Postopni recepti za vložene bučke "kot mlečne gobe" za zimo v kozarcih

V tem članku vam bomo pokazali, kako konzervirati eno naših najbolj priljubljenih konzerv. Če želite bučke pripraviti kot mlečne gobe, boste spodaj našli zimski recept. Ta vložena jed je zelo enostavna za pripravo. Nastala marmelada je edinstvena. Ni zelo kalorična – 90 kilokalorij na 100 gramov. Veliki kosi zelenjave imajo okus, podoben ... vložene mlečne gobeTo je čudovita predjed.

Pripravimo glavne sestavine in posode za konzerviranje

Izberete lahko katero koli vrsto bučk – mlade ali zrele, mehke ali čvrste. Če je zelenjava mlada, odrežite konce. Če je zrela, jo olupite in po dolgem prerežite na četrtine.

Odstranite srednji del s semeni. Začnite rezati. 4 trakove prečno razdelite na velike, 2 centimetra debele kose. Pripravite zelenjavo: operite, posušite in po želji sesekljajte. Po bučkah potresite koper in peteršilj.

Pripravite železne pokrovke. Kuhajte jih v vodi 10 minut. Nato jih položite na čisto brisačo, da se posušijo.

Priročno je uporabljati majhne kozarce – 500–700 gramov. Sterilizirajte jih po svoji izbiri.

Metode konzerviranja bučk z okusom gob

Obstaja veliko možnosti, Kako zviti bučkeNekateri najbolj zanimivi recepti vključujejo bučke, ki imajo okus po gobah. Oglejmo si priljubljene vložene kumarice.

Tradicionalni način

Potrebni izdelki:

• bučke – 3 kilogrami;
• kis 9% – 170 mililitrov, odvisno od preferenc;
• rastlinsko olje – 150 gramov;
• groba sol – 2 žlici;
• granulirani sladkor – 6 žlic;
• česen – 2 glavici;
• koper, peteršilj – 1 šopek;
• črni poper – 1 žlica.

Kako pripraviti kumarice korak za korakom:

1. Olupljen česen zdrobite s stiskalnico za česen.
2. V posodo z zelenjavo nalijte pesek, dodajte sol, poper, česen, kis in olje.
3. Mešanico dobro premešajte in pustite marinirati pri sobni temperaturi 4 ure.
4. Po določenem času mešanico prelijte v suhe, sterilizirane kozarce. Pakiranje ni potrebno.
5. Ko so posode polne, jih prelijte s tekočino, ki je ostala od mariniranja.
6. Napolnjene kozarce sterilizirajte 15 minut na srednji temperaturi v ponvi.
7. Pokrove privijte s ključem in jih obrnite na glavo, da se ohladijo. Ne zavijajte jih, sicer bo zelenjava izgubila čvrstost.

Korejski slog s korenjem

Potrebni izdelki:

• bučke – 3 kilogrami;
• korenje – 500 gramov;
• čebula – 0,5 kilograma;
• paprika – 0,5 kilograma;
• česen – 1 skodelica;
• granulirani sladkor – 250 gramov;
• kis – 150 mililitrov;
• maslo – 170 gramov;
• sol – 50 gramov;
• Korejska začimba – 2 pakiranja.

Kako kuhati:

1. Pripravljene bučke in korenje naribajte s korejskim ribežem.
2. Čebulo in česen narežite na rezine. Papriko narežite na trakove.
3. Vse sestavine dajte v skledo, dodajte poljubna zelišča, sladkor, začimbe in sol.
4. Nato vlijte kislino in olje. Pustite marinirati 4 ure.
5. Nato preložite v posode in sterilizirajte 15 minut. Zavijte.

Z limoninim sokom

Takšne kumarice sploh ni težko zviti.

Seznam izdelkov:

• bučke – 2 kilograma;
• limonin sok – 50 mililitrov;
• maščoba – 200 mililitrov;
• mešanica popra – 2 žlici;
• česen – 5 strokov;
• sol – 20 gramov;
• granulirani sladkor – 55 gramov;
• koper.

Recept:

1. Bučke narežite na kolobarje in jih dajte v skledo.
2. Dodajte koper in česen.
3. Dodajte začimbe, olje in sok.
4. Pustite stati 5 ur. Nato prelijte v kozarce. Sterilizirajte 12 minut in zaprite s pokrovi.

Z muškatnim oreščkom

Začimba daje izdelku pikanten pridih in značilen vonj.

Spojina:

• bučke – 2 kilograma;
• nerafinirano olje – 180 mililitrov;
• koper, peteršilj - šopek;
• česen – 5 strokov;
• muškatni orešček – 2 ščepca;
• mleti črni poper – po okusu;
• sol – 35 gramov;
• granulirani sladkor – 70 gramov;
• citronska kislina – 10 gramov.

