TOP 20 okusnih receptov za pripravo paprike za zimo

Zimska marmelada iz paprike je zdrava zelenjavna jed, ki se uporablja za praznično mizo in kot dodatek številnim hladnim predjedem. Za pripravo zdrave in vitaminsko bogate marmelada je pomembno skrbno izbrati sestavine, razumeti vse nianse in posebnosti postopka ter pripraviti primerno posodo. Okus nastale predjedi je odvisen od pravilne izbire.

Kakšno papriko lahko shranimo za zimo?

Za konzerviranje so primerne rdeče, bele in rumene paprike. Čili paprike se uporabljajo za pikantne solate. Pred konzerviranjem zelenjavo skrbno pregledajte:

1. Ne smejo imeti poškodb, udrtin ali obolelih območij.
2. Paprike ne smejo biti prezrele, saj lahko to povzroči izgubo okusa jedi.
3. Za pripravo je bolje izbrati veliko in srednje veliko sadje.

Pred pripravo prigrizkov je treba zelenjavo temeljito oprati, odrezati peclje in odstraniti notranjost.

Recepti za pripravo paprike za zimo

Obstaja veliko receptov za konzerviranje paprik. Obstaja veliko načinov za konzerviranje zelenjave z uporabo začimb in okusnih marinad. Spodaj so najboljši recepti za zimsko marinado.

Marinirajte papriko

Preprosti recepti, ki ne zahtevajo veliko priprave ali časa, so bolj priljubljeni:

1. 1 kg paprike narežite na rezine.
2. V ponev dodajte vodo, majhen lovorjev list, 3 žlice kisa in 2 žlici rastlinskega olja. Marinado kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut.
3. Zelenjavo nalijte v kozarce, prelijte z raztopino in zavijte pokrove.

Pomembno! Za okrepitev arome v kozarce dodajte malo popra in sezamovih semen. Po ohladitvi kozarce prestavite na hladno mesto.

V olju, kavkaški slog

Vložene paprike v kavkaškem slogu so pripravljene po naslednjem receptu:

1. Rdeče sadje operemo in narežemo na majhne rezine.
2. Prepražite jih v ponvi z dodatkom olja in majhne količine sladkorja.
3. Po 10 minutah mešanici dodajte 3 žlice kisa in sesekljana zelišča ter kuhajte še 15 minut.
4. Razdelite v posode in zavijte pokrove.

Za boljšo absorpcijo kozarce obrnite in pustite pokrite 3 ure.

Pečene paprike za zimo

Ocvrta jed se pripravi na naslednji način:

1. 500 g sadja narežite na koščke.
2. Prepražite jih v ponvi z uporabo olja.
3. V ločeni posodi zavrite vodo, dodajte česen, 5 žlic kisa, sladkor in počakajte, da zavre.
4. V tekočino dodajte ocvrto papriko in kuhajte še 15 minut.

Mešanico zelenjave vlijemo v kozarce in tesno zapremo s pokrovi.

Priprava zvitka iz paprik, polnjenih z zeljem

Zeljno rolado s papriko lahko pripravite po tem receptu:

1. Papriko operemo in ji odstranimo semena.
2. Kuhajte v vodi približno 5 minut.
3. Naribajte 1 korenček, česen zdrobite s stiskalnico za česen.
4. Nasekljajte 1 glavo zelja, jo zmešajte s česnom in korenjem.
5. Dodajte začimbe in sol po svojem okusu.
6. Suhe paprike napolnite z zelenjavno enolončnico.
7. V kozici zavrite vodo z jabolčnim kisom in olivnim oljem; za boljši okus lahko dodate lovorjev list.
8. Papriko dajte v vodo in kuhajte 15 minut.

Mešanico dajte v steklene posode in tesno zaprite s pokrovom.

Sladke paprike s paradižnikom za zimo

Za pripravo okusnega prigrizka boste potrebovali:

1. Papriko in paradižnik operemo in narežemo na srednje velike kose.
2. Zmes precedite skozi mlinček za meso.
3. Nastalo raztopino postavite na ogenj, dodajte sol, sladkor in začimbe po okusu.
4. Ko pasta zavre, morate z nje odstraniti peno.

Posodo razdelite v kozarce, jih zavijte in prenesite v klet.

Z jajčevci

Zelenjavno enolončnico z jajčevci lahko zvijete na naslednji način:

1. Papriko operemo in narežemo na rezine.
2. Več jajčevcev operemo in narežemo na kocke.
3. Zelenjavo prepražite na olju.
4. V ponev nalijte kozarec vode, 5 žlic jabolčnega kisa, sladkor, sol in začimbe po okusu.
5. Kuhajte, dokler sestavine niso mehke.

