TOP 13 preprostih receptov za vlaganje celih paprik za zimo

Paprika je pogosta zelenjava, ki jo pogosto gojijo vrtnarji. Nastali plodovi se pogosto uporabljajo za pripravo svežih zelenjavnih solat. Lahko pa jih tudi shranimo za zimo. vložene paprike v celoti.

Kako vlagati cele paprike za zimo

Preden začnete kuhati, se morate naučiti, kako najbolje marinirati papriko.

Izbira in priprava zelenjave

Priprava katere koli jedi se začne z izbiro in predhodno pripravo potrebne zelenjave.

Za konzerviranje izberite velike, zrele paprike, ki imajo sladek okus.

Nezrela zrna popra lahko pokvarijo okus prigrizka, zato jih je bolje ne uporabljati.

Sadje, izbrano za konzerviranje, se skrbno sortira in opere v posodi z vodo. Nato se odrežejo peclji, odstranijo semena in vse skupaj se ponovno opere.

Sterilizacija posod

Vložene paprike v steriliziranih posodah zdržijo dlje, zato je najbolje, da vse kozarce predhodno sterilizirate. Za to se uporabljajo naslednje metode:

1. Z vrelo vodo. Na dno prazne posode postavite posodo in jo napolnite z vodo. Tekočino zavrite in kuhajte na majhnem ognju še 10–15 minut.
2. Uporaba mikrovalovne pečice. Steklene posode napolnite z majhno količino vode in jih nato segrejte v mikrovalovni pečici. Postopek sterilizacije naj traja 5-10 minut.

Recepti za konzerviranje paprik

Obstaja trinajst pogostih receptov za pripravo pripravka.

Klasična konzervirana

Ta vrsta marmelade se pogosto pripravlja po klasičnem receptu. Za to boste potrebovali:

• 350 gramov soli;
• tri kilograme popra;
• 100 gramov česna;
• olje s kisom.

Paprike so marinirane cele, zato jih ni treba sesekljati. Zelenjavo dajte v skledo, prelijte z vrelo vodo in pokrijte s pokrovko. Pustite stati 10–15 minut, nato pa glavice česna narežite na cvetne liste. Nato jih skupaj s kisom in oljem dodajte mešanici. Mešanico zavrite in prelijte v posodo.

Preprost recept brez sterilizacije

Za hitro pripravo sladkih paprik jih mariniramo brez sterilizacije. Jed pripravimo z naslednjimi sestavinami:

• kilogram olupljenih poprovih zrn;
• dvesto gramov masla;
• 100 gramov soli;
• kis.

Zelenjavo sesekljamo, zložimo in prelijemo z vodo. Paprike nato skuhamo in preložimo v posodo. Preostalo tekočino zmešamo s kisom, oljem in soljo. Nato mešanico zavremo in vlijemo v kozarce.

Paprike z repki v marinadi

Nekatere gospodinje pustijo repke in konzervirano meso shranijo s stebli. To lahko naredite iz naslednjih sestavin:

• en kilogram in pol popra;
• pol kilograma sladkorja;
• 150 gramov soli;
• olje s kisom.

Paprike skuhamo v posodi z vodo in jih preložimo v kozarce. Nato preostalo marinado zmešamo s sladkorjem v prahu, soljo, kisom in oljem. Kuhamo 5–10 minut in nato vlijemo v kozarce k zelenjavi.

Tradicionalno vlaganje zelenjave

Za tradicionalno vlaganje zrelih poprovih zrn boste potrebovali naslednje:

• tri kilograme sladke paprike;
• kozarec sladkorja v prahu;
• 80-120 gramov soli;
• kozarec olja;
• trije lovorovi listi;
• kis.

Najprej pripravite marinado, v kateri se bo sadje kuhalo. V lonec z vodo dodajte sol, lovorjev list in kis. Vse skupaj zavrite, nato dodajte nasekljano papriko in kuhajte deset minut.

Marinirano z medom, tako okusno, da si boste prste obliznili

Za pripravo okusne in nenavadne jedi uporabite ta recept. Jed je pripravljena z naslednjimi sestavinami:

• 3-4 kilograme zelenjave;
• lovorjev list;
• 80 ml medu;
• 100 gramov soli;
• dve glavi česna;
• kis.

Med, kis in olje zmešamo z vodo, da dobimo marinado. Ko mešanica zavre, dodamo poper v zrnu in kuhamo še deset minut. Narezan česen in lovorjev list damo v posodo in prelijemo z marinado in poprom.

Recept s citronsko kislino za pollitrske kozarce

Včasih se mešanici doda citronska kislina. Poleg tega se dodajo tudi:

• 40 gramov soli;
• 1-2 kilograma sladke paprike;
• 80 gramov kristalnega sladkorja.

