15 hitrih receptov za vložene kumare za zimo

Vložene kumare so okusna in zdrava zimska jed. Postrežemo jih lahko kot samostojno predjed ali pa jih dodamo različnim solatam, juham in omakam. Če želite izvedeti, kako hitro vložiti sveže kumare, morate razumeti pravila za izbiro prave sorte zelenjave in nianse priprave predjedi z različnimi sestavinami.

Izbira in priprava kumar

Za vlaganje izberite naslednje sorte kumar:

1. Martin.
2. Muromski.
3. Svjatoslav.
4. Moskovsko vlaganje.

Preden začnete postopek, preglejte zelenjavo in odstranite morebitne poškodovane ali posušene. Kumaram odstranite peclje in jih za nekaj ur namakajte v vodi.

Kako hitro nabrati kumare doma: recepti

Priprava kumar za zimo je enostavna, če upoštevate nasvete in priporočila izkušenih kuharjev. Spodaj so najboljši recepti za vlaganje zelenjave.

Hitro vložene kumare s kisom v 1 uri

Za pripravo boste potrebovali:

1. Operite 1 kg korenovke in jo prerežite na pol.
2. Mešanici dodajte 2 žlici sladkorja, malo soli in 5 zdrobljenih strokov česna.
3. Zelenjavo sesekljajte in jo zmešajte z mešanico zelenjave.
4. V mešanico vlijte 2 žlici namiznega kisa in premešajte sestavine.
5. V vodni kopeli segrejte rastlinsko olje in ga prelijte čez zelenjavo.

Nastalo mešanico postavite v hladilnik za 1 uro, nato pa lahko jed postrežete.

Metoda brez kisa

Koreninsko zelenjavo lahko marinirate v enem dnevu brez kisa z naslednjo metodo:

1. Pol kilograma kumar narežite na četrtine.
2. Postavite jih v nepredušno posodo in potresite s sesekljanim koprom.
3. Dodajte žlico soli, malo popra.
4. Posodo zaprite in dobro pretresite.
5. Zmes postavite v hladilnik za 3 ure.

Zdaj lahko postrežete kumare.

Pomembno! Prigrizka ni priporočljivo shranjevati v hladilniku več kot 6 dni.

Hitro vložene hrustljave kumare v vrečki v 2 dneh

Hrustljave kumare je enostavno pripraviti:

1. 500 g korenovke prerežite na pol.
2. Položite jih v nepredušno vrečko.
3. Česen in koper sesekljajte ter ju stresite v posodo.
4. Dodajte 2 žlici soli in vrečko pretresite.
5. Obdelovanec zavežite z vrvjo.

Kumare postavite v hladilnik za 2 uri, nato pa lahko jed postrežete.

Hrustljave vložene kumare v mineralni vodi

Hrustljavo jed je enostavno pripraviti:

1. 1 kg kumar namakajte v hladni vodi 3 ure.
2. Narežite jih na četrtine.
3. Kozarce pripravite vnaprej in na njihovo dno položite sesekljan koper in strt česen.
4. Sesekljano korenovko dajte v posodo.
5. Na vrh dodajte piment, koper in lovorjev list.
6. Začnite s pripravo marinade. Zmešajte 1 liter mineralne vode z 2 žlicama soli in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
7. Nastalo slanico nalijte v kozarce in pokrijte s pokrovi.

Pomembno! Preden kumare shranite v klet, jih pustite, da se namakajo pri sobni temperaturi. Optimalen čas je 20 ur.

Mariniranje v vreli vodi

Za pripravo boste potrebovali:

1. 1 kg korenovke namakajte v hladni vodi 3 ure.
2. V ponev nalijte 1,5 litra vode, dodajte 3 žlice sladkorja, malo soli in začimb.
3. Ko tekočina zavre, vlijte 200 ml namiznega kisa in v slanico dodajte prerezane kumare.
4. Zelenjavo kuhajte v vodi 15 minut in občasno premešajte.
5. Kumare razporedite po steklenih posodah. Uporabite klešče, da se ne opečete.