Mešanico lahko vlijemo v posode in prenesemo v klet.

S česnom

Konzerve z dodanim česnom pripravimo po tem receptu:

1. 1 kg zelenjave narežite na majhne koščke.
2. Postavite v steklen kozarec in dodajte vejico kopra.
3. Sesekljajte 10 strokov česna in jih skupaj s poprom raztresite po posodah.
4. Zavrite 200 ml vode, dodajte 5 žlic kisa, malo sladkorja in soli.
5. Pripravljene jedi prelijte z marinado in jih pokrijte s pokrovi.

Pomembno! Nastalo jed lahko shranite v hladilniku ali kleti.

S kumarami

Za pripravo predjedi potrebujete:

1. Čebulo narežite na kolobarje in jo zložite v kozarce.
2. Papriko drobno nasekljajte in jo položite na čebulo.
3. Naslednja plast bodo kumare. Narežite jih na rezine in jih položite na kozarec.
4. Dodajte nekaj zelišč in česna.
5. Pripravljeno maso prelijte z marinado iz vode, kisa in sladkorja.
6. Dodajte začimbe po svojem okusu.

Kozarce zaprite s pokrovi in ​​jih med shranjevanjem obrnite na glavo.

Z bučkami

Za pripravo jedi boste potrebovali:

1. Pripravljeno zelenjavo narežite na srednje velike kose.
2. V ponev nalijte vodo, dodajte nekaj žlic soli in sladkorja, paradižnikovo mezgo in malo olivnega olja.
3. Mešanico zavrite in jo vlijte v multivark.
4. Bučke vlijte v paradižnikovo raztopino in aktivirajte način »Dušenje«.
5. Po 15 minutah dodajte poper in česen ter kuhajte še 15 minut.

Zelenjavno enolončnico razporedite v posode in zaprite s pokrovi.

Adjika iz paprike

Konzerviranje se izvaja po naslednjem receptu:

1. 600 g paprike in 200 g čilija, narezanega na majhne koščke.
2. Zmes precedite skozi mlinček za meso.
3. Mešanici dodajte 7 zdrobljenih strokov česna.
4. Adjiko nalijte v ponev in zavrite.
5. Dodajte 2 žlici kisa, 2 žlici sladkorja, malo soli in začimb. Vse sestavine premešajte.

Adjiko lahko nalijemo v majhne kozarce in shranimo v kleti.

Da bi ohranili koristne lastnosti, je priporočljivo, da konzerve pokrijete s toplo brisačo, dokler se ne ohladijo.

Lečo

Za pripravo lecha potrebujete:

1. 300 g paradižnika zmeljemo z mlinčkom za meso.
2. Papriko narežite na tanke rezine.
3. Čebulo in česen sesekljajte.
4. Paradižnikovo pasto postavite na štedilnik, dodajte malo olja in sladkorja ter kuhajte približno 15 minut.
5. Dodajte poper in mešanico kuhajte še 10 minut.
6. Prilijte 3 žlice kisa in vse premešajte.

Lečo nalijte v kozarce in zaprite s pokrovi.

Omaka iz popra in salse

Okusne jedi so pripravljene po naslednjem receptu:

1. 350 g paradižnika, narezanega na kocke.
2. Čebulo sesekljajte.
3. Papriko drobno nasekljajte.
4. Zdrobite nekaj strokov česna.
5. Sesekljajte koriander.
6. Vse sestavine združite in dobro premešajte, dodajte malo limetinega soka.
7. Zmes dajte v skledo, pokrijte s folijo in postavite v hladilnik.

Po 3 urah lahko jed poskusite.

Solata iz paprike za zimo

Za zvijanje solate potrebujete:

1. 500 g paradižnika precedite skozi mešalnik.
2. 2 velika jajčevca narežite na srednje velike rezine.
3. Papriko sesekljajte.
4. Zelenjavo stresite v ponev, dodajte vodo, sladkor in sol ter kuhajte do vretja.
5. V posodo stresite sesekljana zelišča in 5 žlic kisa ter pustite vreti 10 minut.

Solato je treba dati v steklene posode, dodati sladki grah za aromo in zaviti pokrove.

Poprov žele v kozarcih

Za pripravo želeja potrebujete:

1. Operite 1 kg sadja in ga narežite na majhne koščke.
2. Nastalo zmes zmeljemo v mešalniku.
3. V ločeni posodi zavrite vodo s sladkorjem, 5 žlicami kisa in začimbami.
4. V vrelo tekočino stresite papriko in premešajte.
5. Pred vretjem je treba zmanjšati ogenj.
6. Tekoči pektin nalijte v ponev in premešajte sestavine.
7. Po 3 minutah žele odstavite s štedilnika.