Kako kuhati:

1. Bučke narežite na rezine in jih položite v emajlirano skledo.
2. Zelišča sesekljajte, vsak strok česna razdelite na tri dele. Preložite v skledo.
3. Dodajte vse suhe sestavine in prelijte z oljem. Ne pozabite dodati limoninega soka.
4. Pustite marinirati 4 ure, pri čemer premešajte vsake pol ure.
5. Bučke dajte v kozarce in jih prelijte s sokom.
6. Sterilizirajte 10 minut po vrenju vode.
7. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​jih obrnite na glavo, dokler se ne ohladijo.

Po dveh tednih bodo bučke pridobile okusen, gobast vonj.

Z dodatkom jajčevcev

Potrebovali boste:

• bučke – 1,5 kilograma;
• jajčevci – 1,5 kilograma;
• ocetna kislina – 100 gramov;
• olje – 130 mililitrov;
• sol – 50 gramov;
• šopek kopra;
• česen – 10 strokov.

Kako kuhati:

1. Bučke in jajčevce narežite na trakove. Dodajte pesek, sol in sesekljana zelišča.
2. Zalijte s kisom in oljem, premešajte z rokami in marinirajte 4 ure.
3. Mešanico kuhajte 12 minut in občasno premešajte.
4. Zdaj je treba le še to, da ga damo v kozarce in privijemo pokrovčke.

Brez sterilizacije

To je najhitrejši način za mariniranje bučk.

Potrebno za 3 litre:

• bučke – 1,8 kilograma;
• česen – 9 strokov;
• klinčki – 9 kosov;
• koper – po okusu;
• lovor – 3 kosi;
• poprova zrna.

Za marinado:

• voda – 1,5 litra;
• sladkor – 190 gramov;
• sol – 5 žlic;
• kis – pol kozarca.

Recept po korakih:

• Bučke narežite na naključne koščke.
• V kozarec dajte dežnike, 3 zrna popra, strok česna, 3 stroke in 1 lovorjev list.
• Koščke bučk tesno stisnite in prelijte z vrelo vodo.
• Pustite, da se segreje 10 minut. Nato odcedite.
• Ponovno prilijte vodo. Medtem ko se ohlaja, pripravite marinado.

• V vodo dodajte sol, sladkor in kis. Zavrite in počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi.
• Iz zelenjave odlijte preostali sok.
• Vrelo mešanico takoj prelijte v posode.
• Zavijte pokrove in jih zavijte.

To bo še naprej steriliziralo vsebino in preprečilo odpiranje posod.

Odličen recept, ob katerem si boste obliznili prste.

Spojina:

• bučke – 1,5 kilograma;
• listnati koper – 1 šopek;
• sol – 25 gramov;
• sladkor – 100 gramov;
• ocetna kislina – 110 mililitrov;
• maslo – 120 gramov;
• črni poper.

Recept:

1. Zelenjavo drobno nasekljajte.
2. Postavite v skledo, potresite s sladkorjem, soljo in poprom.
3. Vlijte tekoče sestavine in dodajte česen.
4. Zmes pregnetite z rokami. Pustite stati 3 ure.
5. Sterilizirajte 7 minut. Zavijte pokrove.

S posušenim koprom za zimo

Slane konzerve lahko pripravimo s posušenim koprom.

Seznam izdelkov:

• bučke – 1,5 kilograma;
• posušen koper – 30 gramov;
• sol – 4 žlice;
• sladkor – 100 gramov;
• kis – 110 gramov;
• olje – 120 mililitrov.

Pot:

1. Bučke narežite na naključne koščke in dodajte preostale sestavine.
2. Potresemo z zelišči in pustimo stati 4 ure.
3. Nato razporedite v kozarce in sterilizirajte 12 minut.

Vložene bučke "kot mlečne gobe" so pripravljene.

Predjed solata

Seznam izdelkov:

• bučke – 1,5 kilograma;
• rdeča paprika – 2 kosa;
• mleti poper – 1 čajna žlička;
• sol – 3 žlice;
• granulirani sladkor – 50 gramov;
• olje – 150 mililitrov;
• česen – 10 strokov;
• koper;
• ocetna kislina – 100 mililitrov.

Recept:

1. Bučke narežite na kocke. Papriko narežite na trakove.
2. Dodajte sol, sladkor, prelijte s kislino.
3. Dežnike drobno nasekljajte in česen zdrobite.
4. Vlijte olje in premešajte z rokami.
5. Mešanico pustite stati 5 ur.

Marinirane bučke zvijemo v kozarce.

Način shranjevanja praznih delov

Vložene kumarice v kozarcih se dobro ohranijo brez hlajenja. Lahko pa jih shranite v kleti za varno shranjevanje. Zdržale bodo vso zimo, tako kot vse druge konzerve.

Da bi dobili bučke z okusom mlečnih gob, ne pozabite uporabiti kopra in dežnikov.

S temi zanimivimi metodami lahko iz navadnih bučk dosežemo okus po gobah.