V kozarce dodajte piment, prelijte z marinado in zaprite.

Kumare hitro marinirajte v hladni slanici z vodo v 3-litrskem kozarcu, ne da bi jih zvili

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Operite 1,5 kg kumar in jih nekaj ur namakajte v vodi.
2. Za hrustljavost zelenjave lahko v skodelico vode dodate nekaj žlic soli.
3. Čez nekaj časa je treba korenovke olupiti pecljev in jih za hitro konzerviranje prerezati na pol.
4. V steriliziran kozarec dodajte hrenove liste in češnje. To bo dalo marmeladi edinstven okus.
5. Kumarice tesno zložite v kozarec in pazite, da ne ostane nobenega praznega prostora.
6. Na pripravo položite hrenov list.
7. Prelijte jih s slano sodo, v kateri se je namakala zelenjava.
8. Kozarec zavijte in ga postavite v temen prostor za 3 dni.

Ko mine čas, lahko kumarice postrežemo ali jih prenesemo v klet.

Hitro kuhane kumare v ponvi

To je eden najlažjih načinov konzerviranja. Priprava tega prigrizka je preprosta:

1. 2 kg kumaric temeljito sperite v vodi in pustite, da se nekaj ur namakajo.
2. Za hrustljavost korenovke lahko mešanici dodate 3 žlice soli.
3. Kumaram odstranite stebla in odrežite poškodovana območja.
4. V ponev dodajte sesekljan koper in česen, potresite s kumaricami in nekaj lovorjevimi listi.
5. Zdaj lahko začnete pripravljati marinado. Za to raztopite 3 žlice sladkorja, žlico soli in nekaj začimb v 1 litru vode.
6. Nastalo slanico prelijte čez kumarice, jih pokrijte s folijo in za 3 ure postavite na hladno mesto.

Čez nekaj časa lahko jed zapakiramo v kozarce in shranimo v kleti ali pa jo postrežemo za mizo in nato postavimo v hladilnik.

V medeni marinadi

Sladke kumare v medeni marinadi pripravimo na naslednji način:

1. Kumarice namočite v vodi in jih prerežite na pol.
2. 7 strokov česna sesekljajte z nožem ali stiskalnico za česen.
3. Pripravite in operite kozarec.
4. Na dno položite hrenov list, vejice kopra in piment.
5. Kumare tesno zapakirajte in po vrhu potresite z nekaj gorčičnimi semeni.
6. Začnite s pripravo slanice. Vodo nalijte v globoko posodo, dodajte 2 žlici sladkorja, 1 žlico soli in 100 ml medu.
7. Raztopino postavite na ogenj in kuhajte, dokler ne zavre.
8. Če se pojavi pena, jo odstranite z žlico.
9. Nastalo marinado prelijte čez korenovke.
10. Kozarce zavijte s pokrovi.

Pred shranjevanjem v hladilniku ali kleti pustite prigrizek stati pri sobni temperaturi približno 9 ur. Kozarce pokrijte z debelo, toplo krpo.

Hrustljavi kumarični obročki s česnom in zelišči v 30 minutah

To jed lahko okusno in pravilno pripravite po tem preprostem in dobro znanem receptu:

1. 500 g korenovke namakajte v slani vodi 3 ure.
2. Kumare narežite na debele kolobarje.
3. Dajte jih v zaprto vrečko, dodajte malo soli in premešajte.
4. Koper sesekljajte in dodajte mešanici.
5. Ponovite korake s česnom.
6. Vrečko bo treba temeljito premešati in tesno zapreti.

Za pospešitev mariniranja kumarice postavite v hladilnik za 30 minut. Po tem času je predjed pripravljena za serviranje.

