5 okusnih receptov za pripravo jabolčnega kompota White Naliv za zimo

Za pripravo kompota iz jabolk sorte White Naliv za zimo morate sadje pravočasno pobrati. Za konzerviranje so najboljša jabolka, ki niso popolnoma zrela. To sadje je okusno in svetle barve, vendar ima eno pomanjkljivost: hitro se pokvari. Zaradi tega sadje oberemo z drevesa in ne s tal ter ga skrbno shranimo po receptu, kar ustvari okusne in sladke kompote.

Prednosti priprave jabolčnega kompota White Naliv

Pijača iz belega nadeva ima več prednosti:

1. Če se sadje konzervira celo, se lahko kasneje uporabi za pripravo sladic.
2. Jabolka lahko kombinirate z drugim sadjem in tako ustvarite okusen in nenavaden napitek.
3. Kompoti iz te sorte so sladki, vendar ne sladkobni, imajo okus po jabolčnem soku.

Izbira in priprava sadja in posod

Sadje bo treba pregledati glede gnilobe, plesni in poškodb; vse neprimerne dele bo treba odstraniti ali pa poškodovane predele zavreči.

Opomba: Beli nadev lahko shranite cel ali narezan na majhne koščke.

Posodo bo treba tudi obdelati, z njo pa ravnamo na naslednji način:

• Kozarce sperite pod tekočo vodo z uporabo sode bikarbone;
• vsakega pregledamo glede razpok, odkruškov in poškodb;
• obrnite ga na glavo in pustite, da se preostala voda odcedi na brisačo;
• Sterilizirajte nad paro 10-15 minut, odvisno od prostornine posode.

Okusni recepti za zimo

Obstaja več receptov, ki vam bodo pomagali ustvariti okusen kompot doma.

Tradicionalni kompot iz celih jabolk

Če se odločite za konzerviranje celega sadja, sledite tem korakom:

1. Izberite plodove enake velikosti, jih pregledajte, odstranite peclje in jih položite v 3-litrski kozarec.
2. V posodo nalijte kozarec sladkorja in ga do polovice napolnite z vrelo vodo, počakajte, da se sladkor raztopi v vreli vodi.
3. Preostalo vodo zavrite in jo do vratu nalijte v kozarce s kompotom, zaprite pokrov in obrnite na glavo.
4. Posodo pokrijte z odejo ali toplo brisačo, pustite jo tako, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa jo shranite.

Priprava jabolčnega soka brez sterilizacije

Naredili bomo naslednje:

• sadje bomo sortirali in narezali, odstranili sredico, poškodovana območja in gnile dele pulpe;
• Jabolka dajte v posodo in jih prelijte z vrelo vodo, počakajte 5 minut, vodo odcedite v ponev;
• nato dodajte sladkor in kuhajte sirup 10 minut, ta postopek ponovite 3-krat;
• nato posode zapremo s sterilnimi pokrovi, jih obrnemo in pustimo en dan ter jih postavimo v klet.

Mešano s citrusi

Da bi dobili tak kompot, boste morali trdo delati:

1. Jabolka narežite na rezine, odstranite peclje in peške, pomaranče (neolupljene) pa narežite na kolobarje.
2. V vsak kozarec dajte 4 rezine pomaranče in 3-4 koščke jabolk ter vse skupaj prelijte z vrelo vodo.
3. Posodo pokrijte s pokrovom in jo pokrijte z odejo. Po 10 minutah sirup odcedite in postavite na štedilnik.
4. Kuhajte nekaj minut, postopek ponovite in tretjič dodajte sladkor.
5. Sirup nalijte v kozarec in ga zaprite s pokrovom, ga obrnite in počakajte en dan, nato pa ga pospravite za shranjevanje.

Nenavaden recept z začimbami in vinom

Za pripravo tega kompota boste potrebovali:

• operite jabolka, odstranite peclje, počakajte, da voda odteče;
• sirup pripravite tako, da v vrelo vodo dodate sladkor (temperaturo vzdržujte 5 minut ali počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi);
• Sadje položite v vreli sirup in ga tam pustite 10 minut, nato ga odstranite z žlico z režami in ga položite v posode;
• sirupu dodajte klinčke, naribano lupinico, cimet, suho belo vino, sirup kuhajte še 5 minut;
• Prelijte ga čez jabolka, ki ste jih predhodno dali v kozarce, zaprite pokrove, jih obrnite in zavijte v odejo.

Kompot iz češenj in jabolk

Pijačo bomo pripravili po naslednjem receptu:

1. Na dno čistega kozarca položite oprane češnje, nanje pa jabolka.
2. Sestavine prelijte z vrelo vodo, počakajte 5 minut in nato sirup odcedite.
3. Ponev s sirupom postavite na štedilnik, dodajte sladkor in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Pripravljen sirup vlijemo v kozarce s kompotom, vse skupaj zapremo s pokrovi, jih obrnemo, zavijemo v odejo in po enem dnevu pospravimo v klet.

Obdobja in trajanje shranjevanja

Kompote iz kozarcev je najbolje shranjevati na hladnem mestu – v kleti, podstrešju ali hladilniku. Rok uporabnosti takega izdelka ni daljši od dveh let.

Konzerv ne smete izpostavljati temperaturnim spremembam; na mrazu lahko kompot zmrzne, na toploti pa lahko začne fermentirati.

Konzerviranje, vključno s pripravo kompotov, je eden od načinov za podaljšanje roka uporabnosti vaših najljubših jabolk, ki zagotovo ne bodo zdržala čez zimo in se bodo veliko prej pokvarila. Prav tako je to način za pripravo okusnih in aromatičnih pijač.