TOP 12 receptov za pripravo pomarančnega soka doma za zimo

Naravni pomarančni sok ni le okusen, ampak tudi zdrav napitek, ki vsebuje ogromno vitaminov in hranil, bistvenih za pravilno delovanje telesa. Zato izkušeni domači kuharji pripravljajo pomarančni sok za zimo doma, pri čemer dodajajo različno zelenjavo, sadje in jagodičevje. Ta vitaminsko bogat nektar, pripravljen doma, nima kontraindikacij in je primeren za otroke in dietno prehrano.

Zdravstvene koristi pomarančnega soka in posebnosti njegove priprave

Kozarec naravnega pomarančnega soka vsebuje dnevno potrebo po vitaminu C, ki telo ščiti pred virusi in bakterijami ter spodbuja imunski sistem. Začetek dneva z zdravim sadnim napitkom vam lahko pomaga zaščititi pred sezonskimi prehladi.

Za dosego nenavadnega okusa lahko pijačo popestrite z dodajanjem sadja, zelenjave ali začimb.

Da bi ohranili največjo količino hranil v sadju, ga običajno ne toplotno obdelamo. Če pa je toplotna obdelava potrebna za konzerviranje, se postopek skrajša na 2-3 minute.

Nasvet! Koncentracijo sladkorja v mešanici prilagodite glede na okus sadja in osebne preference.

Če so pomaranče kisle, se količina sladkorja v pripravku poveča.

Izberemo in pripravimo sadje in posode

Pri nakupu sadja za pripravo soka bodite pozorni na videz pomaranč.

1. Plodovi so izbrani z gladko kožo, brez očitnih napak, madežev ali izboklin.
2. Barva zrelih pomaranč je odvisna od sorte sadja in se lahko giblje od svetlo rumene do oranžne.
3. Sezona eksotičnega sadja je dolga, traja od pozne jeseni do sredine pomladi. Zato je nakup starega sadja v tem obdobju praktično nemogoč.

Pomaranče v našo regijo uvažajo iz tujine, zato sadje obdelajo z debelo plastjo voska, ki jo pred uživanjem sperejo z veliko tekoče vode.

Posode za pripravke temeljito operemo in steriliziramo na priročen način.

Najboljši recepti za citrusov sok za zimo

Obstaja veliko receptov za pripravo pomarančnega soka. Katerega izbrati pa je odvisno od gospodinje, ki se osredotoča na okusne preference njene družine in prijateljev.

Tradicionalni recept

Za pripravo sadne pijače po tradicionalnem receptu boste potrebovali agrume, vodo in sladkor za pripravo sirupa.

1. Sadje temeljito operemo in olupimo.
2. Olupljeno sadje se nareže in iz njega se iztisne sok na način, ki je primeren za gospodinjo.
3. Nastali sok se filtrira, pri čemer se semena odstranijo iz tekočine.
4. Sirup se naredi iz vode in sladkorja. Sirup je pripravljen, ko se sladkor popolnoma raztopi.
5. Pripravljen sirup zmešamo s stisnjenim nektarjem v razmerju 200 gramov sirupa na 1 liter svežega soka.
6. Po vrenju mešanico kuhajte 2-3 minute.

Končni sok nalijemo v čiste kozarce in steriliziramo 25–40 minut, odvisno od prostornine kozarca. Kozarce nato zapremo s pokrovi in ​​ohladimo pri sobni temperaturi.

Mešano z limono

Za pripravo pijače boste potrebovali:

1. 3 velike pomaranče.
2. 2 srednje veliki limoni.
3. Granulirani sladkor – 1 kilogram.
4. Pitna voda – 9 litrov.

Oprano sadje za 3-4 ure postavimo v zamrzovalnik. Nato sadje olupimo in narežemo na koščke. Vodo zavremo in dodamo sladkor. Pripravljeno sadje sesekljamo na priročen način in prelijemo z 1 litrom vode. Pripravljeno mešanico pustimo stati 20 minut, nato pa jo precedimo skozi cedilo in gazo. Prečiščen nektar razredčimo s tekočino, premešamo, vlijemo v pripravljene posode in zapremo.

