TOP 12 preprostih receptov za pripravo ribezovega soka za zimo

To je eno najbolj aromatičnih, koristnih in zdravilnih jagod. Zato bo ribezov sok, pripravljen za zimo, vso družino oskrbel z bistvenimi makro- in mikrohranili ter vsemi potrebnimi vitamini. In seveda ima ta pijača odličen okus in aromo; lahko jo uživate kar doma ali pa jo postrežete v čudovitem dekanterju za praznik ali praznovanje.

Kakšne so koristi ribezovega soka?

Uporablja se pri pomanjkanju vitaminov – je odličen vir vitaminov in drugih koristnih snovi. Izboljšuje apetit, normalizira prebavo in presnovo ter pomaga pri zdravljenju razjed na želodcu, bolezni jeter, bolezni ledvic in bolezni sečil.

Izbira in priprava jagod ter potrebnih sestavin

Za obiranje se iz grozdov izberejo zreli, lepi plodovi bogate črne barve. Zmečkane, nezrele ali pokvarjene jagode, pa tudi rastlinske ostanke (vejice, liste), takoj zavržemo. Ribez temeljito operemo pod tekočo vodo in ga nato posušimo tako, da ga položimo v cedilo ali uporabimo krpo ali papirnate brisače.

Kakšna posoda je primerna?

Majhni litrski kozarci ali steklenice, pa tudi 3-litrske steklenice, bodo naredili.

Glavna stvar je, da je posoda pred valjanjem dobro oprana in sterilizirana.

Najbolj okusni in dišeči recepti za zimo

Da bi ohranili vse koristne lastnosti in pripravili resnično okusno, lepo in aromatično pijačo, morate skrbno upoštevati navodila najboljših, preverjenih receptov.

Tradicionalna metoda kuhanja

S tem univerzalnim receptom lahko sok naredite ne le iz črnega in rdečega ribeza, temveč tudi iz robid, malin, jagod in češenj.

Priprava po korakih:

1. Ribez operemo v cedilu pod tekočo vodo. Nato tekočino odcedimo in ribez posušimo.
2. Jagode dajte v veliko skledo in jih rahlo zdrobite s tlačilko za krompir. Dovolj je, da lupina samo počiva; ni jih treba pretlačiti v pire.
3. Mešanico vlijte v ponev, dodajte vodo in segrejte na najvišji ogenj. Zavrite in kuhajte pol ure na srednji temperaturi. Med kuhanjem voda izhlapi, ostane le sok. Pomembno je, da mešanico občasno premešate, da se sadje ne prime dna posode.
4. Še vroč sok nato precedimo, tekočino pa vrnemo na ogenj, zavremo in dodamo sladkor. Mešanico nato kuhamo na majhnem ognju 15 minut, pri čemer poberemo peno, ki se oblikuje na površini. Ko je sok končan, vroč sok prelijemo v kozarce in jih zapremo s pokrovi.

Iz črnega ribeza

Zdrav, okusen in aromatičen pripravek je sok iz zrelega črnega ribeza.

Če želite to narediti, boste morali vzeti:

• jagode – 2 kilograma;
• sladkor – 500 gramov;
• Prečiščena voda – 300 mililitrov.

Iz rdečega ribeza

Ta zdrava, poživljajoča pijača s prijetnim okusom in pikantno kislostjo je odlična zimska konzerva. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• rdeči ribez – 2 kilograma;
• čista voda – 1 liter;
• sladkor – 300 gramov.

Mešane maline

Ta mešanica ima resnično izjemen, svež vonj in okus. Velika prednost je, da ohrani več vitaminov. Ta napitek je odličen način za ohranjanje zdravja pozimi. Potrebovali boste:

• ribez – 1 kilogram;
• maline – 800 gramov;
• voda – 300 mililitrov.

Sok iz medu in ribeza

To pijačo lahko uživate ohlajeno ali toplo, kot kuhano vino. Še posebej je dobra za hitro ogrevanje. Zaradi izjemne arome in edinstvenega okusa je odličen način, da naredite vtis na goste.

Sprejemamo:

• sok ribeza – 300 mililitrov;
• limona – 1/4 dela;
• cimet – 1 palčka;
• tekoči med – 1 čajna žlička;
• klinčki - 1 popek.

Recept brez sladkorja

Za pripravo sadje zdrobite s pestičem, dodajte vodo in postavite na štedilnik. Ko zavre, kuhajte 1 minuto, nato pa pustite, da se ohladi. Sok precedite v ločeno posodo, nato dodajte vodo k kaši, zavrite in ponovno precedite. Na koncu pijačo zmešajte in tretjič precedite.

Sestavine se vzamejo v enakih razmerjih:

• jagode – 700 gramov;
• voda – 700 gramov.

Sok z dodanimi jabolki

Ta napitek, bogat z vitamini, ima bogat, prijeten okus in blago aromo. Najbolje je uporabiti čvrsto, nezrelo sadje, sicer bo konsistenca drugačna. Lahko ga uživate svežega ali shranite za poznejšo uporabo.

Potrebovali boste:

• ribez – 1 kilogram;
• jabolka – 1,5 kilograma;
• voda – 300 mililitrov;
• sladkor – 250 gramov.

Kuhanje v sokovniku

Ta naprava omogoča domači mojstrici, da z minimalnim trudom in časom pripravi naravni sok. V sokovnik nalijte vodo, ga postavite na štedilnik in zavrite. Ribez dajte v poseben predal, potresite s sladkorjem in zaprite pokrov. Kuhajte 1,5 ure, nato odprite pipo in nalijte končni sok, po možnosti neposredno v kozarce, ki jih takoj zaprete s pokrovi.

Aromatična pijača s črnimi in rdečimi jagodami

Ta pijača se ponaša z bogato, očarljivo aromo jagodičevja in bogatim, očarljivim okusom. Narejena je iz rdečega in črnega ribeza v razmerju 1:1, z dodatkom le sladkorja in vode.

Recept za sokovnik

Pridobivanje okusnega, naravnega soka s sokovnikom je enostavno in enostavno. Dragi polžasti sokovniki niso priporočljivi – preprost centrifugalni sokovnik bo delo opravil veliko hitreje.

Ribez stresite v skledo, vklopite aparat in počakajte, da skozi odprtino začne pritekati prečiščen sok. Nato odprite sokovnik in zavrzite porabljeno pulpo.

Priprava dišeče pijače z limono in meto

Ta poživljajoča pijača, ki krepi vitalnost in telesno imunost, nosi priljubljeno in znano ime limonada. Najprej zavremo sladkorni sirup, nato pa ga prelijemo čez zmešano sadje.

Za pripravo vzemite:

• ribez – 1 skodelica;
• čista voda – 1 liter;
• sladkor – 4 žlice;
• limona – 1 kos.

Koncentrirani sok

Ta koncentrat ima široko paleto kulinaričnih uporab; uporablja se lahko za pripravo različnih pijač (vključno z alkoholnimi koktajli) in kompotov.

Potrebovali boste:

• jagode – 2 kilograma:
• sladkor – 500 gramov;
• voda – 300 mililitrov.

Kako in koliko časa shranjevati ribezovo pijačo?

Takšne pripravke lahko shranjujemo eno do dve leti, če so izpolnjeni vsi potrebni pogoji. Prostor naj bo suh, temen in po možnosti hladen. Primerne so kleti, podstrešja in domači hladilniki, kjer ni zmrzali. Če se uporablja v domači shrambi, je rok uporabnosti eno leto.