12 receptov za češnjev kompot z in brez koščic za zimo v 3-litrskem kozarcu, s sterilizacijo in brez nje

Kompot iz zrelih češenj je priljubljena poslastica. Vsi poznajo okus te aromatične, napolnjene pijače. To sestavino lahko uporabite za ustvarjanje najrazličnejših kulinaričnih dobrot: marmelade, sladoleda, soka, sadnega napitka in celo kot nadev za domače pecivo. Ti recepti za zimski kompot iz češenj so zasnovani za 3-litrski kozarec – tej prostornini lahko dodate tudi drugo jagodičevje.

Posebnosti priprave češnjevega kompota

Za konzerviranje češnjevega kompota izberite samo sladke sorte – kisle jagode bodo zahtevale več sladkorja. Prezrele ali razpokane češnje niso primerne za vlaganje. Prav tako ni treba uporabljati citronske kisline, saj so ti rdeči sadeži naravni konzervansi. Sterilne posode je treba napolniti do tretjine, približno 350 gramov.

Priprava glavne sestavine

Obrano sadje je treba takoj konzervirati, saj lahko dobi okus po vinu. Ali bo odstranil koščice ali ne, je odvisno od kuharja.

Pomembno pa si je zapomniti, da češnje izgubijo veliko soka, zaradi česar je kompot manj okusen. Vendar pa je odstranjevanje koščic bistveno za dolgoročno shranjevanje.

Metode za pripravo kompota doma

Po pripravi sestavin morate takoj nadaljevati s pripravo škrlatne pijače s preprostimi, a zanimivimi recepti.

Preprost recept za zimo

Za trilitrsko posodo lahko brez večjega truda pripravite čudovit kompot.

Sestavine:

• 3 kilogrami češenj;
• 2 kilograma sladkorja;
• 15 litrov filtrirane vode.

Navodila: Pripravite posode in glavno sestavino. Zavrite določeno količino vode. Vse skupaj dajte v eno posodo in jo napolnite do ene tretjine. Dodajte rafinirani sladkor in prelijte z vrelo tekočino. Posode takoj zaprite, dobro pretresite in obrnite.

Brez sterilizacije

Aromatično pijačo lahko pripravite brez toplotne obdelave posod.

Sestavine:

• 1,5 kilograma jagod;
• kozarec sladkorja;
• 3 litre vode.

Navodila: Kozarce napolnite do tretjine z glavno sestavino. Zavrite vodo in jo vlijte v napolnjene kozarce. Pustite kozarce stati 15 minut. Odcedite in ponovno zavrite. Prilijte tekočino za namakanje in sladkajte s sladkorjem. Pustite stati 10 minut. V kozarce vlijte vrelo vodo. Zaprite.

S kostmi

Priprava dišeče pijače s koščicami je veliko lažja, saj prihrani čas za druge zimske priprave. Sestavine:

• 1 kilogram jagod;
• 500 gramov rafiniranega sladkorja;
• 2 litra vode.

Navodila: Glavne sestavine dajte v ustrezne posode. Pripravite sirup: zavrite vodo in sladkajte. Vrel sladki sirup prelijte čez jagode. Posode sterilizirajte z vrelo vodo. Nato zaprite in shranite.

Brez semen

Češnjev kompot lahko naredite tudi brez koščic. Ta okusen kompot bo dlje časa zdržal. Sestavine:

• 1 kilogram češenj;
• cimetova palčka;
• kozarec sladkorja;
• liter filtrirane vode.

Priprava: Pripravljene sestavine dajte v sterilne posode: odstranite koščice, sperite in posušite. Dodajte cimetovo palčko in jagode prelijte z vrelo vodo. Pustite stati pol ure, nato sirup odcedite v ločeno posodo. Dodajte rafinirani sladkor in zavrite. Sirup ponovno prelijte čez jagode. Posode takoj zaprite s pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo.

Koncentrirani kompot

Po tem receptu lahko pripravite bogat in rahlo sladek napitek. Sestavine:

• 1,5 kilograma češenj;
• 400 gramov rafiniranega sladkorja;
• filtrirana voda.

