4 najboljši recepti za kompot iz jabolk in breskev za zimo

Priprava kompota iz jabolk in breskev za zimo Možni so različni recepti. Glede na vaše želje lahko spremenite dodatne sestavine in ustvarite nov okus. Če pripravite serijo vnaprej, lahko v tem okusnem sadnem kompotu uživate dolgo časa.

Zapletenosti priprave kompota iz jabolk in breskev

Ne glede na izbrani recept za pripravo pripravka je treba upoštevati številne značilnosti, da se izboljšajo okusne lastnosti.

Glavne nianse priprave vključujejo naslednje:

1. Pri kuhanju ni priporočljivo uporabljati sadja različnih sort.
2. Da se jabolka v kompotu ne bi usedla na dno kozarcev in izgubila svoje strukture in barve, jih blanširamo in hranimo v hladni vodi.
3. Po obiranju ali nakupu sadja ga je treba v prvih 24 urah uporabiti za pripravo kompota.
4. Da preprečite porjavitev rezin jabolk, jih predhodno namočite v vodi, pomešani z limoninim sokom. Vendar pa se izogibajte namakanju kosov dlje kot 30 minut, saj lahko izgubijo svoje koristne lastnosti.
5. Pred kuhanjem se breskev olupi, da se prepreči, da bi pokvarila okus pijače. Sadje za 5 minut postavite v vrelo vodo, nato pa ga preložite v hladno vodo.

Izbira in priprava sadja in posod

Da bi bil vaš kompot okusen in bi dolgo zdržal, je pomembno, da pravilno izberete in pripravite sadje ter posodo. Obrano ali kupljeno sadje najprej sortirate in odstranite vse črvive, poškodovane ali razbarvane plodove. Bolje je izbrati aromatične, zrele breskve in jabolka z gosto strukturo. Pred kuhanjem sadje temeljito operemo, narežemo na rezine, odstranimo semena in jabolkom izrežemo jedra.

Kozarce za konzerviranje je treba predhodno sterilizirati. To storite tako, da jih temeljito operete in pečete v pečici pri 100–110 stopinjah Celzija. Postopek traja približno 20 minut, kozarci pa so sterilizirani, ko se vsa voda posuši. Sterilizirate jih lahko tudi tako, da jih kuhate na pari v dvojnem kotlu, pri čemer uporabite ponev in rešetko, na katero jih postavite.

Okusni recepti za kompot iz jabolk in breskev za zimo

Obstaja veliko receptov za napitke iz jabolk in breskev. Vsak recept se razlikuje po načinu priprave, sestavinah in številnih niansah. Izbira pravega mora temeljiti na vaših osebnih preferencah in kulinaričnih spretnostih.

Tradicionalna metoda priprave

Najpogostejši način priprave te sladke pijače je klasičen. Sestavine, ki jih boste potrebovali:

• 1 liter vode;
• 3 jabolka;
• 2 srednje veliki breskvi;
• 2 žlici sladkorja.

Za pripravo kompota po tradicionalni metodi najprej pripravimo sadje. Jabolka narežemo na krhlje brez lupljenja, saj se bodo krhlji med kuhanjem tako ali tako razpadli, lupina pa vsebuje veliko vitaminov. Breskve prerežemo na pol in jim odstranimo koščice.

Narezano sadje dajte v lonec z vrelo vodo in dodajte 2 žlici sladkorja. Mešanico kuhajte 10 minut, nato pa jo prelijte v sterilizirane kozarce in zaprite z nepredušnimi pokrovi ali pa takoj postrezite.

Recept z limono

Dodatek limone da jed lahek, prijeten kislost. Pred pripravo operemo in narežemo breskve in jabolka ter olupimo limone. Vse sestavine v enakih delih damo na dno steriliziranih kozarcev, potresemo s sladkorjem in prelijemo z vrelo vodo. Po 20 minutah vodo odcedimo v ponev in zavremo, nato dodamo limonin sok. Sirup vrnemo v kozarce in tesno zapremo.

Preden shranite posode s kompotom, jih obrnite, zavijte in počakajte, da se popolnoma ohladijo.

Metin kompot s sadjem

Metin napitek se pripravlja podobno kot v receptu, kjer osnovnim sestavinam dodamo limono. Za prefinjen okus kompota uporabimo le en šopek sveže mete.

Kuhanje brez sterilizacije

Recept za pripravo pijače brez sterilizacije ima več razlik.

Priprava se izvede na naslednji način:

• oprano sadje damo v kozarec in prelijemo z vrelo vodo;
• Posodo pokrijte s pokrovom in pustite stati 15 minut;
• tekočino vlijemo v ponev, dodamo klinčke in sladkor ter nato zavremo;
• Pripravljen sirup vlijemo v kozarec in ga tesno zapremo.

Značilnosti shranjevanja zimskih konzerv

Kompot shranjujte na hladnem in temnem mestu z vlažnostjo približno 75 %. Idealna mesta za shranjevanje vključujejo hladilnik, klet ali omaro. Da preprečite kvarjenje, je treba posode hraniti stran od sončne svetlobe. Rok uporabnosti kompota je do 3 leta.