Kako narediti zamrznjen sok iz brusnic za zimo: TOP 10 receptov

Brusnični sok se v ljudskem zdravilstvu pogosto uporablja za zdravljenje različnih bolezni. Obstaja več receptov za pripravo poživljajočega napitka iz brusnic, znanega kot mors. Vendar je načelo priprave napitka iz brusnic enako, le da se pripravlja s hladno metodo.

Značilnosti kuhanja

Napitek iz brusnic lahko pripravite iz svežih ali zamrznjenih jagod. Ta zdravilni recept lahko obogatite tudi z dodajanjem dodatnih sestavin, kot so brusnice, limona in med. Dodajanje citrusov pijači okrepi njene že tako zdravilne lastnosti.

Da bi ohranili koristne vitamine, jagode pred kuhanjem sočimo. Kašo lahko prekuhamo, koncentrat brusnic pa dodamo končni pijači.

Sladkor velja za nezdravega, vendar lahko naravni med okrepi zdravilne lastnosti sadne pijače. Dodate ga lahko po tem, ko sadno pijačo razdelite v posamezne kozarce. Ključno je, da se medu ne zavre, saj bo tako ohranil svoje lastnosti.

Vredno je vedeti: pozimi je brusnični sok najbolje piti topel, da preprečimo prehlad, poleti pa ohlajen z ledenimi kockami.

Priprava glavne sestavine

Kaj je potrebno:

1. Glavna sestavina te pijače so brusnice. Neoprane jagode lahko hranite dolgo časa, če pa jih operete, jih je najbolje uporabiti takoj. Pred kuhanjem odstranite liste in jih 15 minut namakajte v topli vodi.
2. Če ste brusnice kupili na tržnici, jih je najbolje pol ure namočiti v vodi. Jagod, ki ste jih nabrali sami, ni treba namakati.
3. Prav tako je treba omeniti, da se sok brusnic stiska samo v plastično ali stekleno posodo. Uporaba kovinskih posod ni priporočljiva, saj bo kislina v jagodah reagirala s kovino.

Recepti za brusnični sok

Vse metode priprave napitkov iz brusnic so si podobne. Razlikujejo se le po dodajanju različnih sestavin. Vendar pa bi moral biti vsak izkušen domači kuhar sposoben pripraviti ta napitek z uporabo več preverjenih metod.

Iz svežih brusnic za zimo

Okusen sok iz brusnic bo pozimi okrepil vaš imunski sistem in ponudil živahno okusno izkušnjo. Pijte ga preventivno ali pa ga ponudite gostom ob posebnih priložnostih.

Za dosego zmerno sladkega in kiselkastega okusa boste potrebovali 4 skodelice brusnic, 300 gramov kristalnega sladkorja in destilirano vodo. Ta količina zadostuje za en trilitrski kozarec.

Priprava sadnega napitka:

1. Jagode iztisnemo, jih damo v ponev in prelijemo s hladno vodo. Tekočino zavremo in odstavimo z ognja; jagod ni treba dolgo kuhati. Dodamo sladkor.
2. Stisnjen izvleček brusnic se vlije v kozarec. Voda in jagode se precedijo skozi cedilo.
3. Precejeno tekočino dodajte soku v kozarcu. Sadno pijačo zaprite s kovinskimi pokrovi.

Iz zamrznjenih brusnic

Sladka in trpka pijača iz otroštva, ki jo matere pogosto pripravljajo svojim otrokom, da bi okrepile njihovo zdravje v hladnem obdobju. Za pripravo te zdravilne sadne pijače boste potrebovali naslednje sestavine za tri litre vode: 270 gramov zamrznjene sveže brusnice, 10 žlic kristalnega sladkorja.

Recept:

1. V globok lonec nalijte vodo, zavrite in dodajte sladkor. Poskusite vodo, da se prepričate, da je dovolj sladka.
2. Jagode dajte v skledo in pustite, da se odtalijo. Nato jih zmeljite v pirej s pomočjo tlačilke ali mešalnika.
3. V ločeno ponev nalijte polovico sladkorne vode in vmešajte nastali pire iz brusnic. Dobro premešajte in precedite. To tekočino vlijte v ponev s preostalo vodo.

Količina jagodičevja ali sladkorja se lahko poveča ali zmanjša glede na individualne želje.

Iz brusnic in brusnic

Okusen napitek iz brusnic in brusnic vam bo pomagal pogasiti žejo v poletni vročini. Za bolj zdrav okus pa ga lahko dodate med in ingverjevo korenino.

Za pripravo soka iz brusnic in brusnic boste potrebovali naslednje sestavine: 160 gramov brusnic in brusnic v enakih razmerjih (1:1), 170 gramov sladkorja, 2 litra vode, žlico cvetličnega medu in centimeter dolg košček ingverja. Ta pijača velja za nizkokalorično (43 kilokalorij na 100 gramov).

Priprava sadnega napitka:

1. Sladkor in ingver dajte v ponev in prelijte z vrelo vodo.
2. Jagode lahko zmeljete ročno ali v mešalniku. Stresite jih v cedilo in prihranite le sok. Stisnjene jagode dodajte sladkorni vodi in zavrite.
3. Tekočino zavrite in odstavite z ognja. Zmešajte jo s sokom, premešajte in dodajte žlico medu.
4. Sadno pijačo lahko ohladimo pri sobni temperaturi in jo nato postavimo v hladilnik, da se popolnoma ohladi.

Recept brez kuhanja

Brusnični sok lahko pripravite hladno, brez segrevanja. Na ta način pijača ohrani vse koristne lastnosti jagodičevja. Za 1 liter vode uporabite eno skodelico brusnic in 100 gramov kristalnega sladkorja. Pijači lahko dodate tudi malo limoninega soka in žlico medu.

Recept:

1. Oprane jagode je treba sesekljati z mešalnikom ali ročno z gazo.
2. Nastalo mešanico zmešajte s čisto vodo (v redu je kupljena ustekleničena voda). Dobro premešajte, pustite stati 20 minut in jagode odcedite iz vode.
3. V majhen lonec stresite sladkor in dve žlici vode. Postavite na nizek ogenj. Ko se sladkor raztopi in začne karamelizirati, odstavite z ognja. Vsebino vlijte v prečiščeno tekočino z jagodami. Dobro premešajte.
4. Sadnemu napitku lahko dodate žlico medu in iztisnete sok iz nekaj rezin limone. Napitek postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.

Shranjevanje sadnih napitkov

Priporočljivo je, da izdelek shranjujete v nekovinskih posodah, ki ne oksidirajo. Domačo sadno pijačo shranjujte na hladnem mestu, na primer v hladilniku. Koristne lastnosti pijače lahko trajajo do 24 ur.

Pomembno: rok uporabnosti sadne pijače v zaprtih kozarcih se znatno poveča – do dve leti.

V zaprti posodi, kamor bakterije ne morejo prodreti, pijača popolnoma ohrani svoj okus. Odprto posodo lahko shranite največ 24 ur.

Zaključek

Preprosti recepti za pripravo brusničnega soka vam bodo pomagali ohranjati zdravje v hladnem obdobju. Ta dišeča in osvežilna pijača vas bo popeljala nazaj v otroštvo, ko so jo ljubljene matere in babice pripravljale po popolnoma enakih metodah, kot so opisane zgoraj.