TOP 9 receptov za pripravo kompota iz drena in jabolk za zimo

Svež kompot iz drena in jabolk je okusna pijača, ki bo navdušila tako odrasle kot otroke. Jabolka in dren so znana po vsebnosti vitaminov in naravnih mikrohranil kot eno najkakovostnejših sadežev. Tudi kuhana ohranijo bogastvo koristnih lastnosti. Ta pijača, polna vitaminov, je nepogrešljiva za vsakega domačega kuharja, tudi če nimate svojega vrta ali zelenjavne gredice.

Posebnosti priprave kompota iz jabolk in drena

Pijača iz drena in jabolk ni le okusna, ampak tudi koristna za telo. Vsebuje:

• vitamin C;
• kalij;
• fitoncidi;
• magnezij.

Pomaga zniževati krvni tlak, izboljšati imunsko delovanje, pospešiti presnovo in izločati odpadne snovi in ​​toksine. Hitro poživi telo. Vendar pa je priporočljivo piti kisle pijače ne zjutraj, temveč popoldne ali zvečer, po možnosti ne na tešče, ampak po jedi.

Izbira in priprava sadja in jagodičevja

Jagode drena je treba izbrati še posebej skrbno. Uporabiti je treba le zrele, nikoli pa prezrele jagode. Trde preprosto ne bodo spustile soka in kompot bo imel okus po razredčeni marmeladi, zelo mehke pa se bodo preprosto spremenile v kašo.

Čeprav je dren rahlo trpka jagoda, je to pri sladkorju manj opazno. Kompot je osvežujoč, okusen in poleten. Uporablja se lahko tudi za namakanje plasti biskvita in za pripravo pijač, vključno s tradicionalnim kuhanim vinom.

Najprej očistimo jagode in izberemo primerne. Odstranimo peclje. Operemo jih pod toplo vodo, vendar ne vročo (sicer lahko lupina počijo). Koščice pustimo na mestu.

Sterilizacija posod za konzerviranje

Kozarci za vlaganje se sterilizirajo na standarden način. Gospodinje pogosto ne razumejo, kako hitro pripraviti trilitrski kozarec. Pravzaprav lahko z navadno pečico sterilizirate 4-6 ali celo več kozarcev hkrati. Nekatere lahko postavite v pečico pri 110-120 stopinjah Celzija, druge pa lahko postavite čez vrat vrelega kotlička.

Sterilizacija mora trajati vsaj 10 minut.

Okusni recepti za zimo

Za osnovo vzamemo enega od receptov, ki so vam všeč.

Klasična metoda kuhanja

Okusen napitek lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

• 300 gramov drena;
• 200 gramov jabolk;
• 2 litra čiste vode;
• 250-300 gramov sladkorja (razmerja se lahko razlikujejo glede na kislost jagodičevja).

V emajlirano posodo nalijte vodo in jo zavrite. Dodajte sesekljane jagode in sladkor. Med mešanjem in odstranjevanjem pene kuhajte 6 minut. V tem času se mora dren zmehčati in spustiti sok, mešanica pa naj postane rahlo rožnata. Pomembno je, da pustite stati približno 6 ur, vendar bi bilo bolje, če bi pustili stati en dan.

Ta pijača ni sterilizirana, zato je ni mogoče zapreti. Zapiranje z železnimi pokrovi zahteva drugačen pristop.

Upoštevajte, da se aluminijastih pripomočkov ne sme uporabljati za vrenje ali namakanje. Dren je zelo kisel in ta kislina bo reagirala z aluminijem, zaradi česar pijača ni primerna za uživanje.

Preprost recept brez sterilizacije

Za navaden trilitrski kozarec boste potrebovali:

• 2 skodelici drena;
• 2 skodelici jabolk
• 2 skodelici sladkorja;
• voda.

Zavrite vodo, na dno kozarca dajte dren in nasekljana jabolka. Kozarce napolnite do vrha z vodo in pustite stati 20 minut. Vodo nalijte nazaj v kozarce, ponovno zavrite in postopek ponovite še dvakrat. Zadnjič v vodo, ki je zdaj postala rožnata, dodajte ves sladkor. Napolnite kozarce in jih hitro zaprite.

Obrniti ga morate, pokriti z nečim toplim in pustiti v kuhinji, dokler se popolnoma ne ohladi.

Jagode v sirupu

Ta pijača bo imela bogatejši okus in jo lahko celo razredčite z vodo, ne da bi izgubila svoj okus. Potrebovali boste:

• 300 gramov drena;
• 2 jabolki;
• 1 liter vode;
• 200 gramov sladkorja.

Dren dajte v kozarec (300 gramov na liter oziroma 900 gramov na kilogram za trilitrski kozarec). Eno jabolko narežite. Napolnite z vodo do vrha, jo vlijte v ponev in zavrite. Jagode prelijte z vodo in pustite vreti pol ure. Vodo vlijte v posodo, dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. Jagode prelijte z vodo, takoj zaprite, zavijte v nekaj toplega in kozarec obrnite na glavo.

Recept za multivark

Kompot, pripravljen v počasnem kuhalniku, ima bogatejši okus. Recept je precej preprost, čas priprave pa se skrajša. Najbolje je uporabiti rahlo posušen dren, vendar bo tudi navaden dren povsem zadostoval. Potrebovali boste:

• 1 skodelica jagod;
• 2 jabolki;
• 200 gramov sladkorja.

Vse sestavine dajte na dno večnamenskega kuhalnika. Kuhanje nastavite na način »Dušenje« za 1 uro. Za okrepitev okusa lahko izberete tudi način »Počasni kuhalnik« za 2 uri. Kuhalnika ne odpirajte takoj po pisku, ki označuje konec kuhanja. Kompot pustite stati vsaj 4 ure.

Brez sladkorja

Kompot brez sladkorja lahko pripravite po povsem klasičnem receptu. Njegova edinstvena lastnost pa je, da namesto sladkorja dodajate stevijo. Je stokrat slajši, zato je treba odmerek skrbno prilagoditi. Postopek priprave je naslednji:

• jagode nalijte na dno trilitrskega kozarca;
• jabolka drobno nasekljajte;
• prelijte z vrelo vodo;
• pustite eno uro, da se prepoji z aromo;
• vodo ponovno odcedite v emajlirano posodo;
• zavrite;
• ponovno napolnite;
• stevio vmešajte v majhno količino vode;
• nalijte v posodo;
• počakajte pol ure.

Sladkor v receptih deluje kot konzervans. Zato boste morali pri zamenjavi s stevio posodo dodatno sterilizirati. Kozarce boste morali segrevati v pari ali vodi na krožniku vsaj 10 minut.

Z malinami

Za pripravo malinovega kompota boste potrebovali:

• 300 gramov drena;
• 200 gramov malin;
• 250 gramov sladkorja.

Najprej maline in jabolka posujemo s sladkorjem in pustimo tri ure, da spustijo sok. V tem času dren trikrat namočimo z vodo (po standardnem receptu). Maline dodamo tretjič in kozarce takoj zapremo.

Priprava kompota iz posušenega drena

Algoritem za pripravo kompota iz posušenih jagod je naslednji:

• na dno položite dren (3-litrski kozarec napolnite do četrtine);
• dodajte vrelo vodo;
• pustimo stati eno uro;
• odcedite in zavrite;
• ponovite postopek;
• naredite sirup;
• prelijte čez jagode;
• hitro se zvijte.

V vsakem primeru pa dren, uporabljen za recept, ne sme biti starejši od šestih mesecev.

Koncentrirani kompot

Postopek priprave koncentrata se ne razlikuje od klasične metode. Vendar pa boste za trilitrski kozarec potrebovali:

• 1 kg drena;
• 1 kg jabolk;
• 700 gramov sladkorja.

Za bolj koncentrirano mešanico prebodite vsako rdečo jagodo. Jabolka narežite v toniku, da sprostite več okusa (najboljše so kisle sorte z zeleno ali rumeno lupino).

Vse sestavine dajte na dno posode in prelijte z vrelo vodo. Pustite, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih ponovno segrejte. V vrelo vodo dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Najbolje je, da kompot iz drena pred pitjem razredčite z vodo, saj precej obremenjuje želodec.

Z citronsko kislino

Limonin sok bo preprečil, da bi se mešanica izgubila. Dodamo ga čisto na koncu, potem ko tekočina zadnjič zavre.

Časi in načini shranjevanja kompota

Kompot iz drenčka z jabolki lahko shranite do 2 leti. Hranite ga na hladnem in temnem mestu.