Preprosti recepti za pripravo soka iz rakitovca doma s sokovnikom za zimo

Priprava soka rakitovca za zimo ne zmanjša koristnih vitaminov in sestavin, tudi če je izdelek predhodno toplotno obdelan. Pitje pijače pomaga preprečevati bolezni, krepiti imunski sistem in telo napolniti z energijo. Jagode so značilne po velikih semenih in trpkem okusu, zato se mnogi izogibajo uživanju rakitovca. Za pridobitev tega bogatega vira vitaminov je priporočljivo pripraviti sok.

Posebnosti priprave soka rakitovca

Pijača je priporočljiva za različne bolezni, ki prizadenejo vse organe: jetra, grlo, kožo, danko in srce. Sestavina pomaga pri reševanju tako moških kot ženskih težav.

Pri pripravi soka ne pozabite, da je naravni sok zelo koncentriran. Za prijeten okus in konsistenco je potrebno dodati vodo in sladkor.

Izbira in priprava glavne sestavine

Rakitovec se nabira pozno poleti in v prvih tednih jeseni, vse do konca oktobra. Tudi po zmrzali jagode ohranijo svojo hranilno vrednost in videz. Za samonabiranje je priporočljivo kupiti zaščitna oblačila ali predmete, ki jih ni težko zavreči. Jagode med nabiranjem letijo v vse smeri in ustvarjajo živahno, nasičeno barvo.

Pri izbiri jagod na tržnici bodite pozorni na njihovo barvo – rakitovec ima svetlo oranžen odtenek. Sadje ne sme imeti črnih lis, madežev ali gnilobe, lupina pa mora biti nepoškodovana. Zaželena je čvrstost na dotik.

Izbrane jagode je treba pred predelavo oprati in posušiti.

Recepti za pripravo soka iz morske buče doma

Obstaja veliko načinov za pripravo. Jagodičevje lahko kombinirate z drugim sadjem in ga prilagodite svojim osebnim željam.

Preprost način za zimo

Za pripravo najlažjega in najpogostejšega recepta morate:

1. Preberite in operite 1 kilogram morske krhlika.
2. Zmešajte 2 skodelici vode z jagodami.
3. V kozici segrevajte na majhnem ognju, dokler se sadje ne zmehča.
4. Juho z jagodami precedite skozi cedilo.
5. Zmes vlijemo nazaj v posodo in dodamo 200 gramov sladkorja.
6. Zavrite.
7. Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite z navojnimi pokrovčki.
8. Pripravek pustimo, da se napolni, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ga shranimo na hladnem in temnem mestu.

Skozi sokovnik s sladkorjem

Prostornina izdelka je izbrana glede na želeno konsistenco.

1. Pripravljene jagode precedite skozi sokovnik.
2. Za pripravo sirupa zmešajte 1 liter vode s 500 grami sladkorja.
3. Tekočino vlijte v sirup.
4. Nalijte v kozarce.
5. Pasterizirajte in zaprite s pokrovi.

Brez kuhanja ali vretja

Jagode rakitovca lahko pripravimo brez toplotne obdelave – sok se odlično ohrani.

1. Z mešalnikom zmiksajte 1 kilogram jagod.
2. Dodajte 400 gramov sladkorja in 2 ščepca citronske kisline.
3. Ponovno zmiksajte s paličnim mešalnikom.
4. Po želji dodajte še več sladkorja.
5. Zmes precedite skozi cedilo.
6. Sok nalijte v sterilizirane steklenice.
7. Hranite na hladnem mestu.

Brez sladkorja

Za pripravo soka za zimo brez sladkorja potrebujete:

1. Stisnite 1 kilogram morske krhlika na katero koli priročno metodo.
2. Prelijte kašo s 400 mililitri vode. Ponovno stisnite.
3. Zmešajte.
4. Zavrite.
5. Filter.
6. Nalijte v sterilizirane kozarce in pasterizirajte.
7. Hranite v temnem prostoru.

V sokovniku

Gospodinje, ki imajo v kuhinji sokovnik, ga raje uporabljajo za pripravo marmelad.

1. Oprane jagode položite na vrh sokovnika.
2. Dodajte sladkor po okusu.
3. Postavite na štedilnik za 15-20 minut.
4. Končano pijačo nalijte v sterilizirano posodo.

V večnamenskem kuhalniku

Še en sodoben pomočnik pri kuhanju je multivark.

1. Preberite in operite 1 kilogram jagod.
2. Nalijte v posodo za več kuhalnikov.
3. Nalijte 300 mililitrov vode.
4. Vklopite program »Cvrtje« za 10 minut.
5. Zmehčane jagode pretlačite.
6. Pijačo vrnite v posodo in ji po okusu dodajte sladkor.
7. Vklopite program "Dušenje" za 10-15 minut.
8. Sok nalijte v pripravljene kozarce.
9. Hranite v temnem prostoru.

Koncentriran sok rakitovca

Za pripravo pijače s pulpo potrebujete:

1. Operite in posušite 1 kilogram jagod.
2. Zavrite 4 skodelice vode.
3. Sadje dajte v vrelo vodo za 2-3 minute.
4. Postavite v cedilo, da se tekočina odcedi v posodo.
5. Ponovno zavrite vodo, dodajte 2-2,5 skodelice kristalnega sladkorja.
6. Jagode pretlačite.
7. Zmešajte sestavine.
8. Za shranjevanje nalijte v steklene posode.

Z medom

Način priprave:

1. Zmešajte 3 kozarce soka rakitovca z 2 žlicama medu.
2. Pripravite decokcijo iz 0,5 skodelice listov mete in 1 skodelice vode.
3. Zmešajte sestavine.
4. Hranite v hladilniku.

Pomaga lajšati bolečine, povezane z ledvicami in urolitiazo, ter odpravlja odpadke in toksine, če vsak dan spijete en kozarec pijače.

Z jabolkom

Način priprave:

1. Iz dveh kilogramov opranih jabolk izrežite jedro.
2. Zmešajte s 500 grami morske krhlika.
3. Sok iztisnite s sokovnikom.
4. Zmešajte z 1 litrom vrele vode in 4 žlicami sladkorja.
5. Hranite v stekleni posodi na hladnem in temnem mestu.

Z bučo

Priprava:

1. Bučo operemo, jo poparimo z vrelo vodo, olupimo in odstranimo semena.
2. Bučo stisnite na katero koli priročno metodo.
3. Zmeljite morsko krhliko.
4. 2,5 litra bučnega soka zmešajte z 0,5 litra soka rakitovca.
5. Zavrite, kuhajte 5 minut.
6. Nalijte in zvijte v kozarce.

V sirupu

Za pripravo sirupa iz rakitovca potrebujete:

1. Jagode zmeljemo z mešalnikom.
2. Precedite skozi sito.
3. Pustite na nizki temperaturi.
4. Dodajte v razmerju 1:1.
5. Segrevajte, dokler se kristalni sladkor popolnoma ne raztopi.
6. Sirup nalijte v sterilizirane kozarce in tesno zaprite.

Iz zamrznjenega morskega bučnega trna

1. Odtajajte jagode.
2. Mletje.
3. Prelijte kašo z vodo in postavite na ogenj, dokler se ne segreje.
4. Sok in juho precedite, premešajte.
5. Nalijte v stekleno posodo.

Rok uporabnosti in pogoji shranjevanja soka rakitovca

Toplotno obdelan sok ima rok trajanja 1-2 leti, če ga hranimo v sterilizirani posodi, stran od svetlobe. Če pijače ne prekuhamo, jo hranimo izključno v hladilniku.