prašek - 1 žlica.

Koraki kuhanja:

1. Olje naj pred kuhanjem stoji 3 ure pri sobni temperaturi.
2. Dodata se mu vanilin in sladkor.
3. Mešanici dodamo kislo smetano in premešamo.
4. Moko dodamo mešanici masla in sladkorja. Najprej jo zmešamo s pecilnim praškom.
5. Zamesi se prožno testo.

Testo, zavito v plastično folijo, za 25–45 minut postavite v hladilnik. Po tem času je testo pripravljeno za delo. Kroglo testa razvaljajte v 5–6 mm debelo skorjo. Površino potresite s kristalnim sladkorjem, pomešanim z vanilijo.

Iz njega se izrežejo različne oblike. Pekač se namaže z maslom in nanj se položijo piškoti. Medenjaki se pečejo 20 minut pri 175 stopinjah Celzija v predhodno ogreti pečici.

Piškoti iz sladke palčke

Izkušeni kuharji toplo priporočajo, da za novo leto pripravite medenjake v obliki palice. Ta izdelek velja za enega glavnih simbolov zimskih praznikov. Sestavine:

• rjavi sladkor - 75 g;
• maslo - 110 g;
• moka - 210 g;
• rumenjak - 1 kos;
• kakav - 2 žlici;
• cimet - ščepec.

Pripravite takole:

1. Nekaj ​​ur pred kuhanjem vzemite maslo iz hladilnika, da se zmehča.
2. Sladkor se zmelje na kakršen koli priročen način.
3. Pripravljene sestavine zmešamo in stepemo v multipraktiku.
4. Mešanici dodamo rumenjak in ponovno stepemo z mešalnikom.
5. Mešanici dodamo cimet in testo gnetimo z rokami, dokler ni elastično.
6. Nastalo testo razdelimo na enake dele, enemu od njih pa dodamo kakav.
7. Oba pripravka postavimo na hladno za pol ure.

Belo in rjavo testo razdelimo na enako velike kroglice. Število kroglic naj bo enako. Kroglice nato zvaljamo v tanke klobase enake dolžine.

Rjave in bele trakove položite drug ob drugega in jih zavijte v spiralo. Eno stran zavijte, da ustvarite obliko palice. Postopek ponovite s preostalimi kroglicami. Piškote pecite 10 minut pri 185 stopinjah Celzija.

Po želji lahko testu dodate ekstrakt vanilije ali mandljev za bolj okusen zaključek.

Jabolčno-karamelni

Za peko piškotov boste potrebovali naslednje sestavine:

• piščančja jajca - 2 kos.;
• sladkor - 3 žlice;
• moka - 500 g;
• maslo - 200 g;
• sol - ščepec;
• mleko - 40 ml;
• sladkor - 160 g (za karamelo);
• smetana - 75 ml (za karamelo);
• maslo - 160 g (za karamelo);
• sol - 5 g (za karamelo).

Za nadev:

• jabolka - 2 kos.;
• granulirani sladkor - 60 g;
• limonin sok - 3 žlice;
• cimet, nariban muškatni orešček, ingver;
• koruzni škrob - 1 žlica.

Priprava:

1. Moko zmešamo z maslom, soljo in sladkorjem.
2. Med mešanjem sestavin postopoma dodajajte stepena jajca in mleko.
3. Končano testo razdelimo na 4 enakomerne kroglice in jih postavimo v hladilnik, da se ohladijo.
4. Sladkor, namenjen karameli, vlijemo v ponev in segrejemo.
5. Sladkor je treba nenehno mešati, dokler se grudice popolnoma ne raztopijo.
6. Maslo se doda sladkorju.
7. Zmes odstavimo z ognja takoj, ko se maslo stopi.
8. Dodamo smetano in sol ter vse skupaj premešamo.
9. Za nadev jabolka narežemo na kocke in prelijemo z limoninim sokom.
10. V ločeni skledi zmešajte začimbe s škrobom.
11. Suho mešanico dodamo jabolkom in vse skupaj premešamo.

Ko so vsi piškoti pripravljeni, jih je čas za sestavljanje. To storite tako, da en del testa vzamete iz hladilnika in ga na tanko razvaljate. Iz testa izrežete kroge in jih položite na pekač. Pekač, obložen s pekačem, nato postavite v hladilnik.

Enako storimo s preostalimi kosi testa. Sredino kroga napolnimo z jabolčnim nadevom, na vrh pa namažemo karamelo. Piškot prekrijemo z istim krogom testa. Preostale piškote sestavimo na enak način.

Medtem ko se pečica segreva, medenjake premažite z rumenjakom. Z nožem ali vilicami naredite luknjice na vrhu. Pecite 15 minut pri 180 stopinjah Celzija (350 stopinj Fahrenheita). Testo mora biti zlato rjavo, ko je pečeno.

Dunajski piškoti z vanilijo

Za test:

• pšenična moka - 255 g;
• maslo - 160 g;
• sladkor v prahu - 65 g;
• jajčni beljak - 1 kos;
• ekstrakt vanilije;
• sol - ščepec.