Vse izbrane paprike olupimo, narežemo na koščke, blanširamo 5–7 minut in damo v sterilizirane kozarce. Napolnjene kozarce prelijemo z vrelo marinado in zapremo s pokrovi.

S paradižnikom

Za popestritev priprave ga lahko konzervirate s paradižnikom. Pri tem receptu vam bodo v pomoč naslednje sestavine:

• dva kilograma paprike;
• pol kilograma zelenih paradižnikov;
• pet strokov česna;
• lovorjev list.

Marinado lahko pripravite iz:

• 60 gramov kisa;
• 100 gramov sladkorja;
• sol po okusu.

Najprej pripravite marinado iz navedenih sestavin. Nato paradižnik in sesekljano papriko skupaj s česnom in začimbami dajte v kozarce. Marinado prelijte čez zelenjavo in zaprite s pokrovi.

S česnom

Da bi bila zelenjavna marmelada bolj grenka, dodajte več česna. Marmelada je narejena iz naslednjih sestavin:

• kilogram paprike;
• deset strokov česna;
• 125 gramov soli;
• piment.

Paprike operemo in narežemo. Nato v posodo dodamo sesekljan česen in piment. Sesekljane paprike namočimo v vodi, skuhamo in nato preložimo v posodo.

Recept za nadev

Za pripravo treh litrov zelenjavne malice boste potrebovali naslednje:

• 10-15 plodov;
• 90 gramov soli;
• devetodstotni kis.

Zelenjavo operemo, narežemo in damo v kozarce. Nato jih prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati pol ure. Tekočino odcedimo, zavremo in ponovno napolnimo. Napolnjene kozarce zapremo s pokrovi in ​​prenesemo v klet.

Soljenje paprik celih v sodu

Včasih se namesto navadnih steklenih posod za vlaganje zelenjave uporabljajo veliki sodi. Za to boste potrebovali naslednje sestavine:

• 300 gramov soli;
• pet kilogramov paprike;
• deset litrov vode.

Vsako zrno popra, ki ga želimo vložiti, predhodno prebodemo z vilicami in damo v sod. Sode nato napolnimo s slano vodo in pokrijemo s krpo. Po nekaj dneh se lahko na površini krpe pojavi plesen, ki jo je treba redno odstranjevati. Vlaga bo pripravljena v tednu in pol.

Recept s čebulo in paradižnikovo mezgo

Za popestritev okusa zimske jedi dodamo malo čebule in paradižnikove mezge.

Med sestavinami, ki bodo morda potrebne, izstopajo naslednje:

• pol litra vode;
• 85 mililitrov kisa;
• 200 gramov čebule;
• sol po okusu;
• pol kilograma paradižnikove mezge;
• dva kilograma paprike.

V ponev dodajte vodo, paradižnikovo mezgo in sol. Mešanico dobro premešajte in zavrite. Nato dodajte sesekljano papriko in čebulo. Kuhajte na majhnem ognju 20–30 minut in prelijte v kozarce.

Vložene paprike po poljsko

Tisti, ki uživajo v zelo slanih marmeladah, bi morali poskusiti ta poljski recept. Ta predjed je pripravljena z naslednjimi sestavinami:

• dva in pol kilograma majhnih paprik;
• tristo gramov soli;
• rastlinsko olje.

Paprike operemo, odstranimo peclje in jih damo v kozarce. Nato zavremo nekaj vode, dodamo sol in po želji zmešamo z mletim poprom. Vrelo tekočino vlijemo v kozarce in jih zapremo s pokrovi.

Marinirane paprike v olju po kavkaško

Za uporabo kavkaškega recepta boste potrebovali naslednje sestavine:

• kilogram popra;
• 150-200 mililitrov olja;
• 80 gramov soli;
• kis;
• začimbe.

Zelenjavo skuhamo v loncu z vodo in jo damo v kozarce. Nato dodamo sesekljan česen in začimbe. Sestavine pustimo marinirati pol ure, nato marinado odcedimo, zavremo in ponovno napolnimo. Napolnjene kozarce zapremo in pustimo, da se ohladijo.

Trajanje in pogoji shranjevanja praznih vzorcev

Najboljše mesto za shranjevanje konzerviranih paprik je klet. Vendar je nimajo vsi, zato se pogosto uporabljajo hladilniki. Ohlajene paprike ostanejo sveže do leto in pol. Vendar pa je lastnikom zasebnih parcel s kletmi bolje, da konzervirano hrano shranjujejo v kleti, saj to zagotavlja optimalne pogoje za dolgoročno shranjevanje konzervirane zelenjave.

Zaključek

Mnogi ljudje želijo papriko konzervirati za zimo. Preden pa to storijo, se je pomembno seznaniti z osnovnimi recepti za pripravo teh zelenjavnih prigrizkov.