TOP 13 receptov za pripravo paradižnikovega soka doma za zimo

Paradižnikov sok za zimo lahko pripravite doma. Zaradi bogate vsebnosti vitaminov je bogatega okusa in zdrav. Sok pijte samega ali s soljo, začimbami ali kislo smetano. Uporabite ga lahko tudi za pripravo različnih koktajlov. Meso lahko marinirate tudi v paradižnikovem soku, zaradi česar postane sočno. Kako čudovito je uživati ​​v okusnem šašliku in Bloody Mary na prostem.

Domači paradižnikov sok: okusna in zdrava zimska poslastica

Ta okusna paradižnikova poslastica se pripravlja na različne načine z uporabo sodobnih električnih aparatov, kot so sokovniki, kuhalniki sokov, električni mlinčki za meso in mešalniki.

Seveda je izdelek mogoče kupiti vse leto, vendar okusa domače jedi ni mogoče primerjati s kupljeno v trgovini.

Pijači, pripravljeni ročno, dodajo aromatična zelišča, začimbe in zelenjavo.

Takšnih dobrot ne moreš kupiti za noben denar.

Izbira in priprava paradižnika

Za pripravo te okusne paradižnikove marmelade izberite mesnate, zrele, rdeče paradižnike – ne le dobre, ampak tudi prezrele, mehke in neprivlačne. Operite jih pod tekočo hladno vodo, nato pa jih poparite z vrelo vodo. Po tem odstranite peclje in kožico. Olupljene paradižnike položite na čisto brisačo. Paradižnik postane glavna sestavina marmelade.

Okusni recepti za paradižnikov sok

Obstaja veliko receptov za pripravo zelenjavnih napitkov. Ženska lahko izbere takšnega, ki ji ustreza.

Za pripravo kakovostne jedi morate poznati te trike.

1. Uporablja se samo kamena sol. Vrsta Extra ni primerna.
2. Granulirani sladkor je izbran iz trsnega ali sladkorne pese.
3. Med kuhanjem se z vrha posode dviga pena, zato jo je najbolje odstraniti.
4. Med segrevanjem pijače jo nenehno mešajte z leseno lopatico ali žlico, da se ne zažge.
5. Pripravljeno jed vroče vlijemo v sterilizirane steklene litrske kozarce in zapremo. Najpogosteje se uporabljajo pločevinasti pokrovi.
6. Posode so postavljene na glavo obrnjene na vodoravno površino in prekrite s staro odejo.

Šele po popolnem ohlajanju se obdelovanec odstrani na stalno mesto skladiščenja.

Klasična različica priprave skozi sito

Paradižnik se seseklja in nato precedi skozi cedilo. Mešanico solimo, zavremo in takoj damo v pripravljene posode za shranjevanje.

Recept za domači paradižnikov sok z uporabo sokovnika

Glavno sestavino stisnite skozi sokovnik. Sok dajte v veliko emajlirano ponev. Semena ločite. Ponev postavite na štedilnik. Ko mešanica zavre, jo solite in kuhajte na majhnem ognju 5 minut.

Preprost recept brez sterilizacije

Paradižnik grobo naribajte. Gosto mešanico solite, kuhajte na majhnem ognju 20 minut in prelijte v pripravljene kozarce. Zaprite jih s strojem za šivanje. Pijača bo zdržala največ 2 tedna.

Priprava brez soli in sladkorja

Za pripravo naslednje marmelade izberite paradižnik s sladko-kislim okusom. Sladkorja ali soli ni treba dodajati. Paradižnik seseklja in nato pretlači skozi gazo. Pire kuha pol ure. Ta marmelada bo zdržala en mesec.

Recept za domač paradižnikov sok, ki si ga boste obliznili

Priprava pijače z imenom "Prste si obliznete" je zelo preprosta. Vsak paradižnik prerežite na pol in ga položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Pekač postavite v pečico. Zelenjavo dušite pol ure pri 140 °C. Nato jo ohladite in stisnite skozi sokovnik. Dodajte sol, mleti črni poper in sesekljan ingver. Jed nato pecite 15 minut.