Kako pripraviti:

1. Iz masla, soli in sladkorja je narejena kremasta zmes.
2. Dodata se vanilija in jajčni beljak.
3. Po mešanju dodajajte moko, eno žlico naenkrat, in zamesite testo.
4. Z mešanico napolnite slaščičarsko vrečko. Uporabite zvezdasto konico.

Pekač obložite s papirjem za peko in ga pomokajte. Medenjake položite na pekač. Pecite pri 175 stopinjah Celzija (355 stopinj Fahrenheita) največ 15 minut. Sveže iz pečice medenjake potresite s sladkorjem v prahu ali kristalnim sladkorjem.

Piškoti snežne kepe

Komponente, ki jih boste potrebovali:

• moka - 320 g;
• maslo - 215 g;
• granulirani sladkor - 160 g;
• sladkor v prahu - 50 g;
• sol - 3 g;
• sesekljani mandlji - 1 žlica;
• pomarančna lupinica - 10 g.

Kako pripraviti testo:

1. V kozici zmešajte maslo, sladkor in vanilijo ter stepite z mešalnikom.
2. Moko zmešamo s soljo in dodamo maslu.
3. Sestavine se zmešajo z lopatico.
4. Mešanici dodamo oreščke in pomarančno lupinico.

Iz testa oblikujte kroglice velikosti oreha in jih položite na pekač. Preden kroglice zvaljate, vklopite pečico. Kroglice pecite največ 12 minut pri 200 stopinjah Celzija.

Sladkor v prahu se strese v ploščato posodo in v njem se povaljajo vroče kroglice. Ko se nekoliko ohladijo, se postopek ponovi. Bolj droben kot je sladkor v prahu, bolje je.

Švedski novoletni piškoti

Sestavine za pripravo:

• moka - 2 žlici;
• maslo - 160 g;
• jajce - 1 kos;
• sladkor - 140 g;
• barvni sladkor - 90 g;
• kardamom - 2 čajni žlički;
• limonina lupinica - 0,5 žlice;
• vanilija.

Kako pripraviti testo:

1. Maslo stepemo s sladkorjem.
2. Mešanici dodamo vanilijo, jajce in limonino lupinico.
3. Moko zmešamo s kardamomom in soljo.
4. Vse pripravljene mešanice združimo in testo pregnetemo.
5. Iz testa naredimo klobaso, jo prekrijemo s celofanom in za 1,5-2 ure postavimo v hladilnik.

Testo za klobaso potresemo z barvnim sladkorjem. Z ostrim nožem jo narežemo na 1 cm debele kose. Pečemo v pečici na peki papirju pri 155 stopinjah Celzija 25 minut.

Kokosovi piškoti

Komponente:

• moka - 2 žlici;
• maslo - 190 g;
• kisla smetana - 3 žlice;
• sladkor - 3 žlice;
• kuhani rumenjaki - 5 kosov;
• pecilni prašek - 0,5 žlice.

Rumenjake stepamo z maslom, da dobimo gladko zmes. Dodajmo kislo smetano, sladkor, pecilni prašek in moko. Nastalo testo mora biti brez grudic.

Testo oblikujemo v kroglice in pečemo v pečici 35 minut pri 150 stopinjah Celzija. Medtem ko se piškoti pečejo, pripravimo čokoladno glazuro. Medenjake pomočimo v glazuro in kokosove kosmiče. Preden jih pojemo, jih ohladimo.

Kitajski piškoti sreče "Sreča usode"

Katere sestavine so potrebne:

• moka - 75 g;
• maslo - 50 g;
• piščančja jajca - 3 kos.;
• sladkor v prahu - 130 g.

Kako pripraviti testo:

1. Beljake, ločene od rumenjakov, stepemo do penastega snega z dodatkom sladkorja v prahu.
2. Beljakom dodamo mehko maslo in moko.
3. Vse skupaj premešajte. Testo postane tekoče.

Medtem ko se pečica segreva, pripravite pekač tako, da ga obložite s peki papirjem. Da se testo ne bi prijelo, pekač namažite z oljem. Testo z žlico položite na pekač in ga zgladite, da oblikujete majhno palačinko.

Piškote pecite, dokler robovi ne porjavijo. Še vroče jih odstranite s pekača in jih skupaj z željami zavijte v obliko školjke. Da se oblika popolnoma strdi, piškote položite v kozarec za žganje.Če se testo izkaže za gosto, ga razredčite z majhno količino vode.

Italijanski božični piškoti

Priprava sestavin:

• moka - 300 g;
• med - 240 g;
• rum - 2 žlici;
• mešani oreščki - 400 g;
• suhe fige - 250 g;
• rozine - 130 g;
• naribana temna čokolada - 80 g;
• maslo.

Koraki kuhanja:

1. Oreške pražimo v ponvi ali sušimo v pečici.
2. Fige in oreščke narežemo na velike kose.
3. Rozine so namočene v rumu.
4. Med se stopi v vodni kopeli in ohladi.

