17 preprostih receptov za pripravo kompota iz aronije za zimo

Kompot iz aronije za zimo lahko pripravite po preprostem receptu. Za to pijačo potrebujete le sladkor in same jagode. Najprej pripravite sirup, nato pa v njem blanširajte (rahlo kuhajte) aronijo. Kompot lahko pripravite tudi po drugačnem receptu. Na primer, surove jagode prelijte z vročim sirupom, nato tekočino vlijte nazaj v ponev in zavrite.

Koristi in škoda kompota iz aronije

Aronija je botanično ime za črno aronijo. Te srednje velike, bujne grme, obilno prekrite z vijolično-črnimi grozdi, lahko najdemo na sprednjih vrtovih v osrednjem delu države.

Aronija dozori pozno – konec septembra. Dlje ko jagode visijo na vejah, slajše so. Iz njih lahko naredite dišeč kompot, ki bo pozimi postal prava zakladnica vitaminov (C, A, P, B, E, K, PP) in koristnih mikroelementov (železo, fluor, baker).

Pijača izboljšuje delovanje srca in krvni obtok, znižuje krvni tlak, normalizira raven holesterola, odstranjuje toksine iz telesa, krepi imunski sistem in pomaga pri boleznih ledvic, žolčnika, revmi in gastritisu.

Vendar pa ta kompot ni priporočljiv za ljudi z visokim protrombinskim indeksom, saj poveča strjevanje krvi. Aronija je kontraindicirana za ljudi z nizkim krvnim tlakom, saj ga lahko še dodatno zniža. Prav tako ni priporočljiva za ljudi z razjedami na želodcu.

Značilnosti priprave pijače iz aronije

Za pripravo boste potrebovali sladkor, malo limoninega soka in same jagode. Konzerve po barvi in ​​okusu spominjajo na Coca-Colo. Konzerve morajo biti zrele, brez črvin in poškodb. Kompot je običajno zaprt v 3-litrskih kozarcih. Pripravlja se v veliki emajlirani kozici. Za en 3-litrski kozarec boste potrebovali 2,5 litra tekočine in 0,5 kg jagod.

Najprej pripravite sirup. Za vsak 1 liter tekočine uporabite 0,3 do 1 kg sladkorja. Ta mešanica zadostuje za skodelico surovin. Lonec s tekočino postavite na štedilnik in ko zavre, dodajte kristalni sladkor. Jagode blanširajte v vročem sirupu 3-5 minut, nato jih prelijte v kozarec in prelijte z istim sirupom.

Jagode jerebike lahko dodate v vrelo juho in pustite, da vrejo. Nato sirup in jagode ponovno zavrete in takoj odstavite z ognja. Vročo pijačo nalijte v kozarce in zaprite s pokrovi. Če je vsebnost sladkorja minimalna, dodajte malo citronske kisline in 3-litrske kozarce pasterizirajte 15–20 minut, preden jih zaprete s pokrovi.

Najboljši recepti za zimo

Zimske marmelade običajno zapremo v 3-litrske kozarce. Za pripravo pijače se uporabljajo različne jagode in sadje. Mešanica lahko vsebuje od 2 do 4 sestavine. Priporočljivo je, da sestavine različnih velikosti kuhate v sirupu 5-10 minut, korak za korakom. Mešanico kuhamo v emajlirani ponvi na nizkem ognju.

Pijači lahko dodate malo limoninega soka ali kisline, da izboljšate njeno barvo in zavrete rast mikroorganizmov. Kozarce, dokler so vroče, zaprite in jih nato obrnite na glavo.

Klasični recept za 3-litrski kozarec

Spojina:

• 505 g jerebike;
• 2,5 litra vode;
• 0,5 kg sladkorja;
• 30 ml limoninega soka.

Mešane črne in rdeče jagode jerebike

Sestavine:

• kozarec črne aronije;
• kozarec rdeče jagode;
• 2,5 litra vode;
• 505 g kristalnega sladkorja.

