TOP 10 receptov za vložen česen z kosmuljo ali grozdjem za zimo

Dandanes obstaja veliko receptov za pripravo okusnih konzerv. Ko je vložena, zelenjava ohrani obilico vitaminov in hranil, ki jih najdemo v sadju. V tem primeru si je vredno podrobneje ogledati, kako pripraviti vložen česen z kosmuljo. Omeniti velja, da ta recept ni za vsakogar, saj ima jed značilen okus, vendar ponuja izjemne koristi za zdravje.

Vlaganje česna in kosmulj za zimo

Pri pripravi te jedi lahko običajno naletite na nekatere nianse.

Oglejmo si glavne točke, na katere moramo biti pozorni:

• Pri pripravi slepega vzorca je nujno upoštevati tehnološki postopek priprave.
• Da bi ohranili vitamine in hranila v jedi, se morate držati recepta.
• Pri pripravi jedi se zanašajte na svoj okus, saj sestavi dodajo začimbe in dodatne sestavine.
• Jed zahteva uporabo zrelega česna (pravočasno obranega), da njegov okus ni preveč grenak.

• Pri pripravi sadja je priporočljivo upoštevati postopek konzerviranja, ki vam bo omogočil, da ga ohranite za zimo.
• Pri pripravi mešanice morate uporabiti zmerno količino soli, da ne bi škodovala telesu, ko jo boste pozneje zaužili.

Ob upoštevanju teh odtenkov je mogoče pripraviti okusno poslastico, ki bo služila kot predjed k glavnim jedem diete.

Pomembno: Za pripravo okusne predjedi morate izbrati prave sestavine za jed.

Izbira in priprava glavnih sestavin za jed

Preden začnete pripravljati to poslastico, morate izbrati pravo glavno sadje, ki ga boste uporabili za jed:

• Za konzerviranje ni priporočljivo uporabljati prezrele ali nezrele zelenjave in kosmulj (okus marinade se bo pokvaril);
• za pripravo te dobrote za zimo se uporabljajo zreli plodovi, ki so bili pred kratkim obrani;
• Za pripravo tega prigrizka je priporočljivo uporabiti nepoškodovano zelenjavo in jagodičevje (cela lupina, brez poškodb, ne posušen česen);
• Za obiranje izberite česen in kosmulje, nabrane z zdravih grmov (sadje, nabrano z obolelih rastlin, ni priporočljivo za uporabo).

Sestavine priboljška so predhodno oprane in posušene (česen je treba pred pranjem olupiti).

Za zagotovitev hranljive in okusne sestave je priporočljivo uporabiti pridelek, vzgojen na lastnem vrtu, ki ni bil obdelan za pospešeno zorenje.

Metode kuhanja česna z kosmuljo

Danes obstaja več receptov, ki so zelo priljubljeni med vrtnarji.

Oglejmo si najbolj priljubljene recepte za to jed:

• klasična možnost kuhanja;
• dodajanje grozdja marinadi;
• dodajanje rdečega ribeza jedi;
• vložene kosmulje;
• uporaba pomožne sestavine (listi koriandra).

Vsaka posamezna metoda kuhanja ima svoj edinstven recept in izvirne sestavine, zato jih je treba obravnavati ločeno.

Pri pripravi marinade je treba ohraniti razmerja vseh sestavin, tako da ima jed okus, ki ustreza receptu za predjed.

Klasični recept

Tukaj bomo razmislili o možnosti priprave jedi za pet pollitrskih kozarcev.

Oglejmo si glavne točke postopka:

• pripravite kosmulje (2,5 kilograma), česen (8 strokov), prekuhano vodo (2,5 litra), liste klinčkov in češnje, lovorjev list (5 kosov), poper (15 grahov);
• sestavine so enakomerno porazdeljene po pripravljenih kozarcih (kosmulje so najprej sortirane);
• marinada se pripravi (sladkor in sol se dodata vodi, nato zavreta in vlijeta v kozarce);
• Mešanico je treba pustiti stati 15 minut, nato jo odcediti in ponovno zavreti (na tej stopnji dodamo 50 mililitrov kisa).

Nato mešanico vlijemo v kozarce, ki jih zapremo s kovinskimi pokrovi. Konzerve ohladimo na sobno temperaturo in jih nato shranimo.

