Preprosti recepti za pripravo hruškovega soka za zimo doma s sokovnikom

Že od antičnih časov ljudje pripravljajo domače kompote in sokove za hladno sezono. Ta tradicija se nadaljuje še danes. Hruškov sok je zdrav izdelek; v skoraj vsakem domu ga gospodinje shranijo za zimo. To pijačo imajo radi tako otroci kot odrasli; nektar ima edinstveno aromo, prijeten okus in pomaga lajšati simptome prehlada.

Značilnosti kuhanja

Svež hruškov sok vsebuje več vitaminov in koristnih mikroelementov. Za to boste potrebovali sokovnik.

Sadje je treba oprati, da se odstrani morebitna umazanija, nato pa ga narezati na četrtine in dati v sokovnik. Po tem je pijača pripravljena. Sveže stisnjenega soka ni priporočljivo shranjevati dlje časa, saj koristne snovi hitro izgubijo svoje lastnosti.

Izbira in priprava glavne sestavine

Za pripravo okusnega kompota morate izbrati sadje, ki ni prezrelo, pokvarjeno ali poškodovano.

Okusno pijačo lahko pripravimo iz različnih sort, ki dozorijo v različnih letnih časih – pozimi, jeseni ali poleti.

Ko kupite glavno sestavino, ne odlašajte s pripravo soka, da hruške ne bi prezrele. Sicer se bo okus kompota pokvaril.

Kako narediti hruškov sok doma za zimo

Obstajajo različni načini priprave hruškovega kompota za dolgotrajno shranjevanje v hladnih zimskih mesecih. Pijači se običajno doda citronska kislina, saj hruške vsebujejo malo te sestavine, vendar je bistvenega pomena za prijeten okus. Dva grama citronske kisline na liter nektarja zadostujeta. Nekateri ljudje pijači dodajo kislost tako, da jo mešajo z drugimi, bolj kislimi nektarji, kot sta jerebika ali jabolko.

Pomembno! Citronska kislina, dodana kompotu, preprečuje rast škodljivih bakterij. To je še posebej pomembno za dolgotrajno shranjevanje.

Spodaj je nekaj zanimivih receptov, med katerimi lahko izberete svoje najljubše ali pa jih za zabavo preizkusite vse.

Preprost recept za zimo

Pripraviti morate:

1. Hruške – 5 kilogramov.
2. Sladkor – 1 kilogram.

Sadje operite in osušite, narežite na majhne koščke in sesekljajte. Priporočljivo je uporabiti emajlirano posodo. Nato sok precedite skozi gazo s stiskalnico.

Nastali nektar postavite na ogenj, vendar ga ne zavrite. Če želite pijačo sladkati, dodajte kristalni sladkor. Vročo mešanico prelijte v sterilizirane posode in zaprite.

Brez sterilizacije

Pripravljene hruške operite in jih narežite na četrtine; s sokovnikom iztisnite sok. Napitek nalijte v kozico in kuhajte na majhnem ognju 7–12 minut, pri čemer postrgajte morebitno peno. Še vroč nektar nalijte v kozarce in ga zaprite.

Skozi sokovnik

Očiščene hruške narežite na več kosov in jih stisnite skozi sokovnik. Sveže stisnjen sok nalijte v pripravljene steklene kozarce in sterilizirajte 25 minut. Zaprite s pokrovi.

Skozi mlinček za meso

Hruške operite, odstranite koščice in jih narežite na koščke. Hruške zmeljete v mlinčku za meso, nato nastalo mešanico precedite skozi cedilo in jo ožemite skozi gazo. Pripravljene steklene kozarce sterilizirajte. Po okusu dodajte citronsko kislino, zavrite in kuhajte na majhnem ognju 10 minut.

Priporočljivo je, da med vretjem poberete peno. Še vroč sok nalijte v pripravljene kozarce in jih zaprite s pokrovi.

V sokovniku

Za ta recept potrebujete le nekaj sestavin: hruške in sladkor. Sadje temeljito sperite z vodo, odstranite morebitne madeže in ga narežite na koščke. Koščki hrušk naj bodo srednje veliki, da se med kuhanjem ne bodo spremenili v kašo.

Sokovnik napolnite z vodo in jo zavrite. Ko voda zavre, nanjo postavite plast nektarja, nato pa posodo s hruškami in kristalnim sladkorjem. Sokovnik vklopite na srednji ogenj in postavite skodelico pod odtočno cev. Pustite, da mešanica vre približno eno uro. Nastali svež sok kuhajte nekaj minut, ga nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite.

Z pulpo

Narezano sadje dajte v pripravljeno ponev, potresite s sladkorjem in pustite stati 50 minut. Nato hruške prelijte z vodo in ponev postavite na štedilnik. Mešanico kuhajte največ 10 minut, dokler se ne zmehča. Nato mešanico precedite skozi cedilo, jo prelijte v drugo ponev in zavrite. Vročo pijačo razdelite v kozarce in zaprite.

Z jabolki

Ta jabolčno-hruškova pijača bo s svojim okusom navdušila vsakega člana družine in telo obogatila z veliko količino koristnih mikroelementov.

Pripravljena jabolka in hruške se narežejo na koščke in posamično stisnejo skozi sokovnik. Nato se obe pijači združita v eni posodi, segrejeta in doda sladkor. Vroč sok se nalije v steklene posode in zapre s pokrovi.

Z citronsko kislino

Za ta recept so primerni trdi in nezreli plodovi.

Potrebovali boste:

1. Hruške – en kilogram.
2. Granulirani sladkor – 700-900 gramov.
3. Citronska kislina – pol čajne žličke.

Narezane hruške nekaj časa namočimo v hladni vodi z razredčeno citronsko kislino (2 grama). To storimo, da hruške med konzerviranjem ne razbarvajo. Nato pripravimo sirup. Zavremo majhno količino vode in dodamo sladkor. Tekočino nenehno mešamo, da sladkor ne zažge.

Hruške prelijte s pripravljenim vročim sirupom, pri čemer najprej odcedite kislo vodo. Mešanico pustite stati 10 ur. Nato sadje kuhajte 3-4 minute na majhnem ognju in pustite stati približno 7 ur.

Po tem času kuhajte še 5 minut, nato pustite, da se popolnoma ohladi, in zadnjič kuhajte na majhnem ognju. Med zadnjim kuhanjem dodajte pol čajne žličke citronske kisline. Toplo pijačo nalijte v kozarce in zaprite s pokrovi.

S kumarami

Nenavaden recept, ki zahteva hruške in kumare. Sestavine so olupljene in narezane na kocke. Iztisnjeni sok, dodan ingver in shranjene v kozarcu.

Opomba: Sok, pripravljen po tem receptu, ne bo zdržal več kot en mesec.

Z aronijo

Pripraviti morate:

1. Hruške in jerebika - po 2 kilograma.
2. Pesa – 200 gramov.
3. Sladkor – pol kilograma.

Vse sestavine sesekljajte in jih eno za drugo stisnite skozi sokovnik. Nastale napitke zmiksajte, dodajte sladkor in kuhajte 6–8 minut. Vroč nektar prelijte v steriliziran kozarec in ga zaprite.

Metode shranjevanja kompota

Hruškov sok iz pločevinke bo dolgo zdržal, če ga shranjujete na hladnem mestu.