Pripravljene sestavine zmešamo in pustimo čez noč v zaprti posodi. Naslednji dan testo razvaljamo v 2,5 cm debelo plast in spečemo v namaščenem pekaču. Ko se torta ohladi, jo narežemo na kose in postrežemo.

Novoletni venčni piškoti

Sestavine:

• moka - 150 g;
• maslo - 90 g;
• sladkor v prahu - 45 g;
• hladna voda - 2 čajni žlički;
• posušene brusnice - 45 g;
• sol - ščepec;
• nesoljene pistacije - 25 g.

Pripravljene sestavine zmešajte v krhko testo in ga 35 minut ohladite v zamrzovalniku. Iz razvaljanega testa izrežite venčke z luknjami. "Bagele" okrasite s pistacijami in brusnicami. Pecite pri 185 stopinjah Celzija največ 15 minut.

Datum piškotkov

Sestavine:

• moka - 200 g;
• maslo - pol kozarca;
• zdrob - 450 g;
• mleko - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 190 ml;
• rožna voda - 1 čajna žlička;
• kvas - 1 čajna žlička svežega;
• sol - 0,5 čajne žličke.

Priprava:

1. Olje (rastlinsko in maslo), moko in zdrob mešamo do gladkega in pustimo čez noč.
2. Zjutraj kvas raztopimo v toplem mleku z dodatkom soli.
3. Tekočina se doda testu in premeša.
4. Datljevo pasto zmešamo z rožno vodo in rastlinskim oljem.
5. Testo se oblikuje v kroglice, v katere se zavije datljeva pasta.
6. Nastale kroglice se pritisnejo navzdol.

Piškoti se pečejo v pečici pri 175 stopinjah 25 minut.

Sendviči s kavo

Kaj boste potrebovali:

• moka - 175 g;
• maslo - 130 g;
• jajce - 1 kos;
• sladkor v prahu - 95 g;
• kakav - 45 g;
• pecilni prašek - 0,5 žlice.

Vse sestavine mešajte, dokler testo ni gladko. Iz razvaljanega testa izrežite kroge in pecite v pečici pri 180 stopinjah Celzija 25–30 minut. Iz ohlajenih piškotov oblikujte sendviče s poljubnim nadevom.

Sladkorni piškoti s kremnim sirom

Recept je enak kot za sladkorne piškote s kislo smetano. Namesto mlečnih izdelkov se uporablja kremni sir. Za bolj zanimiv okus se testu dodajo sesekljani oreščki.

Medenjaki "Zvončki"

Testo, pripravljeno po klasičnem receptu, se uporablja za oblikovanje zvonastih piškotov, prelitih z barvito glazuro.

M&M-jevi piškoti

Recept temelji na navadnih mehkih piškotih. M&M's se dodajo med mešanjem. Čokoladne kroglice se med peko ne stopijo in piškotom dodajo zanimiv okus.

Novoletni piškoti iz maslenega testa

Še en klasičen recept za medenjake, ki ga lahko pripravite kadar koli v letu. Za raznolikost in bolj prazničen okus lahko testu dodate kakav, kavo ali čokolado. Okrasite po želji.

Recepti za glazuro

Sladka masa ne le okrasi piškote, ampak jih tudi nasiči z novimi okusnimi notami.

Klasična

200 g kristalnega sladkorja zmešajte z beljaki in stepite. Stepenim beljakom dodajte citronsko kislino ali svež sok. Glazura odlično drži obliko.

Karamela

Segrejte 3 žlice mleka s 100 g trsnega sladkorja. Ko mešanica mleka in sladkorja zavre, jo odstavite z ognja in vmešajte 1 skodelico sladkorja v prahu. Stepite glazuro in pred serviranjem dodajte vanilijev ekstrakt.

Profesionalna barvna glazura

V skodelico sladkorja v prahu vlijemo žlico mleka. Pasti dodamo dve čajni žlički sladkornega sirupa in stepemo. Glazuro vlijemo v ločene posodice, ki jim dodamo želeno barvilo.

Oranžna

V posodo z 80 g zdrobljenega sladkorja nalijte 5 žlic svežega pomarančnega soka. Glazura mora biti rahlo tekoča. Je tekoča, zato se bo vpila v testo, zaradi česar bo torta še bolj okusna.

Čokolada

Zmešajte 2 žlici kakava, 2 žlici sladkorja v prahu, ščepec vanilije in 2 čajni žlički masla, dokler zmes ni gladka. Ko je zmes gladka, dodajte 5 žlic mleka.

Kako okrasiti božične piškote?

Vse je odvisno od izbrane glazure. Če je preveč tekoča, piškote pomočite vanjo ali jih pobarvajte s čopičem. Za ustvarjanje čudovitih vzorcev uporabite slaščičarsko vrečko ali vrečko za brizganje s konicami. Ključno je, da uporabite svojo domišljijo.