Pijte s citronsko kislino

Da bi sadni pijači dodali kislost, se tradicionalnemu receptu doda citronska kislina.

Eksotični bananin sok

Za pripravo te eksotične pijače boste potrebovali:

1. 2 veliki pomaranči.
2. 4 banane.
3. 1 kilogram granuliranega sladkorja.
4. Pitna voda – 6 litrov.

Zavrite vodo in sladkor, nato dodajte narezane banane. Mešanico kuhajte 10–15 minut, nato dodajte narezane citruse.

Pijača se zavre, vlije v posode za nadaljnje shranjevanje in zapre s pokrovi.

Priprava s korenjem

Za pripravo vitaminskega napitka boste potrebovali:

1. 3 kilograme zelenjave.
2. 1,5 kilograma sadja.
3. 300 gramov sladkorja.

Iz zelenjave in sadja iztisnemo sok. Nastali mešanici dodamo sladkor in zavremo. Končano pijačo nalijemo v posode in zapremo.

Pripravite dišečo pijačo v mešalniku

Pijača je narejena po tradicionalnem receptu, le da se namesto sokovnika uporablja mešalnik.

Kako sočiti sok brez sokovnika

Obstaja več načinov za pridobivanje naravnega pomarančnega soka z uporabo improviziranih metod.

1. Sadje prerežite na enake polovice, naredite zareze v pulpi in sadje ročno stisnite.
2. Sadje se razreže na polovice in vsak kos se stisne v lijak.
3. Sadje olupimo, narežemo na koščke in ga položimo v cedilo, obloženo z gazo. Sok iztisnemo s tlačilko, pulpo pa zavijemo v gazo in stisnemo.
4. Pomarančo močno pritisnite ob trdo površino. Nato v lupini naredite luknjo, da iztisnete sok.

Nasvet! Za več svežega soka sadje pred stiskanjem prelijte z vrelo vodo.

Preprost in hiter recept za pripravo doma

Sadje olupimo in stisnemo v sokovniku. Lupinico drobno sesekljamo in jo 10–15 minut kuhamo v vodi. Nato pripravljene sestavine zmešamo, dodamo sladkor, zavremo in vlijemo v posode za shranjevanje.

Recept z bučo

Za 1 kilogram citrusov boste potrebovali 1,5 kilograma buče, 3 litre vode, 300 gramov sladkorja in 30-40 gramov citronske kisline.

Pomaranče olupite in jih z mešalnikom ali mlinčkom za meso pretlačite v pire. Bučo narežite na koščke in kuhajte, dokler se ne zmehča. Kuhano bučo pretlačite v pire, jo zmešajte s sesekljano pomarančo, začinite s sladkorjem in citronsko kislino ter kuhajte 5–7 minut. Končni sok in pulpo prelijte v posode za shranjevanje in zaprite.

Kako narediti 9 litrov soka iz 4 pomaranč

Sadje operemo in za 2-3 ure postavimo v zamrzovalnik. Ohlajeno sadje 2-3 krat zdrobimo, razredčimo s 3 litri vrele vode in pustimo stati 20-30 minut. Nato mešanico precedimo in dodamo preostalo tekočino ter 1 kilogram sladkorja in citronske kisline.

Z jabolki

Za pripravo pomarančnega napitka z jabolki uporabite kot osnovo recept za bučni sok. Končni izdelek vlijemo v pripravljene posode in zapremo.

Sok iz zamrznjenih pomaranč "Morozko"

Dva kilograma zamrznjenega sadja se odmrznejo in stisnejo. Iz ene skodelice vode in 150 gramov sladkorja se naredi sirup, ki se nato zmeša s precejenim nektarjem. Nastala pijača se kuha 20 minut in nato prelije v posode za shranjevanje.

Značilnosti skladiščenja končnega izdelka

Vitaminski napitek, pripravljen za zimo, hranimo v temnem, hladnem prostoru 6 mesecev.

Če so bili izdelki sterilizirani, se rok uporabnosti podaljša na 1 leto.