20 najboljših receptov za torte, ki jih lahko naredite sami, za novo leto 2020

Ob praznovanju novega leta 2020 naj bo na mizi med drugimi jedmi tudi torta. Sladka sladica je odličen zaključek prazničnega obroka. Goste lahko preseneti ne le čudovita postavitev in neverjeten okus. Gostiteljica bo dvakrat zadovoljna, če bo sladico pripravila sama.

Kako lepo okrasiti torto za novo leto

Da bi vzbudili apetit, mora biti torta lepo okrašena. Torta v obliki prašiča je odlična možnost. Vsaka gospodinja lahko ustvari čudovito torto z lastnimi rokami. Internet je odličen vir idej za okraševanje.

Recepti za torte za novoletno mizo

Široka paleta receptov vam omogoča, da izberete možnost, ki najbolj ustreza vašemu okusu glede na sestavine.

Lolita

Za biskvitno torto:

• moka - 105 g;
• margarina ali maslo - 95 g;
• piščančja jajca - 5 kosov;
• granulirani sladkor - 105 g;
• temna čokolada - 100 g;
• sladkor v prahu - 80 g;
• pecilni prašek - 0,5 žlice;
• ščepec soli;
• kakav - 4 žlice;
• vanilin.

Impregnacija:

• češnjev ali brusnični sok;
• rum;
• kava.

Krema:

• čokolada - 150 g;
• maslo - 70 g;
• piščančja jajca - 3 kos.;
• sladkor v prahu - 2 čajni žlički;
• instant kava - 2 žlici.

Priprava plasti torte:

1. Čokolado stopimo na dvojni vodi. Tekoči mešanici dodamo vanilin.
2. Rumenjake stepemo s soljo in sladkorjem. Maslo penasto stepemo s sladkorjem v prahu.
3. Čokoladi postopoma dodajajte masleno mešanico, nato pa še rumenjake. Sestavine stepite z mešalnikom.
4. Moko zmešamo s kakavom in pecilnim praškom ter presejemo. Čokoladni zmesi dodamo v majhnih porcijah.
5. Beljake vmešajte v testo. Vse skupaj premešajte z leseno ali silikonsko lopatico.

Temperatura peke za torte je 180 stopinj. Manjši kot je pekač, manj časa bo potrebno za peko tort. Medtem ko se biskvit hladi, pripravite kremo in impregnacijo.

Priprava kreme:

1. Stopljeno čokolado ohladimo in jo zmešamo z maslom, ki smo ga predhodno stepeno kremasto stepali.
2. Kavo skuhamo z 2 žlicama vrele vode in jo dodamo čokoladno-masleni mešanici.
3. Rumenjake, stepene do bele barve, dodamo čokoladni masi.
4. Beljake stepemo s sladkorjem v prahu.

Vse pripravljene sestavine za kremo zmešajte skupaj. Posodo pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik. Z ohlajeno zmesjo je veliko lažje delati.

Biskvit je prelit s čokoladno-rumovo glazuro in prelit s smetano. Plasti se izmenjujejo, dokler se ne porabijo vse torte. Na plast smetane se položi sadje. Torta je prekrita s stepeno smetano in čokoladno peno.

Gozdni mah

Ime torte ni bilo izbrano po naključju. Plasti biskvita spominjajo na zeleni mah. Pri pripravi se uporablja špinača, kar ne zmanjša okusa torte.

Seznam sestavin:

• sveža ali zamrznjena špinača - 400 g;
• moka - 2 skodelici;
• piščančja jajca - 4 kos.;
• granulirani sladkor - 1 skodelica;
• rastlinsko olje - 130 ml;
• pecilni prašek - 1,5 žlice.

Krema:

• kremni sir - 450 g;
• sladka smetana - 450 ml;
• mešane jagode - 1 skodelica;
• sladkor v prahu - pol skodelice;
• jagode za okras.

Priprava:

1. Špinačo sesekljamo na katerkoli priročen način. Nastalo kašo stisnemo, da odstranimo odvečno tekočino, in jo zmešamo s polovico zmehčanega masla.
2. Sladkor zmešajte z jajci in stepite, dokler zmes ni puhasta. Dodajte špinačo in preostalo maslo.
3. Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo dodamo tekočim sestavinam.
4. Testo vlijemo v model in pečemo 55 minut pri 180 stopinjah.
5. Pred uporabo pustite, da se torta popolnoma ohladi. Za enakomerno in temeljito prelivanje torto razdelite na tri dele.
6. Smetano, masleno kremo in sladkor v prahu stepamo z mešalnikom, dokler zmes ni puhasta in kremasta.

Ko so vsi kosi torte pripravljeni, se začne sestavljanje. Vsaka plast je premazana s kremo. Po želji lahko dodate sadje.

