Postopni recepti za kompot iz kosmulje za 3-litrski kozarec s peclji in brez njih za zimo, s sterilizacijo in brez nje

Kosmulje so dokaj pogosta jagodičevje, vendar jih le redko uživamo sveže. Običajno jih dodajamo različnim kompotom in sokovom. Kljub relativno majhnemu povpraševanju je to jagodičevje prava zakladnica pektina, vitaminov, organskih kislin in drugih dragocenih mikrohranil. Zato je zdrav kompot iz kosmulj za zimo odličen način za ohranjanje poletnih vitaminov.

Kako narediti kompot iz kosmulje za zimo

Pred zaprtjem je ključnega pomena, da vsako jagodo prebodete, saj imajo debelo lupino – to bo preprečilo, da bi v kozarcu eksplodirala. Odstraniti boste morali tudi peclje.

Recepti lahko zahtevajo sterilizacijo ali pa tudi ne. Če uporabljate večjo posodo, lahko korak sterilizacije preskočite.

S katerimi jagodami se poda?

Za bogatejšo barvo in boljši okus dodajte črni ribez, češnje ali jagode. Dodate lahko tudi jabolka, agrume in marelice.

Vendar je treba vedeti, da lahko druge sestavine potemnijo okus glavnega izdelka.

Katere sorte kosmulj je najbolje izbrati?

Z uporabo zelenih kosmulj bo napitek bistre barve. Za svežino se običajno doda meta in drugi dodatki. Z uporabo rdečih kosmulj bo napitek lepo rožnato obarvan, kar lahko poudarite s citrusi. Z dodajanjem črnih kosmulj bo nastala rubinasta pijača.

Kako izbrati kosmulje pred začetkom postopka

Za zimsko konzerviranje se uporabljajo samo čvrsti, zdravi plodovi brez znakov plesni. Enako pravilo velja za vse druge sestavine, dodane pijači.

Kako narediti kompot iz kosmulje doma

Z izbiro med široko paleto receptov lahko najdete najprimernejši in najbolj okusen način za konzerviranje tega izdelka.

Preprost recept po korakih za 3-litrski kozarec

Za ta recept so primerne tudi nepredelane jagode s peclji.

Sestavine:

• 300 gramov kosmulj;
• 100 gramov sladkorja;
• 3 litre tekočine.

Priprava: Sladki sirup skuhajte tako, da zavrete vodo z rafiniranim sladkorjem. Nato v vrelo vodo stresite razrezane jagode. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Končni kompot prelijte v sterilne posode in zaprite. Posode obrnite in zavijte.

Brez sterilizacije

Jagodni napitek lahko pripravite hitreje – brez toplotne obdelave.

Sestavine:

• 2 skodelici kosmulj;
• 150 gramov sladkorja;
• 3,5 litra vode.

Priprava: Pripravljene jagode dajte v kozarce in prelijte z vrelo vodo. Rahlo pokrijte in pustite stati 15 minut. Tekočino odcedite v ločeno posodo, dodajte predpisano količino sladkorja in zavrite. Vodo nalijte nazaj v kozarce z jagodami. Kozarce zavijte, obrnite na glavo in jih kasneje shranite.

Z limono

Če kompot pripravite z dodatkom citrusov, boste dobili prijeten in osvežilen napitek s toničnim učinkom.

Sestavine:

• 1 skodelica zelenih jagod;
• 80 gramov sladkorja;
• pol limone;
• liter vode.

Navodila: Kosmulje in narezane rezine limone dajte v posodo. Pripravite sladki sirup: V kozici zavrite vodo in rafinirani sladkor. Sladko tekočino vlijte v napolnjene kozarce. Kozarce z jagodami postavite v skledo z vrelo vodo in sterilizirajte 20 minut. Zavijte, ohladite in shranite.

Iz zamrznjenih kosmulj

Zamrznjeno jagodičevje je odlično za to vrsto konzerviranja. Za izboljšanje okusa se pogosto doda različno sadje. Priprava: Za konzerviranje kompota iz zamrznjenega sadja najprej v ponev dajte kosmulje in druge rezine sadja ter dodajte zadostno količino tekočine. Mešanico zavrite in kuhajte na majhnem ognju še 15 minut. Nato dodajte kristalni sladkor in počakajte, da se popolnoma raztopi. Zavijte, ohladite in shranite za pozneje.

Pomembno! Kosmulj ni treba predhodno odmrzovati.

Z estragonom

S tem receptom lahko pripravite pikanten in aromatičen napitek z različnimi zelišči.

Sestavine:

• 2 skodelici sadja;
• 150 gramov sladkorja;
• 3 litre vode;
• pol limone;
• listi mete.

Priprava: Kosmulje dajte v posodo, dodajte zelišča in limono. Vrelo tekočino prelijte v napolnjene posode in pustite stati 20 minut. Prelijte preostalo vodo v ločeno posodo, dodajte rafinirani sladkor in skuhajte sladki sirup. Tekočino prelijte čez jagode, zavijte in postavite v hladilnik.

S črnim ribezom

Z dodajanjem te komponente dobimo okusen in lep kompot.

Sestavine:

• 300 gramov jagod;
• pol kozarca ribeza;
• 100 gramov sladkorja;
• 2 litra vode.

Navodila: Vrelo tekočino nalijte v steklene kozarce, napolnjene z jagodami. Rahlo pokrijte in pustite stati 20 minut. Prelijte prelito vodo v ločeno posodo. Dodajte rafinirani sladkor in zavrite sladki sirup. Sladko tekočino nalijte nazaj v napolnjene kozarce, zaprite in pustite, da se ohladijo. Shranite za pozneje.

Z meto

Osvežilen kompot s sproščujočo komponento bo dodal poletni vonj. Sestavine:

• kozarec jagod;
• liter vode;
• 60 gramov sladkorja;
• vejice mete.

Navodila: Kosmulje in meto dajte v sterilne posode. Prelijte jih s pravkar vrelo vodo in pustite vreti 10 minut. Vlijte v kozico, dodajte sladkor in ponovno zavrite. Vlijte nazaj v kozarce. Zavijte in shranite.

Z oranžno

Zima je čas, ko so vitamini potrebni bolj kot kdaj koli prej. Pijača z okusom pomaranče vam bo pomagala nadomestiti manjkajoče vitamine in vam povečala energijo.

Sestavine:

• 2 skodelici sadja;
• cela pomaranča;
• voda;
• 250 gramov sladkorja.

Priprava: Kosmulje in narezane pomaranče dajte v pripravljene kozarce. Nato pripravite sladki sirup tako, da zavrete vodo z rafiniranim sladkorjem. To tekočino vlijte v napolnjene kozarce in jih takoj zaprite. Kozarce obrnite, zavijte v odejo in pustite, da se ohladijo. Shranite jih za varno shranjevanje.

Z jabolkom

Ta kompot bo bister, a hkrati zelo sladek in okusen.

Sestavine:

• 5 sladkih jabolk;
• pol kozarca jagod;
• 150 gramov sladkorja;
• 3 litre vode.

Priprava: Narežite jabolčne rezine. Preluknjane zelene kosmulje in jabolčne rezine položite v sterilne kozarce. Napolnjene kozarce prelijte s sladkim sirupom iz vrele vode in rafiniranega sladkorja. Kozarce segrejte na vodni kopeli. Shranite za shranjevanje.

Z malinami

Sladke maline se dobro podajo h kosmuljam, kar ustvari nenavadno nežen kompot s prijetno aromo.

Sestavine:

• 2 skodelici kosmulj;
• kozarec malin;
• 150 gramov sladkorja.

Priprava: Pripravljeno sadje dajte v sterilne posode in prelijte s pravkar vrelo vodo. Rahlo pokrijte in pustite stati 20 minut. Tekočino iz kozarcev prelijte v drugo posodo, dodajte sladkor in zavrite. Sadje vrnite v napolnjene posode. Zavijte, ohladite in shranite za dolgotrajno shranjevanje.

Shranjevanje kompota

Tako kot drugi kompoti tudi ta pijača zahteva shranjevanje v kleti ali shrambi. Pravilno pripravljen kompot lahko hranite dolgo časa, ne da bi izgubil svoj okus in čudovito aromo.