S sojino omako

Vložene kumare v sojini omaki pripravimo na naslednji način:

1. 500 g kumaric operemo in narežemo na četrtine.
2. Vlijte jih v globoko posodo, dodajte 6 žlic soli in pustite stati 30 minut.
3. V ločeni posodi zmešajte pol kozarca sojine omake, 150 ml olivnega olja, 3 žlice kisa in malo ingverja.
4. Vse sestavine zmešajte, dodajte sesekljan česen in sol po okusu.
5. Koreninsko zelenjavo dajte v kozarce, prelijte s sojino marinado in zavijte pokrove.

Mešanico shranjujte na hladnem mestu. Idealna temperatura shranjevanja je med 0 in 7 stopinjami Celzija.

Kako hitro vložiti kumare z gorčico – suho vlaganje

Za pripravo boste potrebovali:

1. Operite 3 kg kumaric in jih namakajte v vodi 3 ure.
2. Kozarce pripravite za zapiranje, na dno položite hrenov ali ribezov list.
3. Kumare dajte v posodo in na vrh položite nekaj sesekljanih zelišč.
4. Na štedilnik postavite lonec z vodo, dodajte 3 žlice soli in dobro premešajte.
5. Nastalo raztopino nalijte v kozarce in jih pustite stati 30 minut.
6. Odcedite majhno količino raztopine, v posodo nalijte žlico suhe gorčice in malo kisa.
7. Kozarce malo pretresite in jih zavijte.

Pomembno! Za ohranitev jih je najbolje, da jih za 24 ur obrnete na glavo in nato shranite v kleti.

S čebulo in sladkimi paprikami

Za pripravo zimske malice boste potrebovali:

1. 600 g kumar operemo in prerežemo na pol.
2. Papriko narežite na rezine.
3. Čebulo sesekljajte.
4. Zelenjavo dajte v globoko ponev in jo napolnite z vodo.
5. Vmešajte 3 žlice sladkorja, 2 žlici soli in malo začimb.
6. Dodajte 100 ml olja in kisa.
7. Raztopino zavrite in kuhajte še 7 minut.

Nastalo solato zapakiramo v kozarce ali posode in postavimo v hladilnik.

Z citronsko kislino

Predjed je pripravljena po naslednjem receptu:

1. 2 kg korenovke operemo in prerežemo na pol.
2. Liste ribeza in zelišča dajte v čist kozarec.
3. Česen sesekljajte in ga prav tako stresite na dno kozarca.
4. Kumare kuhajte v vroči vodi približno 15 minut, dokler ne zavre.
5. V nastalo raztopino dodajte sladkor, sol in malo citronske kisline.
6. Kumare dajte v kozarec, vanje prelijte nastalo raztopino in dodajte piment.

Konzervirano hrano po 3 urah prenesite v klet.

Z jabolčnim kisom

Za pripravo boste potrebovali:

1. Kumare namočite v vodi in prerežite na pol.
2. Postavite jih v kozarec, dodajte liste ribeza in koper.
3. Pripravite marinado iz vode, 3 žlic jabolčnega kisa in 100 ml sončničnega olja.
4. Kuhajte 20 minut.
5. Raztopino prelijte čez kumare.

Kozarce zavijte in jih postavite na hladno mesto.

Z limeto

Zimski prigrizek je pripravljen na naslednji način:

1. Operite kumarice (približno 2 kg).
2. Narežite jih na četrtine.
3. Pripravite kozarec, na dno dajte nekaj začimb, sesekljan česen in češnjev list.
4. Kumarice stlačite in nanje položite rezine limete.
5. Pripravite marinado iz vode, kisa, sladkorja in začimb.
6. Kuhajte 30 minut.
7. Koreninsko zelenjavo zmešajte s slanico.
8. Zavijte kozarce.

Po 3 urah jih premaknite na hladno mesto.

Kako in kako dolgo shranjevati pripravke

Priporočljivo je, da vložene kumarice shranjujete na hladnem in vlažnem mestu. Za ta namen je primerna klet ali kleti. Pozimi lahko prigrizke shranite na balkonu.

Če je jed pripravljena za enkratno uporabo, jo je priporočljivo hraniti v hladilniku največ 7 dni.