3 najboljši recepti za pripravo jabolčnega pireja s sladkorjem za zimo

Jabolka, zmleta s sladkorjem za zimo, so v kulinaričnih krogih znana kot "slovanska hruška" – okusna in zdrava jed, ki jo je enostavno pripraviti doma. Če ste letos imeli obilno letino, vam ne bo težko založiti se z nekaj kozarci te neverjetne dobrote. Obstaja več načinov, ki vam bodo pomagali pri pripravi teh marmelad in vas navdušili s svojo preprostostjo.

Prednosti konzerviranja jabolk s sladkorjem za zimo

Ta vrsta konzerviranja ima več prednosti, o katerih bomo razpravljali:

1. Uporabite lahko katero koli vrsto sadja, ki jo imate na voljo.
2. Za pripravo te poslastice vam ne bo treba vložiti posebnega truda.
3. Če sledite klasičnemu receptu, ne boste potrebovali ničesar drugega kot sladkor in jabolka.

Katere sorte bi morali izbrati?

Izberete lahko katero koli vrsto sadja, vendar boste morali prilagoditi količino sladkorja glede na sladkost jabolk:

• če so plodovi sladki, potem boste potrebovali manj kot 100 gramov na litrski kozarec;
• Klasični delež velja za 100 gramov na liter;
• Če so jabolka kisla, lahko dodate še malo sladkorja, da popravite okus.

Veliko je odvisno od individualnih preferenc, med kuhanjem, preden kozarce pošljete na sterilizacijo, jih je priporočljivo poskusiti.

Priprava sadja in posod

S sadjem ravnamo na naslednji način:

1. Operimo jih pod tekočo vodo in pregledamo, ali so na njih gniloba in plesen.
2. Narežite na četrtine, odstranite jedro in olupite z nožem.

Odvisno od recepta bo treba sadje sesekljati; pogosteje ga naribamo, manj pogosto pa se zatečejo k drugim metodam.

Posode bo treba pripraviti tudi za ustvarjanje praznih delov; potrebovali boste:

• sperite jih pod tekočo vodo z uporabo sode bikarbone kot detergenta za pomivanje posode;
• sterilizirajte nad paro, vendar se sterilizacija pogosto izvede kasneje, tako da naribano sadje daste v oprane kozarce;
• Pokrove steriliziramo ločeno v majhni posodi, pri čemer jih kuhamo vsaj 5-7 minut.

Nasvet: posode je treba pregledati glede odkruškov, razpok in poškodb, običajno po pranju.

Metode kuhanja

Ti recepti vam bodo pomagali ustvariti okusno in aromatično "konzervanso" za zimo. Ta izbor najboljših bo popestril jed.

Klasični recept: "Jabolka, pretlačena s sladkorjem za zimo"

Za pripravo sladice po klasičnem receptu boste potrebovali:

1. Jabolka operite, olupite, odstranite peške in naribajte.
2. Narezano sadje dajte v kozarec in ga prekrijte s sladkorjem.
3. Vse skupaj pritisnite z vilicami, dokler posoda ni napolnjena do 70 %.
4. Posodo pokrijemo s pokrovom in jo pošljemo na sterilizacijo.
5. Posode skupaj z njihovo vsebino postavimo v ponev, na dno katere položimo laneno brisačo.
6. Čas sterilizacije litrske posode je 20 minut.

Naribana jabolka za zimo "na slovaški način"

Ta recept se bistveno ne razlikuje od prejšnjega, morate storiti naslednje:

• kisla jabolka olupite, odstranite peške in jih narežite na rezine;
• Sadje položite na brisačo, da odcedi vodo;
• sadje naribajte na grobem ribežu, potresite z majhno količino cimeta, lahko uporabite mleti ali palčke (je bolj aromatičen);
• mešanico dajte na krožnik ali v ponev, potresite s sladkorjem in počakajte 10-15 minut;
• nato ga damo v posode in vse skupaj pošljemo na sterilizacijo.

Po sterilizaciji posode zaprite s pokrovi, jih obrnite, pokrijte s toplo odejo ali brisačo in počakajte, da se ohladijo.

Naribano sadje s sladkorjem

Kuhali bomo po naslednjem receptu:

1. Sadje temeljito operite, odstranite jedro in olupite.
2. Narežemo jih na rezine in naribamo, potresemo s sladkorjem in premešamo.
3. Postavite jih v posode, ki so bile predhodno sterilizirane.
4. Posodo zapremo s pokrovom in konzerve postavimo v hladilnik.

Če izdelek ni bil steriliziran, ga ne shranjujte pri sobni temperaturi. Najbolje ga je shraniti v hladilniku. Rok uporabnosti te sladice ni daljši od 2 tedna.

Značilnosti in trajanje shranjevanja

Če upoštevate navodila za kuhanje, lahko sestavine shranite pri sobni temperaturi; ni jih treba shranjevati v kleti ali shrambi.

Rok uporabnosti sadja, pretlačenega s sladkorjem, ne presega 12 mesecev.

Jabolka lahko za zimo konzervirate na več načinov, vključno s pretlačenjem s sladkorjem. Ta preprost recept bo ustvaril okusno in dišečo sladico, ki vas bo v zimskem mrazu spominjala na sončne poletne dni.