Pri pripravi je priporočljivo dodati sol in sladkor po okusu (v povprečju je za pripravo potrebnih 5 žlic soli in 15 žlic sladkorja).

Z grozdjem

V tem primeru je recept za pripravo vložene sladice videti takole:

• pripravite sestavine: grozdje in česen v poljubnem razmerju, ohlajeno prekuhano vodo (1 liter), kis, sol in sladkor;
• česen operemo in olupimo le zgornjo plast lupine (potrebno je ohraniti tanko mlado lupino);

• Po pripravi kozarcev (najprej jih steriliziramo) glavne sestavine položimo v plasteh;
• Za okus lahko dodate tudi klinčke in češnjeve liste (po potrebi lahko češnje nadomestite z ribezom);
• Kozarce napolnimo z vodo, pustimo stati 10 minut, nato pa tekočino odcedimo in zavremo;
• Na tej stopnji se doda kis, pa tudi sladkor in sol, da se izboljša okus prigrizka.

Na koncu marinado vlijemo v kozarce, ki jih zapremo s kovinskimi pokrovi.

Uporabite lahko katero koli grozdje, vendar je priporočljivo izbrati majhne jagode brez pešk.

Z rdečim ribezom

Za pripravo te jedi uporabite cele grozde jagod, ki jih ni treba pecljati. Oglejmo si postopek priprave:

• Pripravimo naslednje sestavine: mladi pekoči česen (2 kilograma), ribez (pol kilograma), sol, vodo in citronsko kislino;
• Česen najprej operemo in olupimo, nato pa ga je treba namakati en dan;
• v ponev nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor in kis (po okusu), nato pa vse skupaj zavremo;
• marinado vlijemo v kozarce, kjer sta že postavljena ribez in česen;
• V zadnji fazi morate v vsak kozarec dodati eno žlico citronske kisline.

Mešanica je zaprta s katero koli posodo in pusti stati 3 dni, nato pa jo je treba pokriti s plastičnim pokrovom in postaviti na hladno mesto za shranjevanje.

Vložene kosmulje

Za to jed boste potrebovali: kosmulje (1,7 kilograma), 10 listov ribeza in češnje, 15 klinčkov, kis, kristalni sladkor, piment in sol. Jed pripravite takole:

• kosmulje najprej sortirajo in nato zapakirajo v kozarce;
• začimbe in česen so enakomerno razporejeni po vrhu;
• nato v vrelo vodo dodajte sladkor, sol in kis po okusu;
• po katerem se sestava vlije v kozarce;
• Zmes se infundira 7 minut.

Na koncu marinado vlijemo v ponev, dodamo liste in mešanico kuhamo 5 minut. Tekočino nalijemo v kozarce (predhodno odstranimo liste). Da bi mešanico ohranili, jih zapremo s kovinskim pokrovom.

S koriandrom

Liste koriandra lahko dodate kateremu koli receptu, odvisno od okusa. Ta recept zahteva več zrelih vejic, ki jih enakomerno razporedite po kozarcih, medtem ko se marinada namaka. Ko se marinada namaka, koriander odstranite iz kozarcev.

Po potrebi lahko pustimo majhno količino te začimbe, da bo prigrizek imel bogato aromo tega zelišča (rastlino uporabimo, če vam je všeč okus koriandra).

Ker ga ne morejo prenašati vsi, je treba to začimbo uporabljati zelo previdno, da ne pokvari glavnega okusa marinade.

Kako dolgo zdržijo konzervirana živila?

Konzervirana hrana, zaprta pod kovinskim pokrovom, se lahko hrani dolgo časa, če so pogoji shranjevanja dobri. Tako lahko konzervirana hrana zdrži od šest mesecev do več let.

Shranjevanje

Da bi zagotovili dolgo življenjsko dobo vaše vložene sladice, upoštevajte naslednje pogoje shranjevanja:

1. Prostor za shranjevanje mora imeti stalno nizko temperaturo.
2. Zaželena je visoka vlažnost zraka.
3. Odsotnost naravne svetlobe (sončnih žarkov) je obvezna.

Priporočljivo je tudi, da konzervirano hrano pred shranjevanjem pod odejo segrejete na sobno temperaturo.