10 najpomembnejših pravil za gojenje črnookega fižola, opis pridelka, prednosti in skladiščenje

Vsak ljubitelj hrane nenehno išče živila, ki lahko popestrijo njegovo prehrano in dodajo ne le nove okuse, temveč tudi koristi za zdravje. Danes si bomo ogledali eno takšnih živil: črnooki fižol. Ta član družine stročnic ima blag, nežen okus, je enostaven za pripravo in poln hranil. Spoznajmo ga več.

Zgodba

Indija velja za rojstni kraj črnega fižola. Prvo omembo najdemo v dokumentih, napisanih že leta 500 n. št. Iz Indije se je izdelek razširil v druge azijske države, nato pa so ga zaradi svoje priljubljenosti izvozili v Južno Ameriko. Fižol se je kasneje preselil v Združene države Amerike, kjer ga gojijo še danes.

George Washington sam je bil eden najbolj gorečih podpornikov tega izdelka. Poskušal ga je razširiti v čim več držav, ne le zaradi njegovega okusa, temveč tudi zaradi njegovega pozitivnega vpliva na tla, v katerih je fižol rasel.

Opis sorte

Rastlina spada v rod stročnic in doseže višino do 30 centimetrov. Listi in rastne faze črnooke so podobni drugim stročnicam. Edine razlike so v tem, da so cvetni venčki ukrivljeni kot premec čolna in ne spiralno. Ta sorta ima naslednje značilnosti:

1. Zorenje poteka v 4 mesecih.
2. Toploljubna rastlina.
3. Količina sončne svetlobe nima pomembnega vpliva na zorenje.
4. Raste v ilovnatih tleh. Lahko raste v glinenih in peščenih tleh.
5. Glede na okoljske razmere lahko ena rastlina proizvede do tri kilograme fižola.

Prosimo, upoštevajte! Rastlina je dobila ime z razlogom, saj je videti kot beli fižol z modrim očesom na trebuhu.

Koristne lastnosti

Ima naslednje koristne lastnosti:

• visoka vsebnost rastlinskih beljakovin, ki popolnoma nadomeščajo živalske beljakovine;
• vsebuje kalcij, železo, kalij in vitamine A, B, C, PP;
• pomaga odstraniti odvečno tekočino iz človeškega telesa.

Kako izbrati

Pri izbiri upoštevajte naslednja pravila:

• izberite prozorno embalažo, ki vam bo omogočila preverjanje kakovosti izdelka;
• Izogibajte se nakupu fižola, ki ima znake poškodb ali je prekrit s plesnijo;
• kakovosten izdelek ima svetlo, bogato barvo;
• Bodite pozorni na rok uporabnosti, ki je naveden na embalaži.

Rast

Če želite sami gojiti črno oko, morate upoštevati naslednje nianse:

1. Fižola ne sadite vsako leto na isto mesto. Namesto tega ga posadite vsaka tri leta v razmiku ali pa mesto sajenja zamenjajte.
2. Spomladi je treba v tla dodati mineralna gnojila, bližje jeseni pa se je treba poudarek preusmeriti na organska gnojila.
3. Globina sajenja semen je 10 centimetrov.
4. Gredice ne smejo biti bližje od 80 centimetrov, razdalja med rastlinami pa naj bo približno 70 centimetrov.
5. Pred sajenjem je treba semena 20 minut namočiti v raztopini kalijevega permanganata.

Značilnosti nege

Skrb za fižol sestavljajo:

• rahljanje zemlje in odstranjevanje plevela;
• Za pravilno rast rastlina potrebuje oporo;
• nadzorujte vlažnost tal, ne sme biti preveč mokra ali preveč suha;
• Spremljajte proces zorenja strokov – takoj ko dozorijo, jih ne bojte pobrati. Ta pristop bo pospešil rast in zorenje novih plodov.

Žetev

Zreli stroki imajo suhe lupine. To zlahka ugotovimo z dotikom. Z ustrezno nego lahko semena poberemo vsakih 45 dni po tem, ko vzklijejo. Ko stroki dozorijo, odstranimo vse fižole, ki jih nato lahko pojemo ali uporabimo kot sadike.

Pravila shranjevanja

Črno oko lahko shranite na različne načine:

• kuhan fižol lahko hranite v hladilniku 6 dni;
• v zamrzovalniku se rok uporabnosti podaljša na šest mesecev;
• izdelek v pločevinkah ima rok uporabnosti 1 leto;
• V suhi obliki lahko črno oko shranjujete do 2 leti.

Koristi in škode

Prednosti zdravljenja:

• aritmija;
• revmatizem;
• bolezni ledvic.

Ne uporabljajte, če:

• protin;
• holecistitis;
• gastritis.

Pomembno! Starejši odrasli, starejši od 60 let, bi morali zmanjšati uživanje fižola, vendar ga ne smejo popolnoma izločiti.

Škodljivci in bolezni

Fižol je zelo odporen proti boleznim in zahteva malo vzdrževanja. V nekaterih primerih lahko ogorčice okužijo korenine rastline. To lahko poškoduje poznejše pridelke. Kot preventivni ukrep lahko dan pred sajenjem zemljo v gredicah obilno zalijete z vrelo vodo. Visoka temperatura bo uničila vse škodljivce.

Uporaba

Izdelek ima precej široko paleto uporabe:

• pri kuhanju;
• v kozmetologiji;
• v medicini;

To se doseže zaradi bogate kemične sestave izdelka.

Pri kuhanju

Uporablja se v kuhanju v skoraj vseh kuhinjah sveta in je nepogrešljiv v jedeh, kot so:

• lobio;
• kmečka fižolova juha;
• Solata "Razpoloženje";
• kotleti brez mesa.

Izdelek se dobro ohrani in se kasneje uporablja kot sestavina predjedi in najrazličnejših solat. Lahko se uživa tako hladnega kot tudi s toplimi jedmi.

V medicini

V medicini se uporablja za sladkorno bolezen. Arginin, ki ga vsebuje izdelek, pomaga telesu sintetizirati inzulin. Redno uživanje fižola lahko pomaga normalizirati presnovo. Prevretek fižola lahko pomaga ublažiti:

• ledvični kamni;
• revmatoidni artritis;
• bolezni, povezane z vnetjem mehurja.

Pred uporabo fižola v zdravilne namene se posvetujte z zdravnikom, saj ljudska zdravila in samozdravljenje niso vedno koristna.

V kozmetologiji

Kreme in maske, ki vsebujejo fižol, so prava najdba za tiste, ki skrbijo za zdravje svoje kože. Pomagajo:

• očisti pore;
• zgladi in zmanjša gube;
• deluje kot tonik;
• Če imate na koži starostne pege, vam bodo pomagale zmehčati njihovo barvo, zaradi česar bodo bolj prozorne in manj opazne.