10 hitrih receptov po korakih za rahlo soljene paradižnike za zimo v vrečki

Poleti ima vsakdo na mizi obilo okusne, sveže zelenjave. Iz nje lahko pripravite zanimive in slastne predjedi. Ko vam primanjkuje časa, a si zaželite nekaj okusnega, so rahlo soljeni paradižniki, pripravljeni v preprosti plastični vrečki, odlična izbira. Ta metoda vlaganja je neverjetno preprosta, rezultati pa bodo navdušili tudi najbolj zahtevne brbončice.

Zapletenosti priprave rahlo soljenih paradižnikov v vrečki

Ta metoda kuhanja je izjemna, ker zelenjava ostane v lastnem soku, kar ohrani vitamine in poveča bogatost jedi. Zato za dosego kiselkastega okusa ni potrebna voda.

Kako izbrati in pripraviti paradižnik za vlaganje

Za vlaganje je na voljo široka paleta paradižnikov. Ni vam treba uporabiti vsake zelenjave, da bo jed okusna. Prednost te predjedi je, da lahko uporabite zeleno zelenjavo. To je zato, ker vsebuje manj vode. Zaradi tega bo jed bolj kiselkasta in sočna.

Zelenjava pred vlaganjem ne potrebuje posebne priprave – lahko jo uporabite neposredno z vrta. Glavno je, da so paradižniki čisti in suhi.

Kako doma narediti rahlo soljene paradižnike v vrečkah

Obstaja veliko receptov za vlaganje z navadno plastično vrečko. Razlikujejo se po času priprave in sestavinah.

Rezultat pa je enak – okusna rahlo soljena jed. Vsak kuhar si lahko izbere svojo strategijo soljenja glede na pravi čas in primerne sestavine.

Kako narediti rahlo soljene paradižnike v 5 minutah, korak za korakom

Potrebni izdelki:

1. Paradižnik – 1 kilogram (10-12 kosov).
2. Česen – 2 stroka.
3. Peteršilj – 1 šopek.
4. Sol – 25 gramov (1 žlica).
5. Čebula – 1 šopek (neobvezno).

Koraki kuhanja:

1. Odrežite vrh zelenjave. Tako bo marinada bolje prodrla v meso in se hitreje skuhala.
2. Klinčke narežite na majhne koščke ali jih zdrobite.
3. Peteršilj (in čebulo) drobno sesekljamo.
4. Pripravljene paradižnike dajte v suho celofansko vrečko.
5. Zelenjavi dodajte zelišča in česen.
6. Solite. Paradižnik je najbolje soliti z roko in ne z žlico.
7. Vrečko stresajte največ deset sekund.
8. Paradižnik pustite na mizi in čez en dan bo prigrizek pripravljen.

Rahlo soljeni paradižniki v 2 urah v hladilniku

Ta recept za pripravo hladne predjedi lahko upravičeno imenujemo najhitrejši, saj namesto celega dneva traja le dve uri. Vendar to ne bo vplivalo na kakovost jedi – marinirani paradižniki bodo prav tako okusni!

Sestavine:

1. Svež paradižnik – 1 kilogram.
2. Koperjev dežnik – 3 kosi.
3. Peteršilj – 1 šopek.
4. Česen – 2 stroka.
5. Sol – 15 gramov.
6. Sladkor – 7 gramov.
7. Poper v zrnu – po okusu.

Zaporedje kuhanja:

1. Paradižnikom odrežite vrhove.
2. Zelenjavo narežite na majhne rezine.
3. Česen in peteršilj sesekljajte.
4. Rezine paradižnika položite v čisto, suho plastično vrečko.
5. Dodajte jim česen, poper in peteršilj.
6. Dodajte sol in sladkor. Po želji lahko dodate tudi druge začimbe.
7. Na sam vrh postavite dežnik kopra.
8. Zmes pretresite.
9. Postavite v hladilnik za 2 uri.

Rahlo soljeni paradižniki s papriko v vrečki

Paprika doda kumaricam blažji okus. Ta recept je odličen za tiste, ki ne marajo preveč slanih jedi.

Za pripravo rahlo soljenih paradižnikov s papriko boste potrebovali:

1. Paradižnik – 1 kilogram.
2. Paprika – 1 kos.
3. Česen – 2 stroka.
4. Koper – 1 šopek.
5. Peteršilj – 1 šopek.
6. Sol – 10 gramov.
7. Sladkor – 10 gramov.
8. Žajbelj, origano, rožmarin – po želji.

Zaporedje kuhanja:

1. Paradižnikom odrežite peclje.
2. Odstranite semena iz paprike.
3. Narežite ga na majhne kocke.
4. Narežite stroke.
5. Zelišča drobno sesekljajte.
6. Pripravljeno zelenjavo dajte v čisto, suho plastično vrečko.
7. Dodajte jim koper in peteršilj.
8. Na samem koncu v vrečko dodajte sol, sladkor in začimbe.
9. Zavežite vrečko in jo pretresite.
10. Vloženo zelenjavo postavite za dva dni na temno in toplo mesto. Občasno pretresite (vsakih 5-6 ur).

Recept za rahlo soljene paradižnike in kumare v vrečki

Če vložite to zelenjavo skupaj, dobite edinstveno poletno solato. Uporabite lahko katero koli kumaro, vendar so najboljše nezrele, ker vsebujejo manj vode. Ta metoda vlaganja je podobna vlaganju enodnevnih kumar, vendar se jed hitreje skuha in omogoča več začimb.

Izdelki:

1. Sveže kumare – 0,5 kilograma (4-6 kosov).
2. Svež paradižnik – 1 kilogram.
3. Česen – 3 stroki.
4. Koper – 1 šopek.
5. Peteršilj – 1 šopek.
6. Sol – 25 gramov.
7. Sladkor – 10 gramov.
8. Črni poper v zrnu – neobvezno.

Koraki kuhanja:

1. Kumaram odrežite oba konca.
2. Kumare narežite na srednje velike trakove.
3. Paradižnikom odstranite peclje in zelenjavo prerežite na pol.
4. Zelišča in stroke česna drobno sesekljajte.
5. Kumare dajte v plastično vrečko.
6. Najprej jim dodajte zelišča, nato sladkor, sol in druge začimbe.
7. Kumare pretresite in jih pustite 20 minut.
8. Odprite vrečko s kumarami, dodajte paradižnik in jo zavežite.
9. Predjed marinirajte na hladnem mestu 12 ur.

Rahlo soljeni paradižniki z baziliko

Bazilika je evropska enoletna rastlina, ki jedi doda nov okus, če jo dodamo kumaricam. Prednost uporabe bazilike v tem receptu je, da nadomesti celo vrsto začimb in preprečuje, da bi vloženi paradižniki postali preveč sladki.

Za pripravo boste potrebovali:

1. Paradižnik – 1 kilogram.
2. Česen – 4 stroki.
3. Koper in (ali) peteršilj – 1 šopek.
4. Bazilika – 1 šopek.
5. Sol – 20 gramov.

Koraki:

1. Paradižnikom odrežite vrhove in ob strani naredite križni rez.
2. Stroke česna, zelišča in baziliko drobno sesekljajte.
3. Pripravljeno zelenjavo dajte v vrečko.
4. Dodajte jim zelišča, baziliko in česen.
5. Predjed posolite.
6. Zavežite vrečko in jo postavite v hladilnik za 24 ur.

Hiter recept za vlaganje paradižnika s kisom

Kis bo končni jedi dodal kiselkast okus. Uporaba te sestavine pri kuhanju bo hitro prinesla rezultate. Navsezadnje vlaganje zelenjave na ta način traja le eno uro!

Potrebovali boste naslednje komponente:

1. Svež paradižnik – 1 kilogram.
2. Česen – 2 stroka.
3. Koper – 1 šopek.
4. Sol – 25 gramov.
5. Sladkor – 10 gramov.
6. Kis – 15 gramov.

Zaporedje kuhanja:

1. Odrežite vrh in zelenjavo narežite na majhne koščke.
2. Česen stisnite pod stiskalnico ali narežite na majhne kocke.
3. Zelišča sesekljajte.
4. Paradižnik, koper in sesekljane klinčke dajte v celofan.
5. Zelenjavi dodajte sol, sladkor in kis.
6. Pripravljeno mešanico pretresite.
7. Prigrizek pustite v hladilniku 60 minut, da se namaka.

Vloga česna in kopra pri vlaganju paradižnika

Česen in koper igrata bistveno vlogo pri pripravi kumaric v vrečki. Noben recept ni popoln brez njiju. Tudi če v kuhinji nimate nobenih začimb, bo uporaba teh sestavin vaši zelenjavi dala kislost in prijeten okus.

Posebnosti vlaganja češnjevih paradižnikov s česnom

Češnjevi paradižniki imajo izrazit in živahen okus. Da bo končna jed bolj kiselkasta, dodajte več začimb.

Potrebne komponente:

1. Češnjevi paradižniki – 1 kilogram.
2. Koper – 1 šopek.
3. Koriander – 1 šopek.
4. Peteršilj – 1 šopek.
5. Česen – 4 stroki.
6. Sol – 25 gramov.

Zaporedje soljenja:

1. Na zelenjavi naredite majhen rez.
2. Česen stisnite pod stiskalnico.
3. Zelenjavo drobno sesekljajte.
4. Vse sestavine dodajte v plastično vrečko.
5. Dodajte sol.
6. Zmes pretresite.
7. Postavite v hladilnik za 24 ur.

Rok uporabnosti kumaric

Čeprav recepti ne vsebujejo pokvarljivih sestavin, rahlo soljene jedi ne smete dolgo pustiti na mizi. Ker paradižniki ob stiku s soljo in začimbami hitro oksidirajo, to vpliva na njihov okus in zdravje ljudi. Najbolje jih je porabiti v 1-2 dneh. Varen rok uporabnosti je 5 dni. Rahlo soljene paradižnike shranjujte v hladilniku.

Rahlo soljeni paradižniki so okusna in enostavna jed za pripravo. Popestrili bodo vsako pojedino in navdušili vašo družino. Pomembno je, da ste pripravljeni raziskati nova kulinarična obzorja. Tako lahko v samo 5 minutah priprave ustvarite okusno poletno predjed.