3 najboljši recepti po korakih za pripravo kumar v listih zelja za zimo

Kumare v svežih listih zelja za zimo so nenavadna, a okusna jed, ki jo je hitro in enostavno pripraviti. Ne potrebujete dolgega seznama sestavin, a boste to zimo lahko uživali v okusnem prigrizku.

Najboljši recepti za kumare v listih zelja

Preprosto, ampak Okusni recepti za kumare v zeljnih listih za zimo.

Klasični recept

Postopek po korakih za pripravo klasičnega recepta za kumarice v zeljnih listih.

Izbira in priprava zelenjave

Za pripravo kumaric so najboljše mlade kumare s čvrstim mesom. Če uporabite veliko, prezrelo zelje, bo brez okusa in ne bo hrustljavo. Najbolje je uporabiti liste zelja iz popolnoma zrelih glav. So čvrstejši in se med vlaganjem ne bodo strgali.

Obdelava kontejnerjev

Kozarce za shranjevanje zelenjave najprej operemo z detergentom ali sodo bikarbono, nato pa jih steriliziramo. Ko se kozarci posušijo, jih lahko steriliziramo. Da prihranite čas, jih lahko sterilizirate v pečici. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita), kozarce postavite v pečico in jih pustite stati 20 minut. Nato kozarce takoj napolnite z zelenjavo.

Kumare varno zavijte

Vsako kumaro tesno zavijte v list zelja. Da preprečite, da bi se listi odplivali, kumare položite takoj in čim bližje skupaj.

Polnjenje in sterilizacija kozarcev

Za pripravo marinade boste potrebovali vodo, sol, sladkor in kis. Zavrite vodo, nato dodajte sladkor, sol in kis. Lahko dodate tudi lovorjev list. Medtem ko se marinada pripravlja, pokrovače za 20 minut namakajte v čisti vreli vodi. Nato vodo odcedite in prelijte s slanico.

Če kozarcev niste sterilizirali predhodno, lahko to storite pozneje. Zavrite velik lonec vode. Napolnjene kozarce postavite v vrelo vodo za 15 minut. Nato takoj privijte pokrove.

Konzerviranje kumar

Kozarce pokrijte s kovinskimi pokrovi in ​​jih zavijte. Ko se konzerve ohladijo, jih shranite na hladnem mestu.

Kako narediti vložene kumare v zelju

Za aromo in pikanten okus na dno kozarcev dajte strt česen, sesekljan koper in peteršilj. Nato kozarce napolnite s kumarami in jih prelijte z marinado.

Kot dodatne sestavine se lahko uporabijo hrastovi listi, češnjevi listi, bazilika in različne začimbe. Kumare se na primer dobro podajo k klinčkom in gorčičnim semenom.

Pripravljamo brez sterilizacije

Seznam potrebnih izdelkov:

• kumare;
• listi zelja;
• svež koper s semeni;
• stroki česna;
• voda;
• namizna sol;
• granulirani sladkor;
• namizni kis;
• lovorjev list.

Kako marinirati:

1. Stroke česna in koper dajte v posode.
2. Vsako sadje zavijte v list zelja in kozarce napolnite z zelenjavo.
3. Mešanico prelijte z vrelo vodo in pustite stati 20 minut.
4. Nato ga odcedite v ponev, dodajte sol in kristalni sladkor.
5. Ko tekočina zavre, dodajte lovorjev list in kis.
6. Kuhajte 4–7 minut. Vrelo marinado prelijte čez mešanico.
7. Kozarce lahko takoj zavijete s pokrovi.

Glavna pomanjkljivost nesteriliziranih izdelkov je, da se pogosto hitro pokvarijo.

Te kumarice je najbolje pojesti čim prej po pripravi.

Pogoji in obdobja shranjevanja

Priporočljivo je, da pripravljene marmelade shranjujete na hladnem in temnem mestu. Temperatura zraka naj bo med 3 in 7 stopinjami Celzija. Tradicionalno se marmelada shranjuje v kleti ali kleti. Če pa to ni mogoče, bosta zadostovala hladilnik ali odprt balkon.

Rok uporabnosti steriliziranih kozarcev je do 2 leti. Če posode niso bile predhodno sterilizirane, jih je priporočljivo porabiti čim prej po pripravi.