Preprosti recepti za pripravo nektarine kompota za zimo v 3-litrskem kozarcu, s sterilizacijo in brez nje

Glavna prednost nektarinega soka je njegova bogata vitaminska sestava in prijeten okus. Mnogi radi jedo to sadje surovo, če pa ga želite ohraniti za zimo, se morate zateči k vlaganju (mukotrpen postopek) ali pripraviti kompot. Kompot iz sončnih nektarin za zimo lahko pripravite po receptih za 3-litrske steklene kozarce. Ta količina je idealna za praznično poslastico za vso družino.

Značilnosti priprave kompota za zimo

To okusno pijačo lahko pripravite sami z nekaj preprostimi recepti po korakih. Običajno se kuha s sadjem, kot so jabolka ali grozdje. Da bi kompot dolgo zdržal brez sterilizacije, je priporočljivo, da kozarce in pokrove predhodno pripravite tako, da jih operete in prekuhate.

Vredno je vedeti: nektarinski kompot se mora po zaprtju s pokrovi postopoma ohladiti, zato se morajo kozarci ohladiti pri sobni temperaturi, pokriti z odejo.

Plodovi so izbrani zreli, brez odrgnin ali poškodb. Nekatere gospodinje raje nektarine olupijo, vendar to ni obvezno. V kozarce se pogosto dajo tudi celi plodovi, če pa so veliki, je priporočljivo, da jih prerežete na pol in odstranite koščice.

Izbira in priprava izdelkov

Pijačo lahko pripravite tako iz velikih kot majhnih nektarin, če so le zrele in sladke. Lupino lahko pustite, vendar izkušeni kuharji priporočajo, da tega koraka ne preskočite. Sadje prerežite na pol. Odstranite tudi koščice.

Če pustite semena in lupino, bo kompot rahlo kiselkast. Vendar bo njegova priprava tudi krajša.

Konzervirana hrana, narejena samo iz pulpe, ima bolj nežen okus in se lahko hrani dlje.

Kako narediti kompot iz nektarin doma

Za domače kuharje, ki prvič poskusijo to nektarino marmelado, bo dobrodošla najdba nekaj preprostih receptov po korakih. Izkušeni kuharji bodo lahko odkrili tudi nove recepte z različnim sadjem.

Preprost recept za 3-litrski kozarec

Priprava tega kompota je precej enostavna – potrebujete le 700 gramov nektarin, 2 litra vode in 350 gramov kristalnega sladkorja.

Priprava:

1. Nektarine dajte v steklene kozarce, prelijte z vročo vodo in zaprite s kovinskimi pokrovi. Sadje blanširajte v vroči vodi približno 10 minut.
2. Vodo iz kozarcev nalijte v kozico in zavrite. V njej raztopite sladkor. Nastali sirup prelijte čez sadje. Končano pijačo zaprite s pokrovi.

Brez sterilizacije

Za pripravo te okusne marmelade boste potrebovali 2 litra filtrirane ali ustekleničene vode. Potrebovali boste tudi 800 gramov opranih, olupljenih in razkoščičenih nektarin ter 400 gramov sladkorja.

Recept:

1. Sadje položite v kozarce s prerezano stranjo navzdol, prelijte z vrelo vodo in pokrijte s pokrovi za 20 minut.
2. Po preteku zahtevanega časa vodo iz kozarcev odcedite v ponev, zavrite in dodajte kristalni sladkor. Sirup kuhajte 4 minute.
3. V kozarce nalijte sladkorno vodo, zaprite pokrove, kozarce obrnite in jih pokrijte z odejo.

Brez semen

Nektarine so odlične za konzerviranje, zato je ta recept primeren tudi za tiste, ki prvič pripravljajo kompot za zimo. Pijača bo narejena iz polovic sadja, ki jih potrebujete le 600 gramov. Kot konzervans se uporablja sladkor – 300 gramov. Potrebovali boste čisto, filtrirano vodo – 2 litra.

Način priprave:

1. Olupljeno in razkoščičeno sadje dajte v kozarce, s prerezano stranjo navzdol, in ga za 10 minut prelijte z vrelo vodo.
2. Nektarine odcedite v ponev, zavrite, dodajte sladkor in kuhajte na srednji temperaturi 5 minut.
3. Sirup nalijte v kozarce, zaprite pokrove in kompot obrnite na glavo. Kozarce pokrijte z odejo in pustite, da se ohladijo pri sobni temperaturi.

Z citronsko kislino

Za boljše shranjevanje pijače lahko v vsak kozarec dodate le pol žlice citronske kisline. Ta sestavina bo pomagala podaljšati rok uporabnosti izdelka. To sadno pijačo je treba pripraviti v skladu s standardnimi navodili za varjenje, prav tako brez dodajanja konzervansa. Potrebovali boste le 2 kilograma nektarin in 800 gramov sladkorja. Priporočljivo je uporabiti 2,5 litra ustekleničene vode.

Recept:

1. Olupljeno in razkoščičeno sadje lahko narežemo na četrtine in ga s prerezano stranjo navzdol damo v kozarec.
2. Zavrite vodo, jo nalijte v kozarce z narezanimi nektarinami, jih pokrijte s pokrovi in ​​blanširajte.
3. Vodo odlijte v ponev, ponovno zavrite, dodajte sladkor. Kuhajte 5 minut.
4. V vsak kozarec prelijte sadje s pol čajne žličke citronske kisline, prelijte s pripravljenim sirupom in zvijte.

Z jabolki in slivami

Za raznolikost lahko pripravite kompot iz jabolk in sliv. Razmerja za trilitrski kozarec so naslednja: 300 gramov nektarin, 200 gramov jabolk in 170 gramov sliv. Uporabite lahko približno 2–2,5 litra vode in 500 gramov sladkorja.

Način priprave:

1. Nektarine olupite in jim odstranite koščice. Jabolka in slive razkoščičite in jim odstranite peške, nato pa jih narežite na naključne rezine. Sadje dajte v kozarce.
2. Jabolka prelijte z vrelo vodo in pustite stati 15 minut. Tako se jabolčna pulpa in nektarine zmehčajo. Vodo odcedite v kozico. Zavrite in dodajte sladkor.
3. Sirup nalijte v kozarce in jih zaprite s kovinskimi pokrovi. Kozarce obrnite na glavo in jih zavijte v odejo.

Z grozdjem

Priporočljivo je, da to okusno, vitaminsko bogato pijačo shranite za zimo. Ta pijača iz grozdja in nektarin ima svetlo barvo in prijeten vonj. Potrebovali boste 400 gramov nektarin, 300 gramov grozdja (najboljše so temne sorte), 2 litra vode in 350 gramov sladkorja.

Priprava:

1. Grozdje narežite na rezine in jih odstranite s pecljev. Položite jih v kozarce, dodajte sladkor in jih 10 minut namakajte v vroči vodi.
2. V kozico nalijte sladkorno vodo, jo zavrite in jo prelijte nazaj v steklene kozarce.
3. Kompot zavijte, kozarce obrnite na glavo in pokrijte z odejo.

Z marelicami

Če temu kompotu dodate cimet, bo dobil prijeten pikanten okus. Potrebovali boste le 400 gramov marelic, 300 gramov nektarin, 300 gramov sladkorja, eno cimetovo palčko in dva litra vode.

Recept:

1. Odstranite koščice iz sadja; olupite nektarine. Sadje narežite na krhlje.
2. V kozici zavrite vodo, dodajte sladkor in cimet. Dodajte nektarine in marelice, ponovno zavrite in kuhajte 3 minute.
3. Nastali kompot nalijte v kozarce in zaprite s pokrovi.

Kako shraniti kompot iz nektarine

Omeniti velja, da lahko kompot iz nektarin shranjujete na polici v zaprtih kozarcih brez sterilizacije le 3-4 mesece. Vendar pa obstaja en način, da podaljšate njegov rok uporabnosti: kozarce premaknete na hladno mesto (klet, kleti ali hladilnik). V teh pogojih lahko pijačo shranite do 2 leti.

Kompot iz pločevinke hranite pri temperaturi do 20 stopinj Celzija. Če so pri pripravi v sadju ostale koščice, ga je treba čim prej porabiti.

Zaključek

Kljub široki paleti sadja se splača poskusiti shraniti nektarin kompot za zimo. Ta domača marmelada bo vedno veliko okusnejša od kupljene in jo je enostavno pripraviti tudi začetnikom.