Dišeči paradižnikov sok skozi mlinček za meso

Priprava te aromatične pijače ni težka. Glavna sestavina je zdrobljena in presejana. Mešanici nato dodamo dva cela lovorjeva lista, nekaj klinčkov, piment in črni poper v zrnu. Mešanico kuhamo 15 minut, začimbe odstranimo in jo trajno shranimo.

Paradižnikov sok v sokovniku

Paradižnike narežite na četrtine in jih dajte v sokovnik. Napravo postavite na štedilnik in sledite navodilom. Nastali sok takoj prelijte v posode. Zaprite jih s posebnim zapiralnim strojem. Sok je najbolje porabiti v dveh tednih.

Navodila za kuhanje v mešalniku

Paradižnik se zmeša in nato pretlači skozi cedilo. S tem se od pulpe ločijo morebitne preostale lupine in semena. Pulpa se soli in po vrenju kuha 10 minut na majhnem ognju.

Z bolgarsko papriko

Z naslednjim receptom lahko iztisnete sok iz več vrst sadja. Paradižnik damo v sokovnik. Papriko odstranimo semena in jo narežemo na koščke. Korenje olupimo in naribamo. Vso zelenjavo zmešamo, dodamo mešanico mlete paprike, soli in citronske kisline. Zelenjavno mešanico segrevamo pol ure, precedimo skozi cedilo in ponovno zavremo.

Paradižnikov sok kuhamo s pulpo

Priprava pijače z okusno kašo ne traja veliko časa. Glavna sestavina se zmelje, nato se doda kamena sol in koriander. Mešanico je treba kuhati vsaj 20 minut.

Da bi bil okus pripravka bolj pikanten, dodamo mleto rdečo papriko.

Z zeleno

Paradižnikov sok se pridobi na katero koli priročno metodo. Dodajo se drobno sesekljana stebla in listi zelene ter sol. Mešanica se zavre, ohladi in zmeša v mešalniku. Nastali izdelek se zavre, vlije v posode in zapre.

Z baziliko

Paradižnikov sok se iztisne s sokovnikom. Zmeša se z kristalnim sladkorjem, soljo, kisom, baziliko in muškatnim oreščkom ter kuha 20 minut. Baziliko se odstrani, sok pa se da v posode. Najbolje je, da jih zaprete s plastičnimi pokrovi. Mešanica je pripravljena za uživanje v 2 tednih.

S česnom

Paradižnik in stroke česna zmešajte v blenderju, dodajte sol, mleti piment in nekaj strokov česna. Mešanico kuhajte pol ure.

Pravila in trajanje skladiščenja konzervirane hrane

Če upoštevate vse postopke za pripravo zelenjavne pijače, bo ohranila svoj okus največ 9-10 mesecev. Po tem se vitamini in hranila začnejo kvariti.

Pripravljen izdelek shranjujte na spodnji polici hladilnika ali v kleti. Izdelka pod nobenim pogojem ne smete zamrzniti ali ga dlje časa izpostavljati neposredni sončni svetlobi. Zaradi teh vremenskih razmer se bo pijača pokvarila in lahko se celo poškodujejo pločevinke.

Paradižnik je že dolgo nepogrešljiv v kuhanju. Domači paradižnikov sok je zakladnica vitaminov in hranil tako za otroke kot za odrasle. V hladnem vremenu deluje tudi kot poživilo. Napitek preprosto nekoliko segrejte in dodajte mleti črni ali rdeči poper.

Mešanica se lahko uporabi tudi kot osnova za marinado. Meso, marinirano v njej, postane sočno in mehko. Na piknikih ljudje postrežejo šašlik s paradižnikovim sokom. Otroci ga pijejo kar tako, odrasli pa mu dodajajo alkoholne pijače.