Nastali zelenjavni sufle je treba vliti v majhne kozarce in zapreti s pokrovi.

Pomembno! Priporočljivo je, da žele po ohladitvi prenesete v klet. Optimalna temperatura shranjevanja ni višja od 5 stopinj Celzija.

Priprava paprik za nadev

Polnjene paprike pripravimo na naslednji način:

1. 200 g riža sperite in skuhajte v kozici, dodajte sol.
2. Papriko operemo in ji odstranimo notranjost.
3. Nasekljajte korenje in nekaj čebul.
4. 500 g mletega mesa zmešajte z zelenjavno mešanico in premešajte.
5. Z nastalo mešanico napolnite paprike.
6. Pripravite marinado iz vode, sladkorja in nekaj žlic kisa.
7. Paprike dajte v posode in jih napolnite z raztopino.

Posodo postavite v hladilnik za 3 ure. Nato jo lahko prenesete v klet za shranjevanje.

Paprike v olju za zimo "Harmony"

Jed je pripravljena po preprostem receptu:

1. Pripravite kozarce za vlaganje, na njihovo dno položite nekaj zelišč in sesekljan česen.
2. V kozico nalijte vodo, dodajte 100 ml olja, malo soli in sladkorja. Za okus dodajte lovorjev list. Marinado zavrite.
3. 1 kg paprike narežite na rezine, dajte v marinado in kuhajte približno 20 minut.
4. Z vilicami preverite, ali je paprika pečena. Če je čvrsta, jo lahko marinirate še 10 minut.

Nastalo mešanico zelenjave lahko zapakirate v kozarce in shranite za zimo.

Dober recept za prste oblizniti

Zimska solata je pripravljena po preprostem receptu:

1. 400 g paradižnika dajte skozi mlinček za meso.
2. Papriko narežite na tanke rezine.
3. Paradižnikovo mešanico postavite na ogenj, dodajte sladkor in začimbe.
4. Prilijte 70 ml kisa. Kuhajte 15 minut.
5. Papriko stresite v ponev in kuhajte približno 30 minut.

Ko se zmes začne rahlo gostiti, jo je treba odstaviti s štedilnika in napolniti v kozarce.

Konzervirane paprike

Za pripravo paprike potrebujete:

1. Pripravite 500 g svežega sadja, ga operite in odstranite semena.
2. Mešanico dajte v kozarce, dodajte nekaj zelišč, česna in pimenta.
3. Pripravite marinado. Na srednji temperaturi zavrite 200 ml vode, nato dodajte 5 žlic sladkorja in malo soli.
4. Raztopino kuhajte 20 minut, nato pa vanjo vlijte 50 ml jabolčnega kisa in nekaj žlic olja.

Marinado odstavite s štedilnika in jo nalijte v kozarce, pokrove zavijte.

Fermentirajoče paprike in zeleni paradižniki

Za pripravo boste potrebovali:

1. 500 g zelenih paradižnikov, narezanih na kocke.
2. Naribajte korenje.
3. Papriko drobno nasekljajte.
4. Zelišča sesekljajte in vso zelenjavo zmešajte v ponvi.
5. Prelijte jih s kozarcem vode, dodajte 70 ml olja, 3 žlice sladkorja, sol in nekaj začimb. Mešanico kuhajte 20 minut.
6. Za aromo dodajte lovorjev list in hren.

Nastalo mešanico postavite v hladilnik, da fermentira. Po 5 dneh lahko mešanico razdelite po kozarcih.

Koščki paprike z medom

Za pripravo boste potrebovali:

1. Papriko narežite na rezine.
2. Korenje naribajte in ga zmešajte s papriko.
3. Nastali mešanici dodamo sesekljano čebulo.
4. Pripravite marinado. Vodo zmešajte s 4 žlicami kisa, 4 žlicami sladkorja in majhno količino začimb ter soli. Mešanico zavrite.
5. Dodajte 4 žlice tekočega medu in kuhajte še 10 minut.
6. Paprike razporedite v kozarce, prelijte z marinado in pustite marinirati v hladilniku.

Medeni pripravek lahko pozimi shranite v hladilniku in ga uživate v obdobjih pomanjkanja vitaminov.

Kako in kako dolgo shranjevati pripravke

Najboljši način za shranjevanje konzerviranih paprik je, da jih postavite v klet ali kleti, pokrite s toplo brisačo. Tako bodo zdržale do 1-2 leti. Če jih hranite pri sobni temperaturi, se rok uporabnosti skrajša na le nekaj mesecev.