13 preprostih receptov za pripravo želeja iz črnega ribeza doma za zimo

Zrel žele iz črnega ribeza ima čudovito, bogato barvo, bogat okus in bogato aromo. Je čudovita poslastica za družinsko večerjo ali izvrstna sladica za kateri koli praznik ali praznovanje. Poleg tega je ta marmelada bogata z minerali, antioksidanti, vitamini in koristnimi kislinami, zaradi česar je nepogrešljiva za vsakega domačega kuharja.

Posebnosti izdelave želeja iz črnega ribeza

Doma je enostavno narediti čudovit žele; le natančno morate slediti receptu. Ključno je, da mešanico ribeza temeljito prekuhate.

Katere sorte so primerne?

Za pripravo so primerne sorte različnih obdobij zorenja; glavna zahteva je, da imajo plodovi bogat okus po ribezu, da so sladki in aromatični.

Izbira in priprava sestavin in posod

Plodovi se ločijo od pecljev, morebitni nagubani ali poškodovani se zavržejo, očistijo pa se tudi rastlinskih ostankov (zelenih in posušenih listov ter vejic).

Najboljši in najbolj okusni recepti za žele

Z upoštevanjem preverjenih, vrhunskih receptov izkušenih gospodinj lahko preprosto pripravite okusen žele in ga shranite za zimo.

Tradicionalni recept

To je preprost, a okusen recept. Žele je treba kuhati 50–60 minut.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• jagode – 1,7 kilograma;
• sladkor – 1,5 kilograma;
• limona – 1 kos.

Priprava žele koncentrata

Za pridobitev takega univerzalnega koncentrata se jagodni sok zavre na večkratno količino prvotne količine, nato pa se doda pektin ali želatina.

Hitra petminutna metoda

Za pripravo tega pripravka jagode zdrgnemo skozi sito, zmešamo s sladkorjem in kuhamo 5 minut, nato pa jih vlijemo v kozarce.

V večnamenskem kuhalniku

To jed lahko hitro in enostavno pripravite v počasnem kuhalniku. Sadje preprosto zmeljete v mlinčku za meso, dodate sladkor in nato stresete v skledo. Kuhajte na nastavitvi "Dušenje". Potrebovali boste:

• ribez – 1,2 kilograma;
• sladkor – 1,2 kilograma.

Brez sladkorja

Ta ribezova žele je narejena iz zrelih, sočnih in sladkih jagod ter je pripravljena z dodatkom medu in kuhana, dokler se ne zgosti.

Brez kuhanja

Sadje najprej zmiksajte v mešalniku in ga nato pretlačite skozi cedilo. Nato dodajte sladkor, premešajte, pustite stati 20 minut, nato pa nalijte v kozarce in postavite v hladilnik.

Z dodanim sokom črnega ribeza in brez pešk

Za pripravo tega želeja najprej iztisnemo sok iz sadja in ga nato kuhamo, dokler zmes ne dobi goste konsistence.

Dišeči žele z pomarančo

Ta jed ima bogat okus in gosto citrusno aromo. Za njeno pripravo se pomarančna pulpa in ribez sesekljata.

Z malinami

Žele, narejen z dodatkom zrelih, sladkih malin, ima posebno aromo in okus po gozdnih jagodah.

Iz celih jagod, brez sladkorja, sterilizirano

Zrele, sladke jagode lahko uporabite za pripravo te marmelade brez dodajanja sladkorja. Namesto tega dodajte malo medu po okusu, nato pa končno marmelado prelijte v kozarce in shranite v hladilniku.

Recept z uporabo sokovnika

Za pripravo soka uporabite sokovnik, da iztisnete sok iz sadja, nato pa ga kuhajte eno uro na tretjino njegove prostornine. Nato ga, dokler je vroče, nalijte v kozarce.

Gosta marmelada iz črnega ribeza

Priprava te marmelade ni težka; najprej morate sadje zmešati v mešalniku, nato dodati sladkor in kuhati, dokler ne doseže želejaste konsistence.

Žele iz kosmulje in črnega ribeza

Za pripravo tega želeja morate korak za korakom slediti vsem korakom: najprej sadje s tlačilko za krompir pretlačite v pire, nato pa mešanico zavrite, da se skoraj dvakrat poveča od prvotne prostornine.

Kaj storiti, če se priboljšek ne strdi?

Če se že pripravljena mešanica ne zgosti, jo je treba vliti nazaj v ponev in kuhati, dokler se ne zgosti, ter dodati še več sladkorja ali želirnih sredstev.

Kje in kako shraniti zimske pripravke

Prazne predmete shranjujte na suhem in hladnem mestu, kjer ni dostopa do sončne svetlobe.

Primerna mesta vključujejo kleti in kleti, ki pozimi ne zmrznejo, pa tudi domače hladilnike in shrambe.