14 najbolj okusnih receptov za pripravo paradižnika v paradižnikovem soku za zimo

Paradižnik je ena najbolj zdravih zelenjadnic. Obstaja veliko načinov, kako ga konzervirati za zimo. Če pa res iščete nekaj nenavadnega, vam predlagamo, da si ogledate ta recept. Najbolj okusni paradižniki v paradižnikovem soku za zimoPriprava bo okusna in ne bo vzela veliko časa.

Prednost tega recepta je, da lahko po zaužitju paradižnika iz kozarca spijete zdrav in bogat paradižnikov sok.

Kako pripraviti paradižnik v paradižnikovem soku za zimo

Okusno marmelado lahko pripravite po klasičnem receptu ali pa poskusite nekaj novega. Najprej sortirajte sadje: mehko in zrelo je najboljše za sočenje, medtem ko je trdno, celo sadje najbolje pustiti nedotaknjeno. Za izboljšanje okusa omake lahko dodate sol, sladkor, zelišča, začimbe ali kis.

Izbira in priprava sestavin

Izberite srednje velike paradižnike, ki se zlahka spravijo v kozarec, s čvrsto lupino in mesom. Odstranite peclje in jih temeljito operite.

Potreba po sterilizaciji posod je odvisna od posebnosti recepta, zato jih temeljito operite in sperite.

Recepti za okusne zimske jedi

Po mnenju gospodinj so najboljši načini kuhanja paradižnika naslednji.

Klasična metoda kuhanja

Najlažji način. Paradižnik, piment in lovorjev list dajte v sterilizirano posodo. Vse skupaj prelijte z vrelo vodo in pokrijte s pokrovi. Zavrite 0,5 litra paradižnikovega soka, dodajte čajno žličko kisa, soli in sladkorja ter zavrite. Odcedite posode in jih prelijte z omako. To boste storili v skoraj vsakem spodnjem receptu. Zvijte, obrnite na glavo in zavijte v odeje.

Prste oblizniti dobro

Ta recept zahteva sladko zelenjavo. Omako lahko kupite ali pa jo pripravite sami.

V sterilizirano posodo dajte 2 kg paradižnika, poper v zrnu in lovorjev list. Zavrite vodo, jo nalijte v kozarce in pokrijte s pokrovi. Zavrite 0,5 litra paradižnikovega soka, odstranite peno, dodajte čajno žličko sladkorja, kisa in soli, premešajte in nalijte v posode.

Metoda brez sterilizacije v litrskih kozarcih

V kozarce dajte 2 kg čvrstih paradižnikov in jih za 20 minut prelijte z vrelo vodo. Iztisnite sok iz 2 kg zrelih paradižnikov, dodajte 2,5 žlice sladkorja in 2,5 žlice soli ter na kratko zavrite. Nato nadaljujte kot v zgornjem receptu.

Narezano v paradižnikovem soku

2 kg paradižnika narežite na polovice, jih položite v posodo in dodajte nekaj strokov česna. Zavrite liter paradižnikovega soka, dodajte 50 ml kisa, 60 g sladkorja in 20 g soli. Pripravljeno omako prelijte čez narezane paradižnike. Mešanico zaprite v sterilno posodo.

Paradižniki v paradižnikovem soku, kupljenem v trgovini

Paradižnike dajte v posodo, dodajte začimbe in prelijte z vrelo vodo. Zavrite liter in pol kupljenega soka, dodajte 60 g sladkorja in 40 g soli ter premešajte. Vodo v posodah nadomestite s pripravljeno marinado, dodajte malo kisa in zaprite.

S hrenom in česnom

2 kg paradižnika prebodite z zobotrebcem, jih dajte v kozarce in prelijte z vrelo vodo. V 2,5 litra soka dodajte 50 g mešanice česna in naribanega hrena, 25 g soli in 80 g sladkorja ter kuhajte nekaj minut. Kozarce odcedite in prelijte z marinado. Po tem lahko mešanico shranite v hladilniku.

Mešani paradižniki in kumare

V posodo dajte en strok česna, pol pekoče paprike, začimbe po okusu, paradižnik in kumare. Prelijte z vrelo vodo. Za pripravo marinade zavrite liter in pol soka, dodajte sol in sladkor po okusu ter 2 žlici jabolčnega kisa. Odcedite in pripravljeno omako prelijte čez zelenjavo.

Z dodatkom citronske kisline

Iztisnite sok iz 350 g paradižnika, ga zavrite, dodajte po 15 g soli in kristalnega sladkorja ter 3 g citronske kisline in kuhajte še nekaj minut. 350 g paradižnika dajte v kozarce in prelijte z marinado. Paradižnik je pripravljen za vlaganje v konzervo.

Z aspirinom

Na dno kozarcev dajte začimbe, po en list ribeza, nekaj kopra, ščepec zdrobljene paprike in glavno sestavino ter kuhajte 15 minut. Paradižnikov sok zavrite in začinite s soljo in poprom po okusu. Kozarce odcedite, dodajte eno tableto aspirina na liter in jih prelijte z marinado. Zdaj so kozarci pripravljeni za zapiranje in hlajenje.

Vloženo brez kisa

Papriko, svoje najljubše začimbe in glavno sestavino dajte v posodo. Zavrite liter in pol paradižnikovega soka, dodajte 50 g sladkorja in 30 g soli, premešajte in nalijte v kozarce. Sterilizirajte 20 minut in zaprite.

Češnjev paradižnik v lastnem soku s sterilizacijo

Češnjeve paradižnike dajte v sterilizirane kozarce, dodajte nekaj začimb in jih pustite stati 15 minut v vreli vodi. Iztisnite sok iz 2,5 kg paradižnika, zavrite in dodajte 40 g sladkorja in 25 g soli. Kozarce odcedite in prelijte z marinado. Konzervo ohladite na toplem.

Postopek priprave brez sterilizacije

Mariniranje na ta način ne zahteva končnega kuhanja kozarcev paradižnika.

Za recept vzemite 4,5 kg srednje velikih, čvrstih paradižnikov, 3,5 kg prezrelih paradižnikov (za nadev), 5 žlic soli in 6 žlic sladkorja. Po želji lahko dodate 4 lovorjeve liste in 5 jagod pimenta.

Trdo zelenjavo temeljito operemo, posušimo in damo v sterilne kozarce. Mehko zelenjavo operemo in sesekljamo.

Nastali pire dodamo sol, lovorjev list, kristalni sladkor in poper. Mešanico zavremo in kuhamo približno 15 minut. Odstranimo morebitno peno. Ko se neha delati, je preliv pripravljen.

Paradižnike v kozarcih prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​zavijemo v debelo brisačo. Nato vodo iz kozarcev nadomestimo z vročim nadevom.

Kozarce zapremo, obrnemo, pokrijemo z debelo brisačo in ohladimo.

Neolupljeni paradižniki v paradižnikovem soku s hrenom

V stekleno posodo dajte majhno količino paprike. Iztisnite sok iz 2 kg prezrelih paradižnikov in zavrite. Zmeljite en hrenov koren in nekaj strokov česna, da dobite gladko zmes, dodajte omaki in kuhajte 7 minut. Čvrste paradižnike razporedite v stekleno posodo in sterilizirajte. Nato jih prelijte z vročo omako in zaprite.

Zimske priprave z italijanskimi zelišči

Velike paradižnike položite na pekač, potresite z zelišči in pecite v pečici pol ure pri 180 stopinjah Celzija (350 stopinj Fahrenheita). Pečeno zelenjavo čim tesneje napolnite v stekleno posodo. Poseben nadev ni potreben; sokovi naj zapolnijo preostali prostor. Pokrove tesno privijte in pustite, da se ohladijo.

Kako pravilno shraniti konzervirane paradižnike

Pripravljeno mešanico shranjujte do 12 mesecev na temnem in suhem mestu. Odprto posodo lahko hranite v hladilniku do en mesec.