11 preprostih receptov za vlaganje velikih kumar v kosih za zimo

Vrtnarji in vrtnarji pogosto nimajo možnosti, da bi pobrali zelenjavo, preden preraste, in jo je preprosto škoda zavreči. Zato se postavlja vprašanje: kako lahko vlagate velike, narezane kumare in jih konzervirate za zimo? Ta konzerva je odličen način za pripravo vitaminsko bogatih solat, prilog in različnih okusnih jedi.

Prednosti vlaganja velikih kumar

Pri tej metodi se uporabljajo velike in enakomerno zaraščene kumare, kar ima za posledico večje kose zelenjave, ki jih je lažje jesti in uporabiti v drugih jedeh.

Ali se kumare lahko režejo za vlaganje?

Za vlaganje je treba kumare narezati na rezine različnih debelin, odvisno od zahtev recepta.

Izbira in priprava zelenjave

Pri pripravi zelenjave izberite zrelo, negnilo in nepoškodovano zelenjavo. Le tako bodo nastali konzervirani izdelki imeli odličen okus.

Sterilizacija posod

Posodo najprej operemo in nato steriliziramo v multivarku, loncu z vodo ali pa ocvremo v pečici kuhinjskega štedilnika.

Okusni recepti za vlaganje kumar v rezinah in krogih

To zelenjavo lahko enostavno uporabite za pripravo najrazličnejših kumaric za vsak okus; pomembno je, da dosledno upoštevate navodila preverjenih receptov.

Tradicionalna priprava narezanih kumar

To preprosto, a okusno solato je enostavno pripraviti tudi iz prezrelega, grdega ali skrivljenega sadja. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• kumare – 2 kilograma;
• koper – 1 velik šopek;
• čebula – 300 gramov;
• kis – 7 žlic;
• sončnično olje – 12 žlic;
• sladkor – 3 žlice;
• sol – 1,5 žlice.

Priprava zimske solate z imenom "Prigrizek"

Za pripravo te okusne in krepke solate boste potrebovali naslednje sestavine:

• zelenjava – 3 kilogrami;
• sončnično olje – 130 mililitrov;
• sladkor – 130 gramov;
• česen – 3 stroki;
• sol – 60 gramov;
• kis – 150 mililitrov;
• peteršilj – 1 dober šopek;
• črni poper (mleti) – 1 čajna žlička.

Narezane kumare kot sodovke

Zelenjavo v kozarcih solimo, narežemo na rezine. Česen, liste ribeza in hren dodamo na začetku kuhanja.

Kumarične rezine pripravljamo v lastnem soku

Zelenjavo narežemo, potresemo s soljo, sladkorjem, sesekljanim koprom, dodamo kis in pustimo stati 3-4 ure, da spusti sok.

Predjed za odrasle: Hrustljave rezine kumare z vodko

Za pripravo te vrste zelenjavnih konzerv je treba slanico soliti, nato zavreti in vanjo vliti kozarec vodke.

Vlaganje v gorčični marinadi

Za pripravo marmelade se gorčici doda slanica, ki se nato prelije čez zelenjavo neposredno v kozarcu. Uporabljajo se tako gorčična semena kot gorčični prah.

Bolgarski recept

Narezane kumare, pomešane s čebulnimi obročki, damo v kozarce, nato jih najprej napolnimo z vrelo vodo in nato s slanico.

Kumare v česnovi omaki v kozarcih

Vrhunec te jedi je okusna česnova omaka, ki jo dodamo narezanim kumaram in jo nato pustimo stati nekaj ur.

Narezane kumare s čilijevim kečapom v kozarcih

Ta recept bo všeč tistim, ki imajo radi pikantno hrano. Posebnost je dodatek pekočega kečapa s čilijem.

Priprava s čebulo in zelišči

Z dodajanjem sesekljanih čebulnih obročkov in drobno sesekljanih zelišč boste marmeladi dali nepozaben, bogat vonj in okus.

V korejščini

Ta aromatična jed je pripravljena z dodatkom česna in različnih začimb, kot so koriander, muškatni orešček, koriander in provansalska zelišča.

Pogoji skladiščenja

Ta marmelada se pozimi shranjuje v suhem, temnem in zaščitenem pred zmrzaljo prostoru. V tem primeru je rok uporabnosti do dve leti. Če se hrani v domači shrambi, je rok uporabnosti do enega leta.