TOP 10 preprostih receptov za borovničev kompot za zimo doma in shranjevanje pripravljenih sestavin

Priprava zalog hrane za zimo je velik podvig, h kateremu se vsaka gospodinja loti popolnoma pripravljena. Obstaja veliko receptov, ki vam bodo pomagali založiti klet z okusnimi in zdravimi pridelki. Med njimi so tudi recepti za pripravo okusnega in zdravega borovničevega kompota za zimo, ki bo navdušil vas in vašo družino ter vam zagotovil bistvene vitamine.

Zapletenosti priprave borovničevega kompota

Preden začnete pripravljati kompot, morate upoštevati nekaj odtenkov dela z borovnicami:

1. Borovničev sok ima močne lastnosti barvanja. Za zaščito rok pred izpostavljenostjo jagodam ravnajte z gumijastimi rokavicami.
2. Da jagode med kuhanjem ohranijo svoj videz, jih hitro toplotno obdelamo.
3. Jagode, ki jih kuhamo, morajo biti zrele in čvrste. Na ta način se ne bodo razmočile, kompot pa bo bogat in bister.
4. Kompot lahko pripravimo brez sterilizacije posode. V ta namen se osnova naredi s koncentriranim sirupom, ki ga po potrebi razredčimo do želene gostote.

Kako izbrati in pripraviti borovnice

Obstajata dva načina za zalogo borovnic:

• sami ga zbirajo;
• kupite jagode na tržnici ali v trgovini.

V prvem primeru jagode obirajo z grma ročno ali s posebnim orodjem. To je delovno intenziven in mukotrpen postopek, a nagrada je okusen, z vitamini bogat pridelek.

Nabrane jagode lahko pojeste takoj, brez dodatne predelave.

Kupljene jagode zahtevajo dodatno predelavo, ki vključuje:

• Sortiranje jagod. Odstranite zdrobljene in zlomljene jagode, pa tudi liste in druge odpadke. Brez tega bo kompot moten in njegov rok uporabnosti se lahko skrajša;
• Cele jagode speremo pod tekočo vodo in posušimo. To moramo storiti previdno, da ne poškodujemo jagod. Najbolje je, da borovnice operemo v cedilu ali cedilu.

Opomba: Da se borovnice hitreje posušijo, jih razporedite v enakomerni, tanki plasti na suho brisačo.

Metode za pripravo kompota doma

Danes je izumljenih veliko število različnih receptov, ki lahko zadovoljijo tudi najzahtevnejše potrebe.

Spodaj je seznam priljubljenih, časovno preizkušenih receptov:

1. Preprost recept za zimo.
2. Z oranžno.
3. Z jabolki.
4. Z limono.
5. Z rdečim ribezom.
6. Brez sterilizacije.
7. Z brusnicami.
8. Z oranžno.
9. Z robidami.
10. V multivarku.

Vsak od teh receptov si zasluži posebno pozornost. Oglejmo si jih podrobneje.

Preprost recept za zimo

Odlična možnost za tiste, ki prvič pripravljajo kompot. Za pripravo kompota boste potrebovali:

• dva kilograma borovnic;
• dva litra vode;
• sto gramov sladkorja.

Algoritem kuhanja:

1. Borovnice večkrat operemo z vodo.
2. Posušite na brisači.
3. Posoda, v kateri bo shranjen kompot, je sterilizirana.
4. Vodo s sladkorjem kuhamo, dokler ne dosežemo konsistence sirupa.
5. Posode napolnite z jagodami do polovice njihove prostornine.
6. Sirup nalivajte, dokler tekočina ne napolni kozarca do samega vrha.
7. Pokrijte s pokrovko in pustite stati nekaj minut.
8. Posodo steriliziramo tako, da jo za 20 minut previdno postavimo v vrelo vodo.
9. Kozarce zavijemo.
10. Končane kozarce obrnite na glavo in jih postavite na za to določeno mesto, pokrito s krpo. Kozarce zavijte v odejo ali pregrinjalo, da ohranite toploto.
11. Ohlajene posode shranimo v kleti ali kleti.

To je osnovni recept, na katerem se drugi nadgradijo z dodajanjem novih sestavin.