Navodila: Kozarce toplotno obdelajte. Pripravljene jagode dajte v kozarce, prelijte z vrelo tekočino in pustite stati 15 minut. Odcedite, sladkajte in zavrite. Pripravljen sirup dodajte nazaj k jagodam. Zavijte in shranite.

Z citronsko kislino

Češnje lahko konzervirate brez konzervansov, saj že vsebujejo kislino. Če pa to storite na ta način, kozarci zagotovo ne bodo eksplodirali. Sestavine:

• 2 kilograma češenj;
• kozarec sladkorja;
• 3 litre vode;
• ščepec citronske kisline;
• vrečko pektina.

Priprava: V vrelo tekočino dodajte kristalni sladkor. Nato dodajte jagode in pektin. Medtem ko se mešanica kuha, v sladki sirup vmešajte citronsko kislino. Nato vsebino prelijte v sterilne kozarce. Shranite.

Iz višenj

Češnjev kompot lahko konzervirate s kislimi jagodami. Vendar boste v tem primeru morali dodati več sladkorja. Sestavine:

• 500 gramov češenj;
• 600 gramov sladkorja;
• voda.

Priprava: Priporočljivo je, da potrebno količino jagod čez noč namočite v vodi. Nato pripravite sladki sirup: sladko tekočino zavrite. Jagode dodajte sirupu. Kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Jagode preložite v posode in jih prelijte z vročim sirupom. Zvijte in shranite.

Iz divje češnje

Priljubljene so tudi marmelade iz divjih češenj, kljub temu da se bistveno razlikujejo od češenj, vzgojenih na vrtu. Sestavine:

• 500 gramov sadja;
• 400 gramov rafiniranega sladkorja;
• liter vode.

Priprava: Kozarce pasterizirajte. Nato v kozarce dodajte pripravljene jagode. Prekuhan sirup prelijte v kozarce z vsebino. Zaprite. Za enakomerno segrevanje vseh jagod lahko uporabite trik: kozarec preprosto prevrnite po mizi.

Z ribezom

Za pripravo mešanice češenj iz konzerve dodajte rdeči ali črni ribez. Sestavine:

• 200 gramov sadja;
• 100 gramov ribeza;
• kozarec sladkorja.

Navodila: Kozarce sperite in jih kuhajte na pari. Napolnite jih do četrtine. Vrelo tekočino prelijte čez kozarce. Pustite jih stati 15 minut, nato sirup odcedite. Vodo sladkajte in jo ponovno zavrite. Vroč sirup prelijte čez kozarce in zaprite.

Z jabolki

Izkaže se za nenavadno in okusno kombinacijo.

Sestavine:

• 200 gramov jagod;
• 3 jabolka;
• 400 gramov sladkorja.

Navodila: Jabolka narežite in jih skupaj z glavno sestavino dajte v posode. Prelijte jih z vrelo vodo in pustite stati 20 minut. Odcedite in ponovno zavrite. Sladkajte in vrnite v kozarec. Zavijte, ohladite in shranite.

Z marelico

Sprejemamo:

• 300 gramov češenj in marelic;
• en in pol kozarca sladkorja.

Priprava: Odstranite koščice in sadje razporedite po plasteh. Iz sladkorne vode skuhajte sirup. Vrelo raztopino prelijte čez sadje, pokrijte posode in pustite, da se ohladijo. Shranite.

Z kosmuljo

Pijača z edinstvenim pookusom in aromo.

Sestavine:

• 350 gramov češenj in kosmulj;
• kozarec sladkorja.

Priprava: Glavno sestavino dajte v posode, dodajte sladilo. Prelijte jih z vrelo tekočino in pustite vreti 20 minut. Odcedite, ponovno zavrite. Zaprite s pokrovi in ​​shranite.

Pravila za shranjevanje kompota

Češnjev džem običajno v kleteh zdrži več kot eno leto. Češnjev džem s koščicami ima bistveno krajši rok trajanja – največ eno leto. Pijača lahko spremeni barvo – to je normalno. Ta okusen kompot shranjujte na hladnem in temnem mestu.