"Snežni metež"

Sestavine:

• moka - 150 g;
• sladkor - 300 g;
• kisla smetana - 300 g;
• maslo - 120 g;
• jajca - 5 kosov;
• mandarine - 3 kos.;
• soda - 0,5 čajne žličke;
• orehi - 0,5 skodelice;
• jagode za okras.

Priprava:

1. Teslo se naredi iz jajc, sladkorja, moke in masla. Sodo bikarbono se pogasi s kisom in doda zmesi. Kolač se peče pri 185 stopinjah Celzija 35 minut.
2. Kislo smetano stepemo s sladkorjem, da postane puhasta. Za okus dodamo ščepec vanilijevega ekstrakta.
3. Oreške prepražimo v ponvi in ​​jih sesekljamo z nožem.

Pri sestavljanju torte izmenično nalagajte plasti, kot sledi: najprej nanesite plast torte, nato kislo smetano in orehe. Da se torta dobro prepoji, jo pustite čez noč v hladilniku.

Božično drevo z meringue

Za pripravo te novoletne torte morate speči meringue. Uporablja se klasičen recept. Končane meringue se oblikujejo v piramido, ki spominja na božično drevo. Meringe se držijo skupaj s kondenziranim mlekom. Za okras se uporabljajo oreščki, kandirano sadje in čokolada.

Novoletne torte s svečami

Sestavine:

• moka - 1 skodelica;
• jajca - 5 kosov;
• maslo - 180 g;
• granulirani sladkor - 1 žlica;
• voda - 60 ml;
• sladkor v prahu - 130 g;
• pecilni prašek - 0,5 čajne žličke;
• instant kava - 0,5 žlice;
• vanilin - 15 g;
• kuhano kondenzirano mleko - 500 g;
• rdeča marmelada.

Priprava:

1. Testo zmešamo iz moke, vode, pecilnega praška, jajc in sladkorja.
2. Zmes vlijemo na pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 12-15 minut.
3. Topel kolač potresemo s sladkorjem v prahu in ga s pomočjo vlažne brisače zvijemo v rolado.
4. Krema se pripravi z uporabo kuhanega kondenziranega mleka, kave in masla.
5. Zvitke odvijemo in namažemo s smetano. Nato jih ponovno zvijemo in prelijemo s sladko mešanico.

Zvitke narežemo na enake kose in jih s prerezano stranjo navzgor položimo na krožnik. Rdeča marmelada služi kot plamen, prelivi pa so ustvarjeni z glazuro iz meringue. Sveče so lahko tanke ali debele.

Croquembouche "Božično drevo"

Sladica je oblikovana kot božična jelka v obliki meringue, namesto nje pa se uporabljajo profiterole. Testo se meša kot eklerji. Nadev je lahko krema ali katera koli druga smetana.

Da bi drevesce ohranilo obliko, so profiterole zlepljene s karamelo. Zanimivejši okus lahko dosežete z uporabo slane karamele namesto sladke. Okrasite s čokolado, glazuro, karamelo in sladkorjem v prahu.

Kokosova torta "Novoletna"

Sestavine:

• moka - 40 g;
• sladkor - 65 g;
• sladkor v prahu - 120 g;
• smetana - 450 g;
• piščančja jajca - 6 kosov;
• maslo - 30 g;
• koruzni škrob - 1 žlica;
• kokosovi kosmiči - 550 g;
• oreški - 100 g;
• bela čokolada - 100 g;
• kondenzirano mleko - 300 g;
• želatina - 1 žlica. l.

Priprava:

1. Testo zmešamo iz moke, škroba, polovice kokosovih kosmičev, sladkorja, sladkorja v prahu in jajc.
2. Pripravljeno zmes vlijemo v modelčke. Tortice pečemo pri 155 stopinjah Celzija 15–20 minut.
3. Tretjino smetane, kokosove kosmiče in čokolado segrejemo v vodni kopeli.
4. Kremi dodamo škrob in namočeno želatino.
5. Kremo pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, in jo stepemo z mešalnikom.
6. Preostalo smetano stepemo in dodamo čokoladni masi.

Torta se sestavi na standarden način. Plasti so bogato premazane s smetano. Torta se čez noč pusti na hladnem mestu.

Božična torta

Sestavine:

• smetana 33% maščobe - 400 g;
• čokoladni biskvit - 2 veliki torti;
• sladkor v prahu - 1,5 skodelice;
• jagode za okras.

Priprava:

1. Smetano stepemo s sladkorjem v prahu.
2. Iz piškota izrežemo kroge s premerom največ 8 cm.
3. Ena plast torte je premazana s kremo, druga pa je postavljena na vrh.
4. Na vrh namažite še malo kreme.

Na kremo položite jagodo s koničastim koncem navzgor. Prelijte s stepeno smetano, ki posnema Božičkovo kapo.

Novoletna zabava

Torta je narejena iz čokoladnega biskvita. Potrebujete samo eno plast. Krema je pripravljena po klasičnem receptu. Ko se ohladi, dodajte smetano in stepite z mešalnikom.

Čokoladni mousse je narejen iz smetane in temne čokolade. Zamrznjene češnje kuhamo na majhnem ognju skupaj s škrobom. Zmes mora postati želatinasta.

Torto sestavimo takole: tortno plast položimo na dno pekača. Na vrh postavimo obroč in celotno torto premažemo s kremo. Naslednja plast so češnje.

Torto prelijte s čokoladno peno. Za 4 ure postavite v hladilnik. Pred serviranjem torto vzemite iz modela in jo narežite. Okrasite s čokoladnimi bonboni.

Skutina torta "Novoletna etuda"

Skorja je narejena iz sladkorja, jajc, margarine, posušenega ingverja, limonine lupinice, pecilnega praška in moke. Testo je elastično, se zlahka razvalja in se ne lepi na roke. Pecite v pečici do zlato rjave barve.

Torto postavite na podstavek in jo prelijte z marelično pirejo in čokoladnimi koščki. Po vrhu okrasite s koščki sadja. Za glazuro boste potrebovali skuto, sladko smetano, mleko, sladkor v prahu in vanilijo.

Da bo krema puhasta, jo stepemo z mešalnikom.

Torta je prelita s kremnim sirom. Čokoladni ostružki se uporabljajo za izdelavo okvirja. V notranjost je vstavljeno sadje, ki ustvarja sliko.

Darilo

Biskvit se peče v kvadratnem pekaču. Za namakanje se pripravi sirup iz vode in sladkorja. Za torto se pripravi mlečno-jajčna krema, imenovana šarlota. Za preliv sladice se uporabijo praženi arašidi.

Torto prerežemo na pol in jo prelijemo s sirupom, ki mu dodamo rum. Nato jo sestavimo. Ko zgornja plast in stranice prekrijemo s kremo, torto potresemo z oreščki.

Rdeča žametna sirova torta

Za pripravo te sladice boste potrebovali osnovo in kremo. Testo je narejeno iz čokoladnih piškotov in masla. Za lažje sestavljanje uporabite pekač. Mešanico medenjakov in masla razporedite po dnu pekača in postavite v hladilnik.

Krema je narejena iz skute, mleka, sladkorja, kisle smetane in kakava. Vse sestavine se zmešajo. Zmesi se doda namočena želatina. Osnovo vzamemo iz hladilnika in namažemo s sirovo zmesjo.

Torto okrasite po želji in jo postavite v hladilnik, da se strdi. Če želite torto s sirom odstraniti iz pekača, jo z vročim nožem zarežite po robu. Postreženo v porcijah.

Popolna čokoladna torta s prelivom za praznike

Priprava se začne z glazuro. Stopljeno maslo zmešamo s kakavom, sladkorjem v prahu in mlekom. Zmes stepamo, dokler ni gladka. Po dodajanju vanilije jo vmešamo.

Moko, sladkor, kakav, sol, sodo bikarbono, pecilni prašek, jajca, mleko in rastlinsko olje zmešajte v testo. Po mešanju z mešalnikom dodajte vročo vodo. Testo vlijte v modelčke in pecite 30–40 minut. Ko je torta sestavljena, jo prelijte s preostalo smetano in potresite z naribano čokolado.

Ura torta za praznike

Za pripravo torte uporabite navaden biskvit. Kremni nadev je lahko vanilijev ali čokoladni. Za številčnico ure specite bel biskvit. Iz pripravljene torte izrežite 12 majhnih krogov.

Prekriti so z glazuro. S slaščičarsko vrečko se na vsak krog z glazuro narišejo številke od 1 do 12. Krogi se nato razporedijo po površini torte in tvorijo številčnico ure.

"Spartak"

Edinstvena značilnost torte so zelo tanke plasti. Klasična torta Spartak ima devet plasti, vsaka plast je napolnjena s kremo in prelita s čokoladno glazuro.

Novoletna torta "Hiša"

Piškoti so narejeni iz testa za medenjake in so skupaj preliti z glazuro. Za okras se uporabljajo stepena smetana, kokosovi kosmiči, oreščki, kandirano sadje, piškoti in čokolada.

Snežaki, dvonadstropna torta

Običajno se za torto pripravi bel biskvit. Prva plast se razreže na več kosov, ki se oblikujejo v veliko sploščeno kroglo.

Isti koraki se ponovijo z zgornjo plastjo torte, le da naj bo manjša.

Torta je prekrita z glazuro, ki ji daje končno obliko snežaka. Posipana je s kokosovimi kosmiči. Oči, usta, nos in roke so narejeni z okraski. Torta je čudovita in se popolnoma ujema z novoletno temo.