Z rakitovcem

Recept:

• kozarec morske krhlika;
• kozarec aronije;
• 2,5 litra vode;
• 505 g sladkorja.

Z meto

Spojina:

• 0,55 kg jagod;
• 2,5 litra tekočine;
• 560 g sladkorja;
• vejico mete.

Z jabolki

Katere sestavine lahko uporabimo za pripravo konzerv?

• 250 g jagod;
• 350 g jabolk, narezanih na 2-4 kose;
• 2,3 l vode;
• 0,55 kg kristalnega sladkorja.

Z dodatkom rdeče jerebike

Spojina:

• 255 g aronije;
• 255 g rdeče jerebike;
• 2,5 litra tekočine;
• 0,56 kg kristalnega sladkorja.

Z trnuljko

Spojina:

• kozarec črnega trna;
• kozarec aronije;
• 2,45 l tekočine;
• 0,57 kg sladkorja.

Z glogom

Recept:

• 255 g aronije;
• 255 g gloga;
• 2,4 l vode;
• 0,55 kg kristalnega sladkorja.

Z oranžno

Recept:

• 0,45 kg aronije;
• 1 pomaranča, narezana na okrogle rezine;
• 600 g sladkorja;
• 2,5 litra tekočine.

Z divjimi jabolki

Spojina:

• 0,5 kg celih divjih jabolk;
• 205 g aronije;
• 560 g kristalnega sladkorja;
• 2 litra vode.

Kompot iz aronije in hrušk

Recept:

• 0,45 kg hrušk (celih ali prerezanih na 2 polovici);
• 205 g aronije;
• 0,54 kg sladkorja;
• 2 litra tekočine.

Naredimo pijačo iz aronije in češnjeve slive

Komponente:

• 255 g aronije;
• 255 g češnjeve slive;
• 700 g kristalnega sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Duet aronije in grozdja

Recept:

• kozarec aronije;
• kozarec grozdja;
• 0,55 kg kristalnega sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Priprava brez sterilizacije

Spojina:

• 0,55 kg aronije;
• 0,65 kg sladkorja;
• 2,5 litra vode;
• 30 ml limoninega soka.

Kompot iz aronije s češnjevimi listi

Recept:

• 0,55 kg aronije;
• 2 l vode;
• 0,56 kg kristalnega sladkorja;
• 10 češnjevih listov.

Petminutni recept

Spojina:

• 0,54 kg jerebike;
• 505 g sladkorja;
• 2,5 litra tekočine.

Kako kuhati:

• na štedilnik postavite lonec z vodo;
• pripravite sirup;
• jagode blanširajte v vročem sirupu 5 minut;
• blanširane aronije nalijte v kozarec;
• Jagode prelijte z vročim sirupom in takoj zvijte.

Kompot iz aronije in rakitovca

Spojina:

• 250 g aronije;
• 255 g morske krhlika;
• 0,55 kg kristalnega sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Značilnosti shranjevanja pijače

Konzervirano hrano lahko shranjujete pri sobni temperaturi v stanovanju. Najbolje je, da za konzervirano hrano rezervirate ločen, hladen prostor. Shranjevanje pri previsoki temperaturi bo poslabšalo okus in kakovost pijače.

Kozarce z marmelado lahko postavite v klet (na dachi ali v garažo) ali v hladno shrambo.

Optimalna temperatura shranjevanja je 10–20 stopinj Celzija. V teh pogojih lahko konzervirano blago shranjujete do 12 mesecev.

Običajno se vse zimske priprave pripravljajo za eno leto. Za naslednjo sezono se nova marmelada pripravi iz svežih sestavin. Odprt kozarec pijače je najbolje shraniti v hladilniku. Ta kompot je treba porabiti v enem tednu.

Če je tekočina presladka, jo lahko razredčite z vrelo vodo. Bolj koncentriran sirup, ki ga uporabite pri pripravi kompota, manjša je verjetnost, da bo sok fermentiral in kozarec eksplodiral.