Z oranžno

Za pripravo kompota boste potrebovali:

• voda – 2 litra;
• granulirani sladkor – 1 kilogram;
• borovnice – 2 kilograma;
• oranžna – 3 kosi.

Navodila za kuhanje:

• Pomarančo blanširajte in nato narežite na okrogle rezine. Ni je treba lupiti;
• za 3-litrski kozarec dodajte največ 1 srednje veliko pomarančo;
• V kozici zavremo vodo brez sladkorja. Z njo prelijemo jagode in sadje, nato pa pustimo stati 20 minut;
• nato vodo odcedimo v ponev in ponovno zavremo, tokrat z dodatkom kristalnega sladkorja.

Preostali koraki so podobni osnovnemu receptu.

Z jabolki

Potrebovali boste:

• 2 kilograma jabolk;
• 2 kilograma jagod;
• 1 kilogram granuliranega sladkorja;
• 2 litra tekočine.

Značilnosti kuhanja:

• Jabolka narežemo na enake rezine brez peške. To je bistveno;
• Jabolk ni treba lupiti, to storite po lastni presoji;
• jagode in sadje se dodajo v kozarec v enakih razmerjih;
• Voda se zavre brez dodajanja sladkorja in, tako kot pri pomaranči, se sladkor doda med ponovnim vretjem.

Pomembno! Jabolka pomembno vplivajo na okus kompota. Če so kisla, bo tudi kompot kisel. To upoštevajte pri pripravi marmelade.

Z limono

Seznam sestavin:

• voda – 2 litra;
• granulirani sladkor – 1 kilogram;
• borovnice – 2 kilograma;
• 1 limona.

Postopek priprave je podoben osnovnemu. V kozarec dodajte nekaj rezin limone. Preden kozarec zaprete, poskusite sirup; morda boste morali dodati še malo sladkorja ali dodaten rezin limone.

Z rdečim ribezom

Spojina:

• borovnice – 1 kilogram;
• ribez – 1 kilogram;
• sladkor – 500 gramov;
• voda – 2 litra.

Pri pripravi jagod bodite še posebej pozorni na rdeči ribez. Odstranite vsa peclja. Jagode v enakih delih položite v posode, nato pa jih prelijte s pripravljenim sirupom.

Brez sterilizacije

Bistvo metode je naslednje:

• v kozarec, napolnjen z borovnicami, do tretjine prostornine nalijemo vrelo vodo;
• tekočina se namakava 20 minut, nato pa se vlije v ponve in ponovno zavre z dodatkom sladkorja;
• Kozarci so napolnjeni s sirupom do roba in zaprti s pokrovi.

Z brusnicami

Recept in način priprave sta podobna receptu z rdečim ribezom. Ribez le nadomestite z brusnicami.

Z robidami

Robide nadomestite z brusnicami ali ribezom, pri čemer ohranite enaka razmerja in korake priprave. Posebnost te mešanice robid in borovnic je bogata, sočna barva kompota. Ta kompot bo na praznični mizi izgledal čudovito in izstopal od drugih pijač.

V večnamenskem kuhalniku

Kuhanje v večnamenskem kuhalniku je zelo enostavno, saj zahteva minimalno vaše posredovanje; večnamenski kuhalnik opravi vsa težka dela sam.

Za kuhanje vzamemo:

• 1 liter vode;
• 1 kilogram borovnic;
• 300-500 gramov sladkorja.

Postopek kuhanja:

• Borovnice in sladkor dajte v multivark ter jih temeljito in previdno premešajte;
• Dodajte vodo in nastavite večnamenski kuhalnik na način "Juha". Če takega načina ni, izberite "Kuhanje";
• počakamo, da multikuhalnik konča z delom;
• kozarce steriliziramo in vanje vlijemo precejen kompot;
• Preden zavijete pokrove, posodo ponovno sterilizirajte.

Pravila shranjevanja

Ko vam uspe narediti in zapreti kompot, ga postavite na suho in temno mesto z dobrim prezračevanjem.

Idealna možnost bi bila, da za ta namen uporabite klet ali klet. Pripravljeno mešanico lahko shranite do 2 leti.