10 preprostih receptov po korakih za pripravo hrušk v sirupu za zimo

Po obiranju ostane veliko sadja in jagodičevja, ki se nato uporabi za predelavo. Obstaja veliko različnih receptov za konzerviranje z različnimi sestavinami. Hruške lahko na primer za zimo konzervirate v sladkornem sirupu.

Posebnosti konzerviranja hrušk v sirupu za zimo

Prva stvar, ki jo morate storiti pred pripravo sladice, je izbira in priprava sestavin. Pomembno je tudi, da vnaprej pripravite posode za vlaganje. Za kuhanje se uporabljajo emajlirane kozice ali ponve. Končano sladico nato damo v steklene kozarce.

Izbira in priprava sadja

Za konzerviranje je primerna katera koli sorta pinjol. Sadje mora biti zrelo ali rahlo nezrelo. Lupina ne sme biti poškodovana, plesni ali gnilobe. Dovoljeno je uporabljati sadje z manjšimi poškodbami, ki ga pred kuhanjem odrežemo.

Majhne hruške lahko pustimo cele. Večje hruške lahko narežemo na rezine ali kocke. Pred kuhanjem hruške temeljito operemo in jih posušimo na brisači. Odstranimo peclje in jedro. Če je kožica zelo debela, jo odstranimo. Tanko kožico lahko pustimo.

Priprava posod za konzerviranje

Kuhano marmelado damo v steklene kozarce. Kozarce najprej operemo z milom in sodo bikarbono ter steriliziramo. Sterilizacija kozarcev je bistvenega pomena; to bo podaljšalo rok uporabnosti. Za kuhanje so najboljše emajlirane posode. Hruške v sirupu lahko kuhate tudi v aluminijastih posodah, vendar lahko to povzroči neprijeten okus v marmeladi zaradi oksidacije med kuhanjem.

Priljubljeni recepti za hruške v sirupu

Pozimi lahko uživate v okusnih in aromatičnih hruškah v sirupu.

Tradicionalna možnost kuhanja za 3-litrski kozarec

Preprost recept za konzerviranje je pripravljen z le nekaj sestavinami:

• hruške;
• sladilo (sladkor ali fruktoza);
• hladna voda.

Značilnosti kuhanja:

1. Sadje narežite na četrtine, odstranite pečko in semena. Lupino lahko pustite ali pa jo odstranite, odvisno od vaše želje.
2. Rezine položite v kozarce. Nato lahko pripravite sirup.
3. Sladkor dajte v mešalnik in mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Nato ga postavite na štedilnik in zavrite.
4. Medtem zavrite čisto vodo. Hruške dvakrat prelijte z vrelo vodo. Tretjič jih prelijte s sirupom.
5. Po teh korakih bo sladica pripravljena.

Metoda brez sterilizacije

Kaj potrebujete:

• hruške;
• granulirani sladkor;
• hladna voda;
• citronska kislina.

Navodila za kuhanje:

1. Sadje narežite na več kosov in jih položite v pripravljene kozarce.
2. Zavrite vodo in jo prelijte čez sadje 5-8 minut.
3. Nato isto vodo nalijte v ponev, dodajte sladkor in citronsko kislino.
4. Ponovno zavrite. Nastali sirup prelijte čez mešanico.

Dišeči prigrizek z vanilijo

Katere izdelke potrebujete:

• hruške;
• sladilo;
• vanilin.

Kako narediti hruškovo marmelado:

1. Sadje narežite na kocke. Za 2 uri ga prekrijte s sladkorjem. To je potrebno, da sadje sprosti sok in da ne potrebujete vode.
2. Mešanico dajte v ponev, dodajte vanilijo in postavite na štedilnik. Kuhajte približno 20 minut.
3. Končano sladico dajte v kozarce in jih zaprite s pokrovi.

Če želite, da je jed še bolj okusna, namesto vanilina uporabite vanilijev ekstrakt. Lahko ga dodate sirupu ali neposredno mešanici.

Začinjena hruška s cimetom

Začinjeno hruškovo marmelado lahko naredite tako, da na koncu kuhanja dodate malo mletega cimeta. Druga možnost je, da na četrtine narezane hruške za nekaj ur namočite v mletem cimetu. V tem času bodo hruške vsrkale okus začimb in ustvarile zelo aromatično jed.

Hruška v sirupu z notami citrusov

Limonino jed lahko pripravite po tradicionalnem receptu. Vendar boste morali sirupu dodati olupljeno in stisnjeno limono. Zavrite ga in nastali limonin sirup prelijte čez limone.

Namesto limone lahko uporabite pomaranče ali mandarine. Agrume bodisi sesekljajte bodisi drobno narežite. Nato agrume in hruške položite v pripravljene kozarce. Prvič mešanico preprosto prelijte z vrelo vodo in jo po nekaj minutah odcedite. Drugič mešanico prelijte s pripravljenim sirupom.

Sadne rezine v sirupu za zimo

Kaj potrebujete za kuhanje:

• hruške;
• granulirani sladkor;
• limonin sok.

Postopek kuhanja:

1. Sadje olupite in narežite na polovice ali koščke.
2. Zavrite vodo.
3. Kozarce napolnite z rezinami hrušk. Prelijte jih z vrelo vodo.
4. Pustite stati 10 minut. Nato isto vodo nalijte v ponev in dodajte limonin sok ter sladkor.
5. Kuhajte, dokler se ne raztopi.
6. Pripravljeno maso prelijte s sirupom.
7. Kozarce takoj pokrijte s kovinskimi pokrovi in ​​jih zavijte.

Kako kuhati hruške brez lupljenja

Hruške lahko konzervirate brez lupine po katerem koli od receptov, vendar morate uporabiti sadje s čvrstim mesom, da se med konzerviranjem ne spremeni v kašo.

Sadje je bolje nekoliko premalo kuhati, da pulpa ne izgubi oblike.

Druga možnost je priprava marmelade. Za gladko konsistenco odstranite lupino in zmeljete kašo skozi mlinček za meso.

Recept z dodatkom vina

Nenavaden recept za zimo lahko pripravite tako, da sadje konzervirate z dodatkom rdečega vina.

Kaj potrebujete:

• zrele hruške;
• rdeče vino;
• limonin sok;
• cimet (po želji ga lahko dodate jedi);
• sladilo.

Značilnosti konzerviranja:

1. Sadje narežite na kateri koli običajen način.
2. Pripravite sirup iz vode, sladkorja in limoninega soka.
3. Nato sadje dajte v ta sirup in kuhajte na majhnem ognju, dokler se pulpa ne zmehča.
4. Ko je sadje pripravljeno, dodajte vino.
5. Glavna stvar je, da po tem mešanice ne zavrete.
6. Ko je jed pripravljena, rezine preložimo v kozarce, napolnimo s sirupom in zapremo s pokrovi.

Hruške v sladkornem sirupu, cele, s kisom

Katere izdelke potrebujete:

• hruške;
• sladkor;
• namizni kis;
• hladna voda (majhna količina);
• kardamom;
• nagelj.

Postopek kuhanja:

1. Sadje operite in ga položite na brisačo ali časopisni papir, da se voda posuši.
2. Če so plodovi majhni, jih lahko pustite cele. Večje plodove je treba prerezati na polovice.
3. Zmešajte vodo in kis. Dodajte začimbe.
4. Postavite na ogenj in kuhajte sirup.
5. Nato dodajte hruške. Kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Pečenost preverite tako, da jih prebodite z nožem ali vilicami.

Konzerviranje hrušk v sirupu

Za ta recept potrebujete le vodo, zrelo sadje in sladkor. Po želji lahko dodate različne začimbe, kot so klinčki, kardamom, zvezdasti janež ali vanilija. Tako bodo konzervirane hruške še bolj okusne. Sadje narežite poljubno. Pripravite sirup; medtem ko vre, dodajte sadje. Dodajte začimbe. Kuhajte na majhnem ognju približno 25 minut. Ko je sadje mehko, je marmelada pripravljena.

Kako in koliko časa shranjevati jed

Končane konzerve se pošljejo na hladno mesto, kjer sončna svetloba ne prodre, na primer v klet ali klet. Konzervirano hrano lahko shranite tudi v hladilniku ali na balkonu. Rok uporabnosti je 2 leti. Nesterilizirane izdelke je treba